ეს შესაძლებელია?
ეს შაბათი ღამე და თქვენი მნიშვნელოვანი სხვაგან სურს იტალიური საკვები. ან იქნებ ეს თქვენი საუკეთესო მეგობარი ბავშვის საშხაპეა იტალიურ კარადაში. ან იქნებ გქონდათ უხეში დღე სამსახურში და გვინდა, რომ სადილისთვის შეკვეთის გაკეთება გქონდეთ, მაგრამ ერთადერთი ადგილიც კი შორსმჭვრეტელია, ეს არის თქვენი იტალიელი იტალიური საჭმელი.
არსებობს უამრავი სიტუაცია, რომ თქვენ შეიძლება აღმოჩნდეთ, როგორც დაბალი კარბასტერი, სადაც იტალიური სამზარეულოს ერთადერთი ვარიანტია, მაგრამ სპაგეტი და ხორცი, ხორციანი პური და თბილი, ქერქის ნივრის პური არ არის ბევრი ადგილი ამ დიეტაზე.
ტრადიციული იტალიური სამზარეულო და დაბალი carb კვების შეიძლება ჩანდეს შეუთავსებელია, მაგრამ ფაქტია, იტალიური რესტორნები უამრავი კერძები გარეშე მაკარონი, როგორც მათი ცენტრალურ. იპოვის მათ უფრო ადვილია, თუ დაიწყებთ "იტალიის რესტორნებში" ჭამს "ჰგავს იტალიურს".
იფიქრეთ იტალიის მსგავსად
ამერიკაში პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, იტალიელები მთელი დღის განმავლობაში არ იჯდეს და პასტა ჭამენ. იტალიური კვება რეალურად საკმაოდ დაბალანსებულია და მოიცავს მხოლოდ ჭიქა პასტას დამზადებულ "ალ დენტეს" ტიპიური სადილის დროს. სამზარეულო პასტა ამ გზით (გაცილებით უფრო მტკიცეა, ვიდრე ამერიკის შეერთებულ შტატებში), ამცირებს გლიკემიური მაჩვენებელს პასტაზე და ალბათ კი კარბოჰიდრატის რაოდენობამ შესაძლებელია მონელებისთვის (იხ. რეზისტენტული სახამებელი ). ეს მიდგომა შეიძლება შეესაბამებოდეს ზომიერად დაბალი ნახშირწყლების დიეტას, როგორიცაა ზონა დიეტა.
თუმცა, შეერთებულ შტატებში, თქვენ უნდა იყოს მკაცრი დაჭერით იპოვოს რესტორანი, რომელიც ემსახურება მხოლოდ ჭიქა ალ Dente მაკარონი.
ნაწილი ზომის აქ გაცილებით უფრო დიდი, რაც მათ ძალიან მაღალი carbs, ამიტომ უმჯობესია უბრალოდ ნება თქვენი თვალები გამოტოვოთ მეტი მაკარონი და პიცის სექციები მენიუში. აქ არის რამოდენიმე დაბალი carb სახელმძღვანელო პრინციპები დაიცვას როდესაც ბრძანება იტალიის მენიუდან.
თუ თქვენ გამოტოვებთ პასტას, რა დარჩა?
შეიძლება გაგიკვირდეთ იმაზე, თუ რამდენი დაბალი carb შეთავაზება იმალებიან plain sight სხვა სასაქონლო.
იტალიელები ცნობილია ყოველდღიურად საყიდლებზე საახალწლო და საუკეთესო პროდუქტებისთვის, ზღვის პროდუქტებიდან და ხორცით, რომლებიც მოამზადებენ სუფთა გემებს. ეს არის თქვენი საუკეთესო ფსონები, როდესაც სასადილოში იტალიური რესტორანში. ასევე, დარწმუნდით, რომ ისარგებლეთ ყველა მაგიდაზე მოპოვებული ზეთისხილის ზეთი .
ზეთისხილის ზეთი ანტიოქსიდანტები და გულის ჯანსაღი ცხიმები ნაწილია იმ მიზეზით, თუ როგორ ხდის ხმელთაშუა ზღვის დიეტა იმდენად ჯანსაღი, რომ კარგად შეესაბამება თქვენს დაბალი კარბას დიეტაში.
თუ თქვენ ხედავთ თვალებზე მბრუნავი მაკარონის გასახსნელად, მაინტერესებს პასტა "ტოპინგები" ბოსტნეულის საწოლში, ან თუნდაც ყველაფერს, როგორც მხარე კერძი. Pesto on ქათამი და ბოსტნეული არის გემრიელი.
და ბოლოს, ჭამე ნელა და ისიამოვნე. იტალიელები თავიანთ საჭმელს არ აარიდებენ. ისინი ჭამენ ძირითად კვება ნელა რამდენიმე პატარა კურსზე, იდეალურად ბევრად საუბრობენ და სიცილი.
წავიდეთ ხორცი და Veggie Appetizers (Antipasti)
იტალიურში "პასტო" ნიშნავს "კვებასა" და "ანტიპასტს" ან "ანტიპასტოზე" არის "საჭმლის წინ". ბევრი ანტიპათია მზადდება ხორცით, ზღვის პროდუქტებით და ბოსტნეულით, რომლებიც უზრუნველყოფენ უამრავ კარბას. მაგალითად:
- "Antipasto platter" ჩვეულებრივ შეიცავს ხორცის ასორტიმენტს, როგორიცაა salami, cheeses და marinated ბოსტნეული, როგორიცაა artichokes და წიწაკა.
- Carpaccio არის ასაკის, ნედლეული, thinly დაჭრილი ძროხის ან უმი თევზი, როგორც წესი, მსახურობდა ზეითუნის ზეთი გასახდელი და რამდენიმე ბოსტნეული.
- Gamberoni (shrimp) არის საერთო antipasto კერძი, მსახურობდა ან ცივი ან ცხელი, და shrimp ხშირად sautéed ერთად ნიორი და ღვინო.
- შეხედეთ შემწვარი, შემწვარი ან მარინირებული ბოსტნეული.
- Steamed clams ან mussels საერთო antipasti.
შეხედეთ სქელი სუპები
იტალიელები მიყვარს სუპი, და იტალიაში, სუპები ხშირად ემსახურება ნაცვლად მაკარონი. ბევრი იტალიური სუპები დაბალია კარბებში, თუმცა ზოგი პური მათშია. მაშინაც კი, სუპები ლობიო ან მაკარონი მათ ხშირად მხოლოდ მცირე რაოდენობით თითო ემსახურება. მას შემდეგ, რაც ამდენი სხვადასხვა სუპები, ზუსტი carb რაოდენობა დამოკიდებულია მზარეული, მაგრამ ზოგადად, თქვენ უნდა ვეძებოთ თხელი სუპები.
ზღვის სუპები, სკრაციტალა (იტალიური კვერცხუჯრედის სუპი) და ბოსტნეულის მძიმე მინუსტრონი კარგი ვარიანტებია.
წარმოიდგინეთ სალათები (Insalata) როგორც თქვენი უსაფრთხოების ქსელი
სალათები იტალიაში მდიდარია და თითქმის ყოველთვის კარგი ფსონია, თუ თავიდან ავიცილოთ კრემები ან სხვა პური (როგორიცაა პური და ტომატის სალათა პანზანელა). იტალიის სალათი შეიძლება შეიცავდეს ნებისმიერ ბოსტნეულს, ყნოსვას და, რა თქმა უნდა, ზეითუნის ზეთი და ძმარი.
ჩადება ხორცი და ზღვის (მეორე) შენი ცენტრის
ეს არის საჭმლის ძირითად ნაწილში, რომელიც კარბოჰიდროტის დიეტაზე ჭამს. იტალიის მენიუში ხორცებისა და ზღვის პროდუქტების უმრავლესობას ცოტა სახამებელი ან შაქარი აქვს. მოერიდეთ პურირებული ხორცით (როგორიცაა ქათამი ან ხბოს პარმეზანი ან მილანური), და შენ დიდი ფორმით ვიქნები. True იტალიური ტომატის საწებელი აქვს პატარა ან არ შაქარი, თუმცა ბევრი მაკარონი საწებელი ამერიკის შეერთებულ შტატებში დატვირთული დასძინა შაქარი. თუ თქვენს ადგილობრივ რესტორანში იყენებენ, თავიდან იქნებიან წითელი საწებელი, ან ტომატის სოუსით იარლიყოთ "ახალი".
დასრულდება თქვენი ხილი ხილით
იტალიაში საჭმელი ხშირად ხილის ნაყოფით დასრულდა. რა თქმა უნდა, მდიდარი დესერტი კარგად არის ნახშირწყლები, ასე რომ საუკეთესოდ დარჩება, ან უბრალოდ აქვს გემოვნების თანამემამულე სასადილოს დესერტი.
ბონის აპეტიტი!