ვისკის დამზადებულია წებოვანა მარცვლეულებით, ასე რომ სვამს?
Celiac დაავადების უმეტესმა ექსპერტებმა დაასკვნეს, რომ წებოვანაგან დამზადებული ალკოჰოლური სასმელები - მათ შორის ვისკი, რომელიც მზადდება ბარელიდან - წებოვანა-თავისუფალი (მინიმუმ აშშ-ს საკვები და წამლის ადმინისტრაციის სტანდარტი, რომელიც 20 მილიონზე ნაკლებია ), რადგან დისტილაცია ხსნის მავნე წებოვანა ცილებს.
სინამდვილეში, ჯანდაცვის სელქოზური დაავადების ცნობიერების კამპანიის ეროვნული ინსტიტუტი გულისხმობს, რომ გამოხატული ალკოჰოლით დამზადებული კოქტეილი უსაფრთხოა სელის დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.
თუმცა, ყველას არ ეთანხმება. სელიკის მხარდაჭერის ასოციაცია არ იძლევა სკოტის ან ვისკის რაიმე ფორმას; ნაცვლად ამისა, ის გულისხმობს იმას, რომ წებოვანა თავისუფალი დიეტა კარტოფილის, რიმის , და ტეკილას გამყარებასთან ერთად ყველაფერს უნახავს წვრილმანი მარცვლეული წყაროებიდან.
გარდა ამისა, ალკოჰოლური და თამბაქოს საგადასახადო და სავაჭრო ბიურო, რომელიც არეგულირებს ალკოჰოლური სასმელების აშშ-ში, არ იძლევა ალკოჰოლური ნაწარმის ტერმინს "წებოვანა-თავისუფალი" გამოყენება თავდაპირველად მიღებული წებოვანა მარცვლებისგან, მაშინაც კი, თუ ისინი გამოხატულია. რომ გამორიცხავს "წებოვანა თავისუფალი" პრეტენზიები ვისი წარმოებული ქერის.
დაბნეული? აქ არის დამატებითი ინფორმაცია.
რატომ არის ამის შესახებ კითხვა?
ზოგიერთი ადამიანი celiac ან არასამთავრობო celiac წებოვანა მგრძნობელობის შეუძლია სასმელი Scotch ან ვისკი უპრობლემოდ. თუმცა, სხვები განიცდიან მწვავე წებოვანა რეაქციებს, თუ გლუტნის მარცვლების გამონაბოლქვიდან ვიყენებთ.
არ არის გამორიცხული, რომ დისტილაცია არ ამოიღებს წებოვანის 100% (ამ ეტაპზე შერეული შემადგენლობა), ან რომ მცირე რაოდენობით წებოვანა დაემატება არომატიზატორს, როგორც გადამუშავების შემდეგ, როგორც რამდენიმე მწარმოებელს ამტკიცებს .
ზოგიერთ შემთხვევაში ვისკის მწარმოებლებმა დაამატეთ კარამელის შეღებვა (რომელიც შესაძლოა გამოიწვიოს წებოვანა) ან გაცივებული მინანქრის მაშინაც კი, გაცივების პროცესის შემდეგ.
რა უნდა გააკეთოთ თუ ვისაუბრეთ ვისკის
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ, რომ ვისცინოთ, ვისთანაც წებოვანა თავისუფალი ხარ, ვურჩევ ნელ-ნელა წასვლას, მით უმეტეს, თუ განსაკუთრებით მგრძნობიარეა კვალი.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის, რომ თქვენ კარგად მოითმენთ, მაგრამ თქვენც შეგიძლიათ იპოვოთ რეაგირება.
არსებობს ერთი სხვა ვარიანტი მათთვის, ვისაც არ შეუძლია გაუმკლავდეს წებოვანა მარცვლებისგან ვისკი: სვამს სორმისგან დამზადებული ვისკი. ეს წებოვანა თავისუფალი მარცვლეული (სორგო არის მარცვლეული, რომელიც მჭიდროდ უკავშირდება სიმინდს და არა მჭიდროდ უკავშირდება წებოვანა მარცვლებს ხორბლის, ქერისა და ჭვავის) იძლევა ვისკის ნამდვილი ხასიათის მიხედვით.
სორგო დაფუძნებული ვისკის ბრენდები
აქ არის ოთხი სორხიანი ვისკი, რომლითაც შეგიძლიათ სცადოთ რეაგირება ტრადიციული წებოვანაზე დაფუძნებული ვისკის მიხედვით:
- ჯეიმს ჰეი ჰეი ვისკი დამზადებულია 100% ამერიკული ზრდასრული სორგანიზაციით, ეს ვისკი (ცნობილი მასაჩუსეტსის ბიზნესმენისთვის და პოლიტიკურ ლიდერია, რომელმაც გამოაქვეყნა საბოლოო მუშაობა მზარდი და სორტირების შესახებ) ძირითადად ხელმისაწვდომია ჩრდილოეთიდან.
- ახალი სამხრეთი აღორძინების ბრენდის სორუმის ვისკი. სითხე ვიკიპედია მაღალი მავთულის დისტილირება, ახალი სამხრეთ აღორძინება მზადდება 100% სორუმის სიროფიდან, რომელიც ცენტრალური Tennessee- ში მენონიტის ფერმაშია მოპოვებული. გაითვალისწინეთ, რომ მაღალი მავთული ამჯამად გააკეთოს რამდენიმე ალკოჰოლური სასმელების წებოვანი მარცვლეულის იმავე დაწესებულებაში.
- დედოფალი Jennie Whiskey, crafted მიერ ძველი შაქარი Distillery in Madison, Wis ეს ბრენდის მზადდება მთლიანად სორგო დაწესებულებაში, რომელიც არ გამოიყენოს ხორბალი, ქერის ან ჭვავის, შესაბამისად ძველი შაქარი მფლობელი Nathan Greenawalt.
- SS სორგანიის ვისკი. SS სორგო დამზადებულია 100% სუფთა სორუმის სიროპისგან 360-დან. გაითვალისწინეთ, რომ ჯერ კიდევ 360-იანი წონაში დამზადებულია მრავალი ალკოჰოლური სასმელი.
სიტყვა
ფრთხილად ვიკიპედიით. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ადამიანი celiac დაავადება და არასამთავრობო celiac წებოვანა მგრძნობელობა, როგორც ჩანს, შეუძლია სასმელი რეგულარული ვისკი პრობლემა, სხვები გავაკეთოთ გამოცდილება ცუდი glutenings მისგან. თუ რეაგირებთ, შეეცადეთ სორგო-დაფუძნებული ვისკი (თუ შეგიძლიათ იპოვოთ ერთი), ან შეეცადოთ კარტოფილის არყის ან მოულოდნელად ჩაიცვიოთ.
სხვა სიფრთხილე: თუ თქვენ არ სვამენ თქვენს ვისკის პირდაპირ, საჭიროა მიაქციოთ უჯრედში გამოყენებული მიქსერები.
ზოგიერთი მიქსერები შეიძლება შეიცავდეს წებოვანა.
რა თქმა უნდა, ვისკი და წყალი კარგად არის და ვისკი-კოკი კარგად უნდა იყოს (ვთქვათ, რომ ჩვეულებრივი ვისკისა და სორუმის საფუძველზე ვისკი იყენებთ), რადგან კოკი არის წებოვანა თავისუფალი გამაგრილებელი სასმელი . სამთო Dew, 7UP და Sprite ასევე ითვლება წებოვანა თავისუფალი.
მანჰეტენის კოქტეილი ტრადიციულად დამზადებულია ვისკის, ბეწვისა და ვერმუით. Bitters აქვს გამოხდილი ალკოჰოლური ბაზის, და ამიტომ შეიძლება შეიცავდეს ალკოჰოლის გამოხდილი ეხლა წებოვანა მარცვლეული (ასე რომ, თუ რეაგირება, რომ, იზიარებს). Vermouth, იმავდროულად, მზადდება ყურძენი. ძველი მოდაში ასევე შედის ბუტერები, შაქრით და წყლით ერთად ვისკისთან ერთად წასვლა.
ქვედა ხაზი: დარწმუნდით, რომ იცით, რა არის თქვენს კოქტეილში სასმელი.
> წყარო:
> სელიკის დაავადებათა ფონდი. რა უნდა ვჭამო? ფაქტების ფურცელი.