Ტკბილი spiced ღორის ქაბაბი რეცეპტი

კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)

კალორია - 178

ცხიმი - 9 გრ

წებოები - 9 გ

პროტეინი - 16 გრ

სულ დრო 22 წთ
მომზადება 10 წთ , საზ 12 წთ
მომსახურეობები 6 (2 ქაბაბი თითოეული)

ღორის და ვაშლის კლასიკური კომბინაციაა, მაგრამ ვაშლი მაღალია FODMAP- ში. ეს IBS- ის მეგობრული ვარიაცია იყენებს ვაშლის ნაცვლად ვაშლის ნაცვლად, სიტკბოს გასატარებლად, სადღესასწაულო და მიმზიდველი მთავარი კერძი ან appetizer. ქაბაბები შეიძლება დროულად შეიკრიბონ და გაცივდეს გრილი-დროისთვის.

შემადგენლობა

• 1 ჩაის კოვზი მიწა
• 1 ჩაის კოვზი მიწათსასწორი თესლი
• ¼ ჩაის კოვზი ადგილზე allspice
• ¼ teaspoon ადგილზე cardamom
• ¼ ჩაის კოვზი მარილი
• ¼ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 1 ფუნტი ღორის ქაფში chop
• ½ ჭიქა შეფუთული ახალი რეჰანი (24 დიდი ფოთლები)
• 24 დიდი წითელი გლობუსის ყურძენი

მომზადება

1. წყალში თორმეტი 10-inch wooden skewers წყლით მინიმუმ 20 წუთი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ხისგან გრილის დაწვა.
2. პატარა თასში, კომბინირებული კენკრის, ფენუირქის, ალპური, კარდამონი, მარილი და პილპილი და განზე.
3. დაჭრილი ღორის ერთგვაროვანი ზომა 3/4-inch კუბურები. Sprinkle spice ნარევი გადატანა ღორის კუბურები და აურიეთ სანამ კარგად დაფარული.
4. დაიწყეთ ყოველი ქაბაბი, რომლითაც ხბოს კუბი გადაკეტავს. გადაიტანეთ თხილის ფოთოლი ყურძნისა და ძაფის ირგვლივ თხილამურებზე, ისე, რომ ფოთოლი ორ ადგილას pierced და ადგილი ხაფანგში. გააგრძელეთ ხრახნი, ალკოჰოლური კუბურები, ცურვის სამი ცალი და ორი რეჰანიანი ყურძენი, სანამ ფრთხილად არ დატოვებენ. დატოვეთ ოთახში საცურაო შაბლონები ქეუბაბების გასასუფთავებლად.

1. Preheat გაზის გრილი (ან, თუ ნახშირის გამოყენება, საშუალებას იძლევა coals დაწვა, სანამ ისინი დაფარული თხელი ფენით რუხი ნაცარი). გრილის 10 დან 12 წუთი, გარდამტეხ ზოგჯერ სანამ ღორის მხოლოდ ოდნავ ვარდისფერი შუა, ან თქვენი სასურველი დონე doneness.

ინგრედიენტების ვარიაციები და ცვლილებები

წითელი გლობუსის ყურძენი ამ რეცეპტში საუკეთესოდ მუშაობენ, რადგან მათი ზომა და მყარი კანი ხელს შეუწყობს მათ ჭუჭყს გადარჩენის გარეშე, მაგრამ სხვა ყურძენიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას.

ქაბაბიებიც შეიძლება დაიხუროს. განათავსეთ ღუმელი საკიდების დაახლოებით 3 სთ ქვემოთ გათბობის ელემენტს ზედა თქვენი ღუმელი და preheat broiler. შეავსეთ საცხობი ფურცელი ალუმინის კილიტაზე და ქაღალდის ზედა ნაწილში გაშლილია ქაბაბი. Broil, ყურადღებით ადევნებს თვალს და რამდენჯერმე გადააქცევს, სანამ ღორის მიღწევა სასურველ დონეს მიაღწევს. ყურძენი შეიძლება იწყებოდეს კარამელიზაციებში და გარკვეულწილად არბილებს.

სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები

ბასილ ფოთლების გაწმენდა შემდეგ მათ დაიბანეთ ქაღალდის პირსახოცები ან ააფეთქეთ სალათი სპინერში.

ემსახურეთ ამ ქაბაბებს, როგორც სავსე, ან მწვანილებში სალათი. ან, ემსახურეთ მათ მარცვლეულის თქვენი არჩევანი, რათა მათ hearty კვება.

ფენუგრის თესლი ხშირად არ გვხვდება დასავლეთის სამზარეულოში და შეიძლება ძნელი აღმოჩნდეს სპეციალური მაღაზიების გარეთ. თუ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ხელები ზოგიერთზე, ისინი სავარაუდოდ იყვნენ მთელი, და თქვენ გექნებათ თხრილები.

თქვენ გინდა, რომ სადღეგრძელოები თავდაპირველად, მშრალ კალთაში, დამატებითი ზედმეტი არომატისთვის. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ აკონტროლოთ ისინი ქვემოთ, არ ინერვიულოთ; ეს რეცეპტი მათთვისაც ლამაზი იქნება.