არ შეზღუდეთ თავი ცხელი ძაღლების, ჰამბურგერებისა და სტეკერებისთვის - გრილი შეიძლება იყოს ძალიან ჯანსაღი მეთოდი სამზარეულოში სხვადასხვა საკვები, რადგან არ უნდა დაამატოთ დამატებითი ცხიმები და კალორია. თევზი, ფრინველი, ბოსტნეული და კიდევ ზოგიერთი ხილი შეიძლება მომზადდეს თქვენი გარე გრილი.
სხვა საკვები შეგიძლიათ საზ გრილი
ფრანგულ კარტოფილის ჯანსაღი ვერსიისთვის, ძველ ლითონის ნამცხვარის შიგნით სპრეზე , არაქისის სამზარეულოს სპრეასთან ერთად ვგულისხმობ, შემდეგ კი ნედლი კარტოფილიდან გახეხილი თხრილის მოჭრა.
მე დავამატებ ცოტა მარილი და წიწაკა და მოათავსეთ პანზე გრილის დაბლა. მე დავბრუნდები და კარტოფილი ხანდახან გაატარებ, სანამ ტენდერი არ არის და ემსახურება.
ჩემი საყვარელი გზა საზ თევზი მოთავსება ფილე დიდი ფურცელი ალუმინის კილიტა რამდენიმე ახალი მწვანილი, ცოტა ნიორი, ზოგიერთი ლიმონის ნაჭერი და splash თეთრი ღვინო. მე ყურადღებით დავყავი ალუმინის კილიტა შევიდა პაკეტი და განათავსეთ იგი გრილი და საზ სანამ თევზი კეთდება.
მე მიყვარს შემწვარი ტკბილი სიმინდი, და ეს ძალიან ადვილია მომზადება თქვენს გრილი. რამოდენიმე ყურის სიმინდი წაიღეთ და კვლავ ამოიღეთ აბრეშუმის კერძი. 30 წუთის განმავლობაში წყალში ყურძნის ყურძნელებად დაასხით და შემდეგ მოათავსეთ სიმინდი, ქვა და ყველა, გრილზე 5-10 წუთი. გაიყვანეთ უკან ქები და ემსახურეთ ღია კარაქით და ცოტა მარილით.
საბოლოოდ, მე გრილი ანანასის ნაჭერი დესერტი. ეს ძალიან მარტივია. შევიძინე დაჭრილი ანანასის ნაჭერი და მოათავსეთ ნაჭრები გრილზე და საზრდო, სანამ ისინი წყვეტს, მხოლოდ რამდენიმე წუთში.
მიირთვით ანანასის რგოლები ცოტა გაყინულ იოგურთან და თხილის ასხამს.
მინიშნებები ჯანმრთელი გრილი
- შეინახეთ გარე გრილი სუფთა და კარგად დაცული.
- გარეცხეთ grates ყოველ ჯერზე გამოიყენოთ თქვენი გრილი ან გამოიყენოთ გრილი სამგზავრო.
- შეინახეთ მწვავე მაცივარში ან ცივში, სანამ მომზადების დროს.
- შეინახეთ ნედლი ხორცი, რომელიც გამოყოფილია მოხარშული საკვებიდან და ხილისა და ბოსტნეულისგან.
- საცხობი ხორცი სათანადო ტემპერატურაზე - გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი დარწმუნებული.
- არ გადააჭარბოთ თქვენი ხორცი და წაიღეთ ნებისმიერი ნაზი შავი ნაწილი.
- მოჭერით ჭარბი ცხიმი ადრე სამზარეულო, რათა შეამციროს რისკი სროლების- ups რომ დამწვრობა ხორცი.
- აირჩიეთ ძროხის, თევზის, ფრინველის ან სათამაშო ხორცით, ცხელი ძაღლების ნაცვლად, მაღალი ცხიმიანი ჰამბურგერები და ძეხვეული.
- გაახარეთ ხორცი, რათა შეამცირონ ჰეტეროციკლური ამინების (ჩარრინგის) ფორმირება და არომატის დამატება.
- დაამატეთ საწებლები დასასვენებლად, რათა თავიდან იქნას აცილებული წვის.
- გრილი ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი, zucchini, წიწაკა და ბადრიჯანი.
წყარო:
ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი. "მწვადი და სურსათის უვნებლობა." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- უსაფრთხოება / CT_Index.