Matcha ჩაი არის ცხელი კვების ტენდენცია ახლავე, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ცივი ასევე. არსებობს რამდენიმე რამ, რომ ეს გარდა ტრადიციული მწვანე ჩაი და ახალი გზა გამოიყენოს იგი მუდმივად ზედაპირზე. შეიტყვეთ უფრო მეტი ამ ტენდენციური ინგრედიენტი და როგორ შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი რეცეპტები.
რა არის მატა?
მაკარას ფხვნილი შეიძლება ბევრი იყოს ამერიკის შეერთებულ შტატებში, მაგრამ ეს მწვანე ჩაის ფხვნილი საუკუნეების განმავლობაში იაპონიის ჩაის ცერემონიების ცენტრალური კომპონენტია.
Matcha არის მწვანე ჩაის ფოთლებისგან დამზადებული ფქვილი. ნაცვლად იმისა, რომ ჩაიდე და ჩაიშოროთ ჩაის ნაწილი, ყველაფერს სრიალებენ და შესაბამისად, დამატებით კვების სარგებლიანად სარგებლობენ.
Matcha შეიძლება სარგებლობდეს, ცხელი, ცივი ან ჩართული სხვადასხვა სამზარეულოს ტექნიკა (უფრო რომ ქვემოთ). ნათელი ჭაღარა ფერი არასწორია, მაგრამ არომატი ცოტა უფრო რთულია იმის ახსნა, თუ თქვენ არასოდეს არ დააგემოვნეთ მწვანე ჩაი. Matcha უფრო ძლიერია, ვიდრე მწვანე ჩაის ფოთლები და უფრო მიწიერი გემოვნების ელემენტები. მას აქვს რბილი სიტკბოს ნოტა, რასაც მოჰყვა umami- ის მბრწყინავი ზოგიერთი ეგ ის მწარე მწარეა.
კვების მაჩვენებლები
მაკარას ფხვნილი მდიდარია ანთების საწინააღმდეგო ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ცნობილია როგორც კატეხინები, ასევე სხვა მცენარეთა დაფუძნებული ნაერთები პოლიფენოლები. ეს ნივთიერებები შეიძლება დაიცვას სხეულის დეგენერაციული დაავადებების, როგორიცაა გულის დაავადება და გარკვეული სახის კიბოს წინააღმდეგ. 2017 წელს გამოცემული პატარა კვლევამ აჩვენა, რომ სასმელი შეჯიბრებები შესაძლოა დაკავშირებულ იქნას უკეთეს ყურადღებას და გაუმჯობესებულ მეხსიერებას.
2018 წლის იანვარში გამოქვეყნებულმა კვლევამ დაადგინა, რომ მწვანე ჩაის სასმელი სასმელთან შედარებით წვრთნამდე გაიზარდა. მკვლევარებმა აღნიშნეს, რომ მატჩების სარგებელი არ უნდა იყოს გადაჭარბებული მათი დასკვნის საფუძველზე, მაგრამ რა თქმა უნდა მიუთითებს ამ თემის შემდგომ შესწავლაზე. მეტი კვლევა საჭიროა შეესაბამებოდეს ჭეშმარიტ სარგებელს, რომელიც ასოცირდება მატჩთან და ვარჯიშთან.
Matcha შეიცავს კოფეინს და ასევე ტყვიის კვალის, ამიტომ არსებობს კარგი მიზეზები, რომ მოიხმარონ ზომიერება პოტენციური გვერდითი ეფექტების თავიდან ასაცილებლად.
შეიტყვეთ უფრო მეტი სარგებელი და პოტენციური გვერდითი მოვლენები, რომლებიც დაკავშირებულია matcha- თან.
გზები უფრო მეტს იყენებენ
არ არსებობს უარყოფა, რომ cozying ერთად ჭიქა matcha ჩაი შესანიშნავი გზა ისარგებლოს, მაგრამ არ მთავრდება. აქ კიდევ რამდენიმე გზაა ანტიოქსიდანტებით, რაც შეესაბამება ნაკლებად აშკარა რეცეპტებს.
უკეთესი სასმელები
ყავის მაღაზია მენიუს ნივთები და ჩამოსხმული ჩაი სასმელების შეიძლება ჰქონდეს სუფრის კოვზი შაქარი თითო ემსახურება. იმის ნაცვლად, რომ ყველა ცარიელი კალორია, თქვენი საკუთარი matcha bevvie მიერ whisking ფხვნილი შევიდა ცხელი ან ცივი წყალი drizzle თაფლი. ემსახურეთ ხელსაყრელი რძის შემცველი დოზა და დარწმუნებული იყოთ, რომ ყინულის კეისებში ნარჩენების გაყინვა მოგვიანებით გლუვი და სხვა ცივი სასმელებით.
აურიეთ ფრაი და ნუიდები
Whisk matcha შევიდა ბულიონი ამისთვის noodle bowls. იყიდება უნიკალური ატმის ფრაის სოუსი, დააკავშიროთ რამდენიმე teaspoons of matcha შემცირებული ნატრიუმის სოიოს სოუსი, ნიორი, Ginger, სეზამის ზეთი და თაფლი. ქოქოსის, საქონლის ხორცი, ქათმის ან ტოფუის ბოსტნეულისა და ზოლებით ცხელი სოუსით. თუ სქელი სოუსი სასურველია, დავამატებთ რამდენიმე teaspoons of cornstarch რომ სოუსით.
Steamed თევზი
მზარეული თქვენს საყვარელ ზღვის პროდუქტთან მატჩის გამაგრილებელი აბანოში! მორცხვი მეტი shrimp ან მყარი თეთრი თევზი და მზარეული პერგამენტი პაკეტი .
მარცვალი
დაამატეთ matcha ფხვნილი სამზარეულოს სითხეში მარცვლეულისთვის, როგორიცაა შვრია და ბრინჯი. დაწყება 2 teaspoons თითო ჭიქა თხევადი და დაამატეთ მეტი გემოვნებით. სხვა ვარიაციისთვის, ახლად გაჟღენთილი პოპკორნი (დიახ, პოპკორნი ითვლის მთელ მარცვლეულ პროდუქტებზე) დარიჩინის, მაკარონისა და ზღვის მარილის ნაზავი.
Spice მიქსები
პოპკორნთან ერთად იმავე ხაზების გასწვრივ, გამოიყენეთ matcha როგორც ქონდარი ან ტკბილი ნაჭერი მიქსების ნაწილი. დაამატე marinades, სალათი გასახდელი ან მშრალი rubs for თევზი და ფრინველი.
Baked საქონელი
დაამატეთ შესაჭრელ საქონელზე ერთ-ერთი ტენდენციური გზა მწვანე ჩაის ფხვნილის რეცეპტებში. სანიშნეს რამდენიმე teaspoons თქვენი საყვარელი ბლინი mix, muffin batter ან shortbread cookie ცომი. გამოიყენეთ როგორც ბუნებრივი საღებარი აგენტი, რომელიც იშვიათია თეთრი ყინულის რეცეპტებით.
შოკოლადი და გაყინული მკურნალობა
ასევე არსებობს დესერტის მაგიდასთან მატჩი. საინფუზიო შოკოლადის სათანადო ნაწილი შეიძლება იყოს გამხმარი ხილისა და ხსნადი კაკლისთვის დანაშაულის თავისუფალი (და უაღრესად ნარკოტიკული) munchie. Matcha ასევე მიესალმება გარდა ice pops და ხელნაკეთი გაყინული იოგურტი.
> წყაროები:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, ჩხრეკის შესწავლა ეფექტი matcha ჩაი, სასმელი და snack ბარი ფორმატებში, განწყობა და შემეცნებითი შესრულება. სურსათის რეს Int. 2017 სექ; 99 (პუნქტი 1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha მწვანე ჩაი სასმელები გაზრდის Fat Oxidation დროს Brisk გასეირნება ქალი. Int J სპორტი Nutr Exerc Metab. 2018 იან 18: 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.