მალტიტოლი არ შეიძლება იყოს თქვენი საუკეთესო ვარიანტი
საერთო კითხვა დაბალია კარბას დიეტაში, რის გამოც მათი დაბალი კარბონატი არ მუშაობს, ისევე როგორც მათი აზრით, უნდა იყოს. თუ შეჭამთ ბევრ პროდუქტს შაქრის ალკოჰოლური სასმელებით, როგორიცაა maltitol, თქვენი დიეტა არ შეიძლება იყოს როგორც ეფექტური, როგორც გსურთ. მიუხედავად იმისა, რომ მალტიტოლი არ იმოქმედებს ყველას ისევე, როგორც ცნობილია, ბევრი კარგად განზრახული დიეტოლის შეჩერებაა.
აი რატომ.
გაგება მალტიტოლი
Maltitol არის შაქრის ალკოჰოლი , ტიპის ნახშირწყლების, რომელიც არც შაქარი და არც ალკოჰოლი და ბუნებრივად ზოგიერთ ხილი და ბოსტნეული. ეს ჩვეულებრივ გამოიყენება დაბალი კარბით ან "შაქრის გარეშე" პროდუქტებისგან, როგორიცაა კანფეტი და კვების ბარები, რადგან შაქრისადმი მისი მსგავსების გამო გემო, ტექსტურა და სხვა ინგრედიენტებთან ურთიერთქმედება. პროდუქტები, რომლებიც იყენებენ maltitol და სხვა შაქრის ალკოჰოლური სასმელების როგორც sweeteners შეიძლება მოუწოდა "შაქრის თავისუფალი," მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მაინც იმოქმედებს სისხლში შაქრის. მიუხედავად იმისა, რომ პრეტენზიები ხშირად ხდება, რომ მალტიტოლი ნაკლებად აისახება სისხლის შაქარზე, ეს არ არის საქმე.
Maltitol არის კარბოჰიდროტის ერთად კალორია. სხეულის არ აღიქვას ყველა კალორია maltitol, მაგრამ მაინც აქვს დაახლოებით 2 დან 3 კალორია თითო გრამი, შედარებით 4 კალორია თითო გრამი შაქარი. მას შემდეგ, რაც maltitol არის ნახშირწყლები და აქვს კალორია, იგი ასევე გავლენას ახდენს სისხლის გლუკოზის.
შედარება Maltitol შაქარი
Maltitol სიროფი აქვს გლიკემიური მაჩვენებელი 52, რომელიც უახლოვდება, რომ მაგიდაზე შაქარი 60.
ფხვნილის ფორმას აქვს 35 გლიკემიური ინდექსი, რომელიც ჯერ კიდევ უფრო მაღალია, ვიდრე სხვა შაქრის სპირტები და უფრო მაღალია, ვიდრე ყველა ხელოვნური ტკბილეული.
მალტიტოლი დაახლოებით 75% -დან შაქრის სიტკბოს 90% -ს შეადგენს. ინდუსტრიული ჯგუფების მიერ მოწოდებული ინფორმაცია 90% -ის ფიგურას აძლევს, ხოლო სხვა წყაროები კი - 75% -ს.
თუ მალტიტოლს აქვს შაქრის სიტმის სამი მეოთხედი, შაქრის კალორია და 3-მეოთხედი შაქრის გლიკემიური მაჩვენებელი, ეს არ არის შორეული ნახტომი იმ დასკვნამდე, რომ საჭიროა ერთი მეოთხედი მალტიტოლის მიღება იგივე ეფექტი, როგორც შაქარი. ეს თანხა მოგცემთ იმავე ეფექტს სხვა გზით (გარდა სტომატოლოგიური კაბინებისა) - რასაკვირველია, რომ მალტიტოლი უფრო ძვირია, რომ საჭმელს მიირთვას.
მალტიტოლის ჭამის საერთო გვერდითი ეფექტები
ზოგიერთი ადამიანი, რომელიც მალტიტოლის ჭამს, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით, განიცდის ნაწლავურ გაზისა და კრუნჩხვას, ხოლო სხვები უფრო მწვავე კრუნჩხვასა და დიარეას განიცდიან. თუ გადაწყვეტთ, რომ მალტიტოლთან ერთად საჭმლის პროდუქტების მიღება გადაწყვიტეთ, დაიწყეთ მცირე რაოდენობა და ნახეთ, როგორ რეაგირებთ. თუ თქვენ დაინტერესდებით, შეიძლება მგრძნობიარე იყოს მალტიტოლისადმი, დაიცავი სად და როდის ჭამთ. თუ თქვენ განიცდიან მძიმე სიმპტომებს, სცადეთ მალტიტოლის ალტერნატივა ან ექიმთან საუბარი თქვენი საჭმლის მომნელებელი სიმპტომების შესახებ, რათა გამოირიცხოს ნებისმიერი სხვა პრობლემა, რომელიც შეიძლება იყოს.
მალტიტოლის ალტერნატივები
საუკეთესო ალტერნატივები პროდუქტი მალტიტოლის ჩვეულებრივ დამზადებული ერითრიტი , ხშირად კომბინაციაში ხელოვნური sweeteners როგორიცაა sucralose (Splenda). მაგრამ თითქმის ნებისმიერი სხვა შაქრის ალკოჰოლი მაინც ცოტათი უკეთესია, ვიდრე მალტიტოლი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაბალი კალორი ტკბილი, როგორიცაა stevia, რომელსაც აქვს 4 კალორია და ნულოვანი carbs თითო პაკეტი. სტივიას აქვს ნულოვანი გლიკემიური მაჩვენებელი, რაც მას შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის უსაფრთხო არჩევანს წარმოადგენს.
> წყარო:
> კირსლი, მვტ., ბოხანი, ნ. მალტიტოლი. In: ალტერნატიული Sweeteners. მე -4 გამოცემა. ბოკა რატონი, FL: CRC Press; 2012 წ.
> მალტიტოლი. ბიოტექნოლოგიის საინფორმაციო ცენტრი. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/maltitol#section=Top.