რეკომენდაციების ჯანდაცვის ორგანოების აღმოფხვრას ტრანს ცხიმი თქვენი დიეტა, თქვენ შეიძლება საინტერესოა, რა ხდება trans fat შემდეგ ჭამა მას. ინახავს თუ არა თქვენი სხეული? ხომ არ არის თქვენი სხეული საშიში? რამდენი ხანი უნდა მოიხსნას? იქნება თუ არა დონატი დღეს ჭამთ პრობლემებს წლების განმავლობაში?
როგორ თქვენი სხეულის ეპყრობა Trans Fat
პასუხი არის ის, რომ ტრანს ცხიმები digested და შეიწოვება, ისევე როგორც ყველა სხვა ცხიმები.
ძირითადად, ცხიმები ჭამს წვრილ ნაწლავში, შემდეგ ინდივიდუალური ცხიმოვანი მჟავები (ტრანსლირება, გაჯერებული , პოლიუნთეზურატირებული და მონუნთორატირებული ) შეიწოვება მცირე ნაწლავის კედლებში.
აქედან, ზოგიერთი ცხიმოვანი მჟავა პირდაპირ ღვიძლში გადადის ვენაში, ხოლო ზოგიერთები - მათ შორის - ცხიმოვანი მჟავების ჩათვლით, რომლებიც შეიცავენ ქლომორიანებსა და ლიპოპროტეინებს (ქოლესტერინი) და შედიან სისხლის მიმოქცევის ლიმფური სისტემის მეშვეობით. ისინი ტრანსპორტირება მთელი სხეული და თუ ისინი არ გამოიყენება, ისინი ინახება როგორც ცხიმი, ისევე, როგორც სხვა ცხიმოვანი მჟავების.
მეტი ტრანს fat თქვენ მოიხმარენ, უფრო trans ცხიმოვანი მჟავების თქვენ გაქვთ თქვენი სხეულის ცხიმი. როდესაც თქვენ იყენებთ ტრანს ცხიმოვან მჟავებს ენერგეტიკად, ისინი გაჟღენთიან ნახშირორჟანგს და წყალს და სხეულისგან ამოღებულნი არიან სხვა ცხიმების მსგავსად.
ტრანშეტების პრობლემა ის არის, რომ მათ შეუძლიათ გაზარდონ თქვენი LDL ქოლესტერინი (ცუდი სახე) და შეამცირონ HDL ქოლესტერინის (კარგი სახის).
ეს ზრდის თქვენს რისკს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებასა და დიაბეტით.
რამდენად კარგია?
ამერიკული გულის ასოციაცია რეკომენდაციას მიიღებს ტრანსლაციის ცხიმებისგან ყოველდღიური კალორიების 1% -ზე ნაკლები. ასე რომ, თუ, როგორც წესი, დღეში 2,000 კალორია მოიხმარს, მაშინ მხოლოდ 20 კალორია შეიძლება მოვიდეს ტრანს ცხიმებიდან. ეს არ არის მხოლოდ 2 გრამი.
ამერიკული გულის ასოციაცია შეიცავს ბუნებრივად გამავალ შასულს, რომელიც დღეში 2 გრამს შეადგენს. არ არის ნათელი, რომ ბუნებრივად გავრცელებული ცხიმები, რომელსაც უწოდებენ კონიუგირებულ ლინოლეკულ მჟავას, საზიანოა, შეიძლება სასარგებლოც კი იყოს, მაგრამ მას შემდეგ, რაც ისინი ხორციან და რძის პროდუქტებში გვხვდება, ისინი თან ახლავს გაჯერებულ ცხიმებს, რომლებიც ხელს უწყობენ გულ-სისხლძარღვთა დაავადების რისკს. ასე რომ, საუკეთესოა მათი თავიდან ასაცილებლად.
საჭმლის ცხიმებს საჭმელში
აქ არის, სადაც კვების ფაქტები ეტიკეტები არიან თქვენი საუკეთესო მეგობრები. ტრანსმისიების ოდენობა უნდა იყოს გამჟღავნებული პაკეტის ეტიკეტზე, რადგან მასზე მეტია 0.5 გრამი. ვინაიდან ტრანსკალიზების შემცირება ცნობილია ამ ეტაპზე, არის ნაკლები და ნაკლები საკვები, რომელიც შეიცავს მათ.
მაგრამ რა მოხდება, თუ რესტორანში ან მეგობართან სახლში მზადაა საჭმელი? როგორ იცავთ თუ არა ტრანს ცხიმოვანი ცხიმები?
როგორც წესი, თქვენ კვლავ შესაძლოა იპოვოთ ტრანს ცხიმები უფრო იაფი კომერციულ ჯიშებში, კერძები, ნამცხვრები, პიცა ქერქი, ნამცხვრები, კრეკერები და ზოგიერთი მწვავე მარგარინი. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ისაუბროთ, რა ინგრედიენტები გამოიყენება კერძი, რომლითაც გსურთ ჭამა ან თავიდან იქნას აცილებული საკვები, რომელიც ფიქრობთ, რომ შეიცავდეს მათ.
არ არსებობს საჭიროება პანიკის თუ შემთხვევით მოიხმარენ გარკვეული ტრანს ცხიმის დროს კვება.
უბრალოდ დაბრუნდით თქვენს რეგულარულ ჯანსაღი დიეტაში. არ არსებობს ბევრი რამ, რაც გულისხმობს წარსულში ჭამს ცხიმებს, მაგრამ თუ გულის დაავადების სხვა რისკ-ფაქტორები გაქვთ, მაშინ დანიშნეთ თქვენი ჯანდაცვის პროვაიდერის დანიშვნა, რომელსაც შეუძლია შეაფასოს თქვენი რისკი და სათანადო დიეტური ცვლილებები.
> წყაროები:
> Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "დამატებითი კვების და ადამიანის მეტაბოლიზმი." მეექვსე გამოცემა. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "კვების: მეცნიერება და პროგრამები." მესამე გამოცემა. Wiley Publishing Company, 2013.
> Trans Fat. ამერიკული გულის ასოციაცია. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. განახლებულია 24 მარტს, 2017.