შეკითხვა: მე ვცდილობ თავიდან წითელ ხორცს თავიდან ავიცილოთ, რაც არც ისე ცუდია, გარდა ერთია. მე ნამდვილად მიყვარს ბეკონი და არ მინდა, ბეკონი ნამდვილად საშინელია თქვენთვის?
პასუხი: თქვენ მარტო არ ხართ. ბევრს უყვარს ბეკონი.
ბეკონს აქვს ისიც, რომ უგემრიელესი არომატით, პირში-სასიამოვნო ცხიმიანი შემცველობა და მარილიანი, ოდნავ ტკბილი, მაგრამ მაინც ხორცის გემო.
უბრალოდ ფიქრი სუნი frying ბეკონი შეიძლება იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ მიიღოთ თქვენი პირში მორწყვა.
ბეკონი ტრადიციულად ასოცირდება საუზმეზე , როდესაც ის ჩვეულებრივ მსახურობს კვერცხის ან ორი ერთად, ან როგორც BLL- ის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბეკონი ბურგერები, appetizers, on სალათები , და კიდევ დაფარული შოკოლადის ან დაემატა ნაყინი.
ცდუნება ბეკონის ჭამა შეიძლება იყოს იგნორირება. ელიზა ბარკლა ეროვნულ საზოგადოებრივ რადიოშიც კი აღწერილია, როგორც "კვერცხუჯრედის ხორცი", რადგან, როგორც ჩანს, ერთი ხორცი, რომელიც ბევრმა არა-ხორცის საჭმლის საუკეთესო განზრახვის დაპყრობაა.
კვების და ცხიმის შემცველობა
სამწუხაროდ, ბეკონს არ გააჩნია ბევრი კარგი კვების ღირებულება. ეს შეიცავს გარკვეულ ქოლეს, რომელიც საჭიროა ტვინის ჯანმრთელობისთვის და ზოგიერთი მონუნსაზრაცირებული ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც კარგია თქვენთვის, მაგრამ ასევე მაღალია გაჯერებული ცხიმებით, რომლებიც დაკავშირებულია კარდიოვასკულური დაავადებებით, ასევე ნატრიუმით, რაც შეიძლება იყოს პრობლემა ვისაც აქვს მაღალი წნევა.
რამდენადაც კალორია, ბეკონის ერთი ტიპიური ზომა დაახლოებით 40-ს შეადგენს, რაც ცუდი არ არის, მაგრამ კალორია შეიძლება სწრაფად დაამატოთ, როდესაც ჭამს მრავალი ცალი.
ფრიდმა ბეკონსაც აქვს ჰეტეროციკლური ამინები, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ხორცი. ჰეტეროციკლური ამინები დაკავშირებულია კიბოს ზოგიერთი ფორმის რისკთან. ეს დამუშავებული ხორცი ისეა ბეკონი დაამატავს არომატიზატორებს და კონსერვანტებს, როგორიცაა ნატრიუმის ნიტრიტი, რაც ასევე შეიძლება უკავშირდებოდეს ზოგიერთი სახის კიბოს უფრო დიდ რისკას.
საბედნიეროდ, ამცირებს ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა) ბეკონით დამუშავების პროცესში, რის შედეგადაც ნატრიუმის ნიტრიტის უარყოფითი ეფექტი.
რამდენიმე დაკვირვების კვლევა მიუთითებს დამუშავებულ ხორცს და ავადმყოფთა მძიმე მოხმარებას შორის კორელაციას. მაგრამ სამართლიანი, ადამიანები, რომლებიც ჭამენ დიდი რაოდენობით დამუშავებულ ხორცს, როგორც ბეკონი, ზოგადად ცუდი დიეტაა, უფრო მეტ ალკოჰოლს სვამს, უფრო მეტად სვამენ და ზოგჯერ ნაკლებად აქტიურია. ძნელია იცოდეთ, რამდენად ცუდი ჭამა ბიკონის დიდი რაოდენობით (ან რაიმე სახის დამუშავებული ხორცი) თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ვფიქრობ, რომ ბეკონი არ არის კარგი თქვენთვის.
მშვიდობის მიღება ბეკონით
საუკეთესო საშუალებაა შეინახოს ბეკონი თქვენს დიეტაში, გამოიყენოთ იგი როგორც კონდიმენტზე, არამედ თქვენს ძირითად ნაწილზე. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ თურქეთის ბეკონი, რომელიც უფრო ცხიმიანია, ვიდრე რეგულარული ბეკონი, მაგრამ არომატი და ტექსტურა არ არის ისეთივე, როგორც ჩვეულებრივი ღორის ბეკონი.
მას შემდეგ, რაც ბეკონის აქვს ძლიერი არომატი, თქვენ არ უნდა დაამატოთ ბევრი თქვენი კერძები. თქვენ შეგიძლიათ sprinkle ზოგიერთი crisp crumbled ბეკონი on მწვანე სალათი ან გამოიყენოთ როგორც გემოს-დასძინა ნივთიერება სამზარეულო. გარდა ამისა, დარწმუნდით, რომ აირჩიოთ კერძები, რომლებიც მოვდივართ ჯანსაღი ინგრედიენტებით.
წყაროები:
დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრები. "ნატრიუმის ფაქტების ფურცელი".
პალუსცკივიჩი პ, სმოლინსკა კ, დებინსკა I, ტუსკი ვ. "ძირითადი დიეტური ნაერთები და პანკრეასის კიბოს რისკი, კონტროლისა და კონტრასტული კვლევების რაოდენობრივი ანალიზი". კიბოს ეპიდემია. 2012 თებერვალი 36 (1): 60-7.
პან A, Sun Q, ბერნსტეინი AM, შულცის MB, Manson JE, Stampfer MJ, Willett WC, Hu FB. "წითელი ხორცის მოხმარება და სიკვდილიანობა: შედეგები 2 პერსპექტიული კონტრაქტებიდან." საარქივო სტაჟიორი Med. 2012 წლის 12 მარ.
Puangsombat K, Gadgil P, Houser TA, Hunt MC, Smith JS. "ჰეტეროციკლინური ამინების დამზადება მოხარშული ხორცის პროდუქტებში." ხორცი მეცნიერება. 2012 მარ; 90 (3): 739-46.
აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი, სტანდარტული ნუმერაციის ეროვნული ნაციონალური მონაცემთა ბაზა 28. "Nutritional მონაცემები 10862, ღორის, კურნავდა, ბეკონი, მოხარშული, პან შემწვარი."