კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)
კალორია - 202
მსუქანი - 13 გრ
წებოები - 19 გ
პროტეინი - 3 გ
სულ დრო 110 წთ
მომზადება 20 წთ , საზ 90 წთ
მომსახურეობა 8
Pavlova შედგება meringue სათავეში ერთად whipped ნაღები და ხილი. ნაწილი ამ რეცეპტით შეიცვალა დაბალი fat იოგურტი, რომელიც დასძენს ლამაზი tang და ეხმარება შეამციროს ჭარბი ცხიმი და კალორია.
კრემის უჯრედშია დაფარული მარწყვის სოუსით, რომელიც მზადდება ვიტამინი C- ს მდიდარი მარწყვის მეშვეობით, ნეკერჩხლის სიროვის შეხებით. ვიტამინი C ასრულებს როლს სხეულში ქსოვილის ზრდისა და შეკეთების პროცესში სხეულის კოლაგენის დასახმარებლად. იგი ასევე ჩართულია ჭრილობის სამკურნალო, სარემონტო და შენარჩუნების ძვლები და კბილები, და იგი მოქმედებს, როგორც ანტიოქსიდანტი, დაბლოკოს ზოგიერთი ზარალი გამოწვეული თავისუფალი რადიკალების. ერთი ჭიქა მარწყვი შეიცავს დაახლოებით 85 მილიგრამს ვიტამინი C, რომელიც უკვე შეესაბამება ყოველდღიური რეკომენდირებული თანხის მოზრდილთათვის (75-90 მგ / დღე).
წითელი მარწყვი წყვილი ლამაზად მწვანე pistachio კაკალი, რომელიც გთავაზობთ ლამაზი ტექსტურა crunch და კარგი წყარო ცილის, ბოჭკოვანი და ჯანსაღი ცხიმები .
შემადგენლობა
- 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1.25 teaspoons cornstarch
- 2 დიდი კვერცხის თეთრკანიანი
- მარილის პინჩი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1/3 ჭიქა ვაშლის დაბალი შემცველობა იოგურტი
- 1 ჭიქა ახალი ან გაყინული მარწყვი, დაჭრილი ნახევარი
- 1 სუფრის კოვზი სიროფი
- 1 სუფრის კოვზი წყალი
- 1/4 ჭიქა pistachios, toasted
მომზადება
- Preheat ღუმელი to 275F. შეუკვეთეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდზე.
- გაატარეთ შაქარი და cornstarch პატარა თასი.
- ელექტრო მიქსერის დაბალი სიჩქარით, აურიეთ კვერცხის თეთრკანიანი და მარილი 1-დან 2 წთ-მდე, ანუ წებოვანი.
- Bump მდე სიჩქარე საშუალო მაღალი, ნაზად დასძინა შაქარი და cornstarch ნარევი. მას შემდეგ, რაც meringue არის პრიალა და ფორმირების რბილი მწვერვალები (შეიძლება იყოს 5 დან 10 წუთი), დასრულდება მაღალი სიჩქარით და დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი.
- კოვზი mercharge onto პერგამენტი გაფორმებულია საცხობი ფურცელი ისე ქმნის 1/4 1/2 inch სქელი ფენა, რაც edges ოდნავ სქელი ვიდრე ცენტრში.
- Bake 80 დან 90 წუთი, სანამ მხოლოდ beige- ვარდისფერი, მაგრამ არა toasted. გამორთეთ სითბოს და გატეხილი ღუმელი კარი ღია (ეს ხელს უშლის cracking in meringue). მოდით meringue cool to ოთახის ტემპერატურაზე და ამოიღონ.
- შევსების შევსება: კრემი და იოგურტი, სანამ რბილი მწვერვალების ფორმირება. კოვზი, რომელიც სუფთა იოგურტი-კრემის მეტია, სანამ ემსახურება.
- ბარის სოუსით: თბილი შებოლილი მარწყვის, ნეკერჩხლის სიროფის და წყლის პატარა სოუსით, სანამ მხოლოდ თბილი (გაყინული მარცვლების გამოყენების გარეშე გაყინულია) და კენკროვანმა გააშუქა მათი წვენები, დაახლოებით 3 წუთიდან 5 წუთის განმავლობაში.
- კოვზი მარწყვის სოუსით მეტი whipped კრემი და sprinkle ერთად toasted pistachio კაკალი.
ინგრედიენტების ვარიაციები და ცვლილებები
ზაფხულობით, როდესაც სუფთა კენკროვანია პიკას სეზონი და გემოვნებით ტკბილი ყველა საკუთარი, უბრალოდ აურიეთ სუფთა კენკრის ნაზავი და შეავსოთ მეტი კენკრა (არ უნდა მოხარშული სოუსით).
დაამატეთ ზედმეტი სანელებლები ცომის, ანანასის ან ლიმონის ნესტის მსგავსად, ნუშის ექსტრაქტის რამდენიმე წვეთი ან ვარდი წყალი, ან პინჩმა ან ორი კარდამომა სპირმა, რათა გააძლიერონ სურნელი და შეავსოთ ხილი.
სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები
გააკეთეთ whipped yogurt-cream შევსების და berry სოუსით ხოლო meringue არის საცხობი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ bake meringue დღეში ან ორი ვადამდე და შეინახოს იგი კარგად შეფუთული on counter. სანიშნეს შევსების, სოუსით და ტოპინგები მხოლოდ ადრე ემსახურება.
გსურთ თქვენი დესერტი საუზმეზე ? ნაცვლად of whipped yogurt-cream, mix 1 1/2 ჭიქა დაბალი fat ბერძნულ სტილი იოგურტი ერთად 1 სუფრის ნეკერჩხალი სიროფი და კოვზი atop meringue. ეს შეამცირებს ცხიმის შემცველობას და რეცეპტის პროტეინს. ყველაზე სუფთა კენკრა და პისტოქოს ნაცვლად გრანულას გამოყენება.
საყვარელი ინდივიდუალურად ზომის desserts, გააკეთეთ 8 მინი meringues ნაცვლად ერთი დიდი meringue. მინისი მხოლოდ 45-60 წუთი უნდა საზ.