კალორია და მათი ჯანმრთელობის უპირატესობები
ზამთრის სკვერი, გურულის ოჯახის წევრი და მექსიკასა და ცენტრალურ ამერიკაში მცხოვრებნი ისტორიულად იყენებდნენ და გამოიყენება როგორც კონტეინერებსა და ჭურჭელში. ყველაზე, ისევე, როგორც butternut squash, აქვს ძლიერი, sweeter არომატის შემდეგ ზაფხულში squash. და მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ეწოდება ზამთრის squash, ისინი დარგეს დროს თბილი თვე და მოსავალს ადრე პირველი ყინვაგამძლე.
ისინი სიამოვნებით სარგებლობენ ცივ თვეებში და ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, მათი პიკი სეზონი ოქტომბრიდან მარტის ჩათვლით.
არსებობს მრავალი სახეობის ზამთრის სქემა, რომელთა ზომაა (ორი ფუნტიდან ნაკლები ოციდან), ფორმის (მრგვალი, ტერფის, აკორნის ფორმის და ა.შ.), ფერის (ყვითელი, ნარინჯისფერი, წითელი, მწვანე ზოლიანი, ლურჯი) და გემო (რბილი, ნაღების, ტკბილი). ყველაზე ცნობილი ზამთრის Squash მოიცავს acorn, ბანანის, butternut, delicata, Hubbard, გოგრა და სპაგეტი ჯიშები. გარდა სპაგეტი სკვერისა, ზამთრის სკვერი არის სახამებელი და შეიცავს ბეტა კაროტინის შემცველ ვიტამინს, რომელიც ფორთოხლის ფერის ხორცშია ნაპოვნი.
| Butternut Squash კვების ფაქტები | |
|---|---|
| ემსახურება ზომა 1 ჭიქა, კუბურები დამზადებულია ცხიმისა და მარილის გარეშე (205 გ) | |
| პერ მსახურება | % დღიური ღირებულება* |
| კალორია 82 | |
| კალორია საწყისი Fat 2 | |
| სულ მსუქანი 0.2 გ | 0% |
| გაჯერებული Fat 0g | 0% |
| პოლიუნთორატირებული ცხიმი 0.1 გ | |
| მონუმორებადი Fat 0g | |
| ქოლესტერინის 0 მგ | 0% |
| ნატრიუმის 8 მგ | 0% |
| კალიუმი 582.2 მგ | 17% |
| ნახშირწყლები 21.5 გ | 7% |
| დიეტური ბოჭკოვანი 6.6 გრ | 26% |
| შაქარი 4 გ | |
| პროტეინი 1.8 გრ | |
| ვიტამინი A 9% · ვიტამინი C 87% | |
| კალციუმის 1% · რკინის 39% | |
Butternut squash აქვს მსგავსი კვების პროფილი სხვა ზამთრის squash ჯიშები და კარგი წყარო კომპლექსური ნახშირწყლების. Butternut squash კერძოდ შეიცავს 21.5 გრამი ერთ ჭიქა მოხარშული. ეს არის ასევე შესანიშნავი წყარო ბოჭკოვანი, racking ზე მეტი 25 პროცენტი თქვენი ყოველდღიური საჭიროებების.
ზამთრის Squash ჯანმრთელობის უპირატესობები
ზამთრის კურორტი არის ვიტამინი, ვიტამინი C, ალფა-კაროტინი და ბეტა კაროტინის შესანიშნავი წყარო.
ეს არის ასევე ძალიან კარგი თიამინის, ვიტამინის B6, კალიუმის, მაგნიუმის და მანგანუმის კარგი წყარო და რკინის კარგი წყარო.
თესლი, გამხმარი ან შემწვარი, შეიცავს ცილებს და მაგნიუმს და შეუძლია შეავსოს ძალიან შევსება, მკვებავი მკვრივი, დაბალი ნახშირწყლები. თუ თქვენ არ ხართ დაინტერესებული შენი თესლის შემწვარი, შეგიძლიათ შეიძინოთ თესლი, როგორიცაა გოგრის, სასურსათო მაღაზია.
საერთო კითხვები ზამთრის Squash შესახებ
შემიძლია ჭამა კანი?
რამდენიმე ტიპის ზამთრის სქემა, როგორიცაა ტკბილი ჩაქუჩი squash, აქვს საკვები rind, მაგრამ ყველაზე ჯიშები არ. კვადრატული ჯიშების მქონე მკაცრი რგოლები, ორთქლი ან მათი კანით (მაგალითად, აორნული კვადრატი). წინააღმდეგ შემთხვევაში, კანი კანი და გაჭრა თქვენი squash შევიდა კუბურები საზ.
შემიძლია ჭამა squash ნედლეულის?
თქვენ შეგიძლიათ, მაგრამ სამზარეულო squash შეიძლება გაიზარდოს მისი კვების ღირებულება და არბილებს ხორცი, რაც უფრო ადვილად მოიხმარენ და დაიჯესტს. და რადგან squash იღებს სხვადასხვა არომატის ეს არის tastier როდესაც მოხარშული.
ზამთრის Squash კრეფა და შენახვა
თავიდან აცილება squash რომ აქვს რბილი ლაქები და blemishes და აირჩიოს ის, რომლებიც მძიმე მათი ზომა. მთელი კვადრატი უნდა იყოს ინახება მაცივარზე ზემოთ მშრალ ადგილას და რამოდენიმე თვის განმავლობაში ის დარჩება. წინასწარ მოჭრილი squash უნდა ინახებოდეს ჰაერის კონტეინერში მაცივარში.
ზოგიერთი ჯიშის ზამთრის squash როგორიცაა გოგრა ასევე ხელმისაწვდომია დაკონსერვებული.
და ბოლოს, შეგიძლიათ იპოვოთ რამოდენიმე სახეობის სქემა, როგორიცაა butternut, გაჭრა და დაჭრილი გაყინული საკვები სექციაში. ეს ხდის მოსახერხებელ და nutritious გარდა კვება.
ჯანმრთელი გზები მომზადება ზამთრის Squash
ზამთრის სკვერის შეიძლება შემწვარი, გამომცხვარი, pureed, ან sauteed. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ბადაგი ან steam და დაამატოთ ეს სუპები, stews და chili. ან პერსონალის squash ერთად მთელი მარცვალი ან legumes ამისთვის nutrient და ცილის შეფუთული ვეგეტარიანული კვება ვარიანტი.
ზოგიერთი ჯიშები, როგორიცაა acorn და buttercup squash, უნდა მოხარშული ერთად ტყავი on- მათი ტყავი უფრო რთული, ვიდრე სხვა ჯიშები და შეიძლება იყოს ტკივილი კანი.
ზამთრის ზამთრის სკუში რამდენიმე უცხიმო ცხიმით, როგორიცაა ყურძნის ან კანოლის ზეთი (მათ აქვთ მაღალი კვამლი) შეუძლიათ გააძლიერონ ვიტამინის შეწოვა. ასევე, შემწვარი ტექნიკა ხელს უწყობს ბუნებრივი შაქრის კარამელიზაციას უკეთესი არომატისთვის.
სპაგეტი სკუში, კიდევ ერთი ზამთრის სკვერის ჯიში, არის დაბალი კალორია, დაბალი კარბოჰიდრატის შემცველი პასტა. მას აქვს სიწითლე, რბილი, ოდნავ ტკბილი გემო და შესანიშნავი ბაზა ზეთისხილის ზეთი ან ტომატის საწებელი.
რეცეპტები ზამთრის Squash
ჩაყარეთ ის, შემწვარი იგი, წაიღეთ, შეურიეთ მას, დაარქვით მას. მიირთვით ის საუზმე, სადილი, ვახშამი, საჭმლის ან დესერტი. ეს nutritious და უგემრიელესი ბოსტნეულის შეუძლია მიიღოს სხვადასხვა არომატს და შესანიშნავი გარდა ნებისმიერი საკვები.
> წყაროები:
> Labensky, SR, Hause, AM. On სამზარეულო: კულინარია საფუძვლები. მე -3 გამოცემა. ზემო სადევ მდინარე, ნ.ჯ.: პრეენტეს ჰოლი, 2003: 626.
> მური, მარი. ზამთრის squash. საკვები და კვების პროდუქტები. 2016; 16-17. 30-31.