ეს წებოვანა თავისუფალი მაკარონი ალტერნატიული დაბალია კალორია და ნახშირწყლები
ალტერნატივა ტრადიციული მაკარონი, კელპი noodles მზადდება სამი ინგრედიენტები: კელპი (საკვები ყავისფერი ზღვის მცენარეების), წყალი და ნატრიუმის alginate (ყავისფერი ზღვის მცენარეების გამომავალი ნივთიერება გამოიყენება გაუმჯობესების ტექსტურა მრავალი საკვები). გარდამავალი, ხორბლისა და უნაყოფო ნადუსები დაბალია კალორიასა და ნახშირწყალბადებში.
რატომ ხალხს ჭამენ Kelp Noodles
კელპი noodles გამოიყენება სხვადასხვა ტრადიციული კერძები, მათ შორის კორეის მხარეს კერძი მიერ tossing noodles ერთად garlicky მაიონეზი და სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა toasted სეზამის თესლი და ზღვის მარილი.
ახალი საყვარელი აზიის გარეთ, კელპ noodles ხშირად ბაზარზე ხალხს შემდეგ წებოვანა თავისუფალი დიეტა ან დაბალი carbohydrate დიეტა.
ზოგიერთი კელპ noodles ბაზარზე არიან ადამიანები, რომლებიც იცავენ ნედლეული საკვები დიეტა . ყველა kelp noodles ითვლება ნედლეული (ისინი, როგორც წესი, steamed, სხვადასხვა ტემპერატურა), ასე რომ წაიკითხოთ ეტიკეტების ან წასვლა მწარმოებლის ნახვა თუ ეძებენ ნედლეული kelp noodles.
მომჩივნები აცხადებენ, რომ კელპი noodles გთავაზობთ ფართო სპექტრის ჯანმრთელობის სარგებელი, ნაწილობრივ გამო მათი იოდის შემცველობა. მაგალითად, კელპი ხანდახან ითხოვს თირეოიდული ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას, წონის დაკარგვას , შეამციროს ანთება, გაზარდოს გულის ჯანმრთელობა და კიბოს პრევენცია.
მიუხედავად იმისა, რომ კელპი Noodles დაბალია კალორია და ნახშირწყლები, რომელიც შეიძლება დაეხმაროს ზოგიერთი ადამიანი წონაში, არ ყოფილა რაიმე კლინიკური კვლევების შემოწმებისას თუ არა ჭამა მათ შეუძლია დაეხმაროს პრევენციის ან მკურნალობის ნებისმიერი ჯანმრთელობის მდგომარეობა.
კვების ღირებულება
კელპი noodles არ შეიცავს ქოლესტერინის, ცილის, წებოვანა, ხორბალი ან შაქარი.
პერ ემსახურება, როგორც წესი, 1 გრამი ნახშირწყლები, 1 გრამი ბოჭკოვანი და 35 მგ ნატრიუმი. გარდა ამისა, კელპ noodles, როგორც წესი, უზრუნველყოფს 15 პროცენტი თქვენი ყოველდღიური კალციუმის საჭიროებების და 4 პროცენტი თქვენი ყოველდღიური რკინის საჭიროებების თითო ემსახურება.
ყველაზე კელპ noodles შეიცავს არანაკლებ 10 კალორია თითო ემსახურება.
კვალი მინერალური და აუცილებელი საკვებია, იოდინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მეტაბოლიზმსა და ფარისებრი ფუნქციაში. არასაკმარისი იოდის ინექცია შეიძლება გამოიწვიოს ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემებს, როგორიცაა ჰიპოთირეოზი.
მიუხედავად იმისა, რომ კელპი იოდის ზედა წყაროდ ითვლება, იოდინის ზუსტი რაოდენობა კელპისგან დამზადებული noodles- ში უცნობია. ჯანდაცვის ეროვნულ ინსტიტუტში (NIH) რეკომენდებულია დაბალანსებული დიეტა, რომელიც მოიცავს ზღვის პროდუქტს (განსაკუთრებით კოდს, ზღვის ბასს, ჰედდოკსა და ფერდს), კელპსა და სხვა ზღვის ბოსტნეულს , და იოდირებული მარილის ზომიერი რაოდენობები.
სხვა ხშირად ხელმისაწვდომი იოდის მდიდარი ზღვის ბოსტნეული მოიცავს seaweeds wakame, arame და hijiki.
გემო
არსებობს ორი სახის კელპი noodles: მწვანე და ნათელი. მწვანე კაპების noodles აქვს თანმიმდევრულობა ალ dente მაკარონი და გემო, როგორიცაა ზღვის მცენარეების.
ნათელი კაპების noodles (უფრო პოპულარული ტიპის) აქვს შედარებით bland გემო, მაგრამ ზოგიერთი ბრენდების აქვს ოდნავ მარილიანი და მწარე გემო, რომელიც შეიძლება შემცირდეს გარკვეულწილად საფუძვლიანი გავლება. ისინი კრიტიკული ტექსტურაა.
როგორ მოვამზადოთ ისინი
ჩანთა გახსნის შემდეგ, ჩამოიბანეთ noodles კარგად, რბილად რომ ვთქვათ რბილი მარილიანი სითხე, noodles შეფუთული და ჰყოფს noodles. ჭარბი ჭარბი წყალი.
Noodles დიდი ხანია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა მათ ქვემოთ უფრო მართვადი სიგრძე სამზარეულო shears ან დანა და ჭრის ფორუმში. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნედლეული ან მოხარშული.
როგორ გაათავისუფლოს ისინი: შეამცირონ noodles of crunchiness და მისცეს მათ რბილი ტექსტურა, რომელიც უფრო მსგავსია ალ dente მაკარონი, ვცდილობთ დასძინა ერთი კოვზი ლიმონის ან ლაიმის წვენი ან ძმარი to დუღილის ან soaking წყალი ან მჟავე სოუსით, როგორიცაა პომიდორი სოუსი.
რეცეპტები
კელპ noodles, როგორც წესი, გამოიყენება როგორც რეგულარული მაკარონი, ერთად pesto, ალფრედო, marinara, სოკოს და სპაგეტი სოუსით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ აზიური სამზარეულო, როგორიცაა pad thai, peanut სოუსი, ნუშის- ginger გასახდელი, ქოქოსის რძე curry, yakisoba, pho, japchae, ან ramen წვნიანი.
გვერდითი მოვლენები
ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება განიცდიან bloating, დიარეა, გაზი, ან დაარღვიოს კუჭის.
მას შემდეგ, რაც კელპი noodles დაბალია ბოჭკოვანი, მათი გამოყენება როგორც რეგულარული შემცვლელი მთელი მარცვლეულის მაკარონი ან ყავისფერი ბრინჯი შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს თქვენი ბოჭკოვანი მიღება.
NIH ამჟამად რეკომენდაციას იძლევა, რომ ხანდაზმული ბავშვები, მოზარდები და მოზარდები ყოველდღიურად 20-დან 35 გრამ ბოჭკოს მოიხმარენ. არასაკმარისი ბოჭკოვანი მიღება შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის პრობლემები და შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის მდგომარეობა, მათ შორის გულის დაავადება და დიაბეტი.
მიუხედავად იმისა, რომ ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციისთვის აუცილებელია იოდის ინექციის მიღება, ძალიან იოდის მიღება შესაძლოა უარყოფითი გავლენა იქონიოს ფარისებრი ფუნქციის შესახებ. ზღვის მცენარეების გარდა, იოდის გვხვდება მრავალფეროვანი საკვები, მათ შორის თევზი, რძის პროდუქტები, მარცვლეული პროდუქტები, ხილი და ბოსტნეული და იოდირებული მარილი.
კელპის დანამატები აღმოჩენილი იყო დარიშხანის მაღალი დონე (UC Davis- ის კვლევის მიხედვით) და სხვა მძიმე ლითონები, როგორიცაა ალუმინი. კალპების შემცველობის დონე შეიძლება განსხვავდებოდეს იმის მიხედვით, თუ სად არის მოსავლის აღება.
UC Davis- ის მიერ ჩატარებული კვლევის თანახმად, შეშფოთება ძირითადად კელპ-დამატებებისგან განსხვავებით, ვიდრე კვების წყაროებიდან: "მიუხედავად იმისა, რომ დარიშხანის გრძელვადიანი ადამიანური ექსპოზიცია კვების წყაროებიდან, როგორიცაა თევზი ხდება, ეს ჩვეულებრივ მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე რაიმე ტოქსიკური დონის მიღწევა. თუმცა, დიეტური დანამატები, რომლებიც უმეტესად დაურეგულირებელია, ჯანმრთელობის შეშფოთება გამოიწვია. "
თუ ფეხმძიმედ ხართ, მიმართეთ თქვენს ჯანდაცვის პროვაიდერს, რათა დაინახონ, თუ ორსულობის დროს კელპ ნოუტებს ჭამთ.
ალტერნატივები
სპაგეტი კვადრატის ხორცი ნადუღების მსგავსად კეთდება. Zucchini- ს შეუძლია სპირალიზატორის მეშვეობით შექმნას zucchini noodles (ზოგჯერ "zoodles").
შირატაკის noodles მზადდება საწყისი konjac yam (მცენარეთა გაიზარდა მთელს აზიაში). ისინი კიდევ ერთი პოპულარულია Noodle შემცვლელი. შირატაკის noodles მაღალია glucomannan , ტიპის ბოჭკოვანი ნაპოვნია შემცირება LDL ქოლესტერინის რამდენიმე კვლევები. ზოგიერთი shirataki noodles მზადდება tofu (გასაუმჯობესებლად მათი გემო და ტექსტურა). კელპ noodles განსხვავებით, shirataki noodles შეიძლება ოდნავ fishy სუნი როდესაც uncooked ან unrinsed.
კორეული Noodle კერძი სახელწოდებით "ჯეპჩა" მზადდება გამჭვირვალე noodles დამზადებული ტკბილი კარტოფილი სახამებელი და წყალი.
მინის noodles, ასევე მოუწოდა cellophane ან ლობიო თემა noodles, მზადდება სახამებლის საწყისი mung bean, yam, კარტოფილის, cassava, ან canna.
ბრინჯის ფუტკარი და წყალი მზადდება.
სად იპოვონ ისინი
მიუხედავად იმისა, რომ კელპ noodles არ არის ადვილი იპოვოს სასურსათო მაღაზიები, ისინი შეიძლება იყოს გაყინული მონაკვეთზე (ახლოს tofu) ან აზიური საკვები ან noodle aisles. ისინი ასევე ხელმისაწვდომია ონლაინში.
სიტყვა სიტყვა
ცხიმიანი თავისუფალი, უცხიმო, უცხიმო, სოიო-თავისუფალი და ძალიან დაბალია კალორია და ნახშირწყლები, კელპ ნოუდები შეიძლება კარგი საშუალება იყოს თქვენთვის, თუ თქვენი კვების გეგმა მოითხოვს, რომ შეარჩიოთ ალკოჰოლური სასმელები და მაკარონი.
მას შემდეგ, რაც კელპი noodle ეტიკეტები არ მიუთითებს იოდის შემცველობა, თუ ისინი ცდილობენ მათ, ეს იქნებოდა ბრძენი ჭამა მათ მხოლოდ ხანდახან. გაითვალისწინეთ, რომ noodles შეიცავს თითქმის არ დიეტური ბოჭკოვანი. თუ თქვენ ხართ დაინტერესებული სხვა წებოვანა თავისუფალი, დაბალი კალორიური ალუდის ალტერნატივების მცდელობაში, განიხილეთ zucchini noodles ან spaghetti squash.
წყაროები:
Sood N, Baker WL, Coleman CI. "გლუკომანანის პლაზმური ლიპიდებისა და გლუკოზის კონცენტრაციის, სხეულის წონის და სისხლის წნევის ეფექტი: სისტემური მიმოხილვა და მეტა-ანალიზი." Am J Clin Nutr. 2008 ოქტ; 88 (4): 1167-75.
> პასუხისმგებლობის შეზღუდვის განაცხადი: ამ საიტზე მოცემული ინფორმაცია განკუთვნილია მხოლოდ საგანმანათლებლო მიზნებისთვის და არ არის სალიცენზიო ექიმის მიერ რჩევის, დიაგნოსტიკის ან მკურნალობის შემცვლელი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ყველა შესაძლო ზომა, ნარკოტიკების ურთიერთქმედება, გარემოებები ან არასასურველი ეფექტები. საჭიროა სამედიცინო დახმარების მისაღებად აუცილებელი სამედიცინო დახმარების აღმოჩენა და მიმართოთ თქვენს ექიმს ალტერნატიული მედიცინის გამოყენებამდე ან შეცვალოს თქვენი რეჟიმი.