Ესპანურ სტილის Shrimp Paella რეცეპტი

კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)

კალორია - 206

მსუქანი - 4 გრ

წებოები - 18 გ

პროტეინი - 21 გრ

სულ დრო 45 წთ
მოსამზადებელი 10 წთ , საზ 35 წთ
მომსახურეობები 4 (1 1/4 ჭიქა თითო)

Paella არის ტრადიციული ესპანელი კერძი, დათარიღებული თითქმის 1,200 წლის. ის ახორციელებს ტრადიციულ სოციალურ კერპს, რომელსაც ხალხი იკრიბება და საუბრობს. როგორც წარმოგიდგენიათ, ბევრი რეგიონალური ვარიაციაა და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი ზღვის პროდუქტები, ქათამი და ძეხვი.

ამ რეცეპტში თხევადი და ბრინჯის პროპორციები მზადდება 10-inch skillet- ში. საჭიროა თხევადი მოცულობის რაოდენობა, რომელიც დამოკიდებულია paella პანის სიგანეზე და ბრინჯის ტიპზე. ესპანეთში paella მზადდება სპეციალური მოკლე მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი, მოუწოდა Bomba ან Calasparra. ჩვენი ვერსია იყენებს საშუალო მარცვლეულის ბრინჯს, რაც უფრო ადვილად იძიებს აშშ-ში სასურსათო მაღაზიებში. ემსახურება paella ერთად tossed სალათი სრული, ჯანსაღი კვება.

შემადგენლობა

• 2 ჭიქა შემცირებული ნატრიუმი, დაბალი FODMAP ქათმის ბულიონი
• ½ ჭიქა თეთრი ღვინო
• 10 ზაფრანა თემა
• 1 ½ teaspoons კარაქი
• 1 ½ teaspoons ნიორი infused ზეითუნის ზეთი
• 1 ჭიქა არომატიზებული მარცვლეული ბრინჯი
• 1 დაფნის ფოთოლი
• ¼ კოვზი გაანადგურა წითელი წიწაკა ფანტელები
• 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
• ½ ჩაის კოვზი შებოლილი წიწაკა
• ¾ ფუნტი peeled ნედლეული საშუალო shrimp
• 1 ჭიქა diced unsalted პომიდორი, undrained
• 3 tablespoons დაჭრილი ახალი ოხრახუში
• 4 თხელი ნაჭერი ლიმონი

მომზადება

1. მცირე ზომის ხახში, წინასწარ თბილი ქათმის ბულიონი და თეთრი ღვინო საშუალო სითბოს გამო. აურიეთ ზაფრანაში.
2. 10-inch skillet მძიმე ქვედა, სითბოს კარაქი და ნავთობის საშუალო დაბალი სითბო. დაამატეთ მშრალი ბრინჯი პან და ქურთუკი ბრინჯისა და ზეთით, 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ის იწყება ყავისფერი. ჩაასხით ბალიში ნარევი და დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, წითელი წიწაკა, მარილი და წიწაკა. დაფარეთ და ბრინჯით მოაყაროთ საშუალო სიცხე სითბო, შემდეგ შეამცირონ სითბოს და 15 წუთიანი კომბინირების გარეშე.

1. აურიეთ shrimp და ცეცხლსასროლი მოხარშული პომიდორი. საფარის და მზარეული დაბალი საშუალო სითბოს სანამ shrimp არის მოხარშული მეშვეობით და წყლის evaporated, 8 დან 10 წუთი.
2. ადრე ემსახურება, აურიეთ 2 tablespoons of ოხრახუში. ემსახურეთ ლიმნის შესუსტებას და დანარჩენი ოხრახუში ზევით.

ინგრედიენტების ვარიაციები და ცვლილებები

ზაფრანი ძვირია. თუ ეს თქვენი ბიუჯეტიდან ან მიუწვდომელია, გამოიყენეთ პატარა ტურმერი, რათა შეიქმნას ოქროს ფერი ნაცვლად. დაწყება 1/8 teaspoon of turmeric და დაამატოთ მეტი როგორც საჭიროა.

დაამატეთ უფრო smokiness to რეცეპტი, დაამატოთ pancetta, ბეკონი, ან ძეხვი. პინ-შემწვარი ხორცი და აურიეთ პალას პანელში.

Raw mussels, clams ან scallops შეიძლება შეიცვალოს თანაბარი რაოდენობის shrimp.

სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები

გაითვალისწინეთ, რომ დაბალი FODMAP ბულიონი ერთი ნიორი და ხახვი.

ბაზარზე ყველაზე მეტი shrimp დღეს ნატრიუმის ფოსფატი დასძინა. არა მხოლოდ ზედმეტი ნატრიუმის ფოსფატი უარყოფითად იმოქმედებს გემოთი, მას ასევე შეუძლია გამოიწვიოს ძალიან მაღალი ნატრიუმის და ფოსფატის დონე shrimp.

წაიკითხეთ ლეიბლები და იყიდეთ shrimp რომელიც შეიცავს მინიმუმ ნატრიუმ პოსტი ემსახურება. თევზის მრგვალთან შედარებით, აგრეთვე, ნატრიუმის ფოსფეტებით დამუშავებული შაქარია, ამიტომ ეკითხება იმ ეტიკეტებზეც.