Ჯანსაღი Stroganoff რეცეპტი დამზადებული ქათამი

კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)

კალორია - 239

ცხიმი - 11 გრ

წებოები - 10 გ

პროტეინი - 26 გრ

სულ დრო 95 წთ
მომზადება 20 წთ , მზარეული 75 წთ
მომსახურეობები 6 (1 ჭიქა თითო)

ყველა stroganoffs აქვს ერთი რამ საერთო: არაჟანი gravy. ახლა, რომ ლაქტოზას უფასო არაჟანი ხელმისაწვდომია ზოგიერთ ბაზარზე, მაშინაც კი, ადამიანები, რომლებიც თავიდან აცილებავენ ლაქტოზას, როგორც დაბალი FODMAP დიეტის ნაწილს, შეუძლია ისარგებლოს ამ მოძველებული, ღუმელით.

იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ ის დაბალი FODMAP, დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ დაკონსერვებული სოკოები, რომლებიც უფრო დაბალია FODMAP- ზე, ვიდრე სუფთა და აირჩიეთ ნატრიუმის ქათმის ბულიონი, რომელიც არ შეიცავს ხახვს ან ნიორი. პროგრესოს შემცირებული ნატრიუმის ქათმის ბულიონი არის ერთი, რომელიც შეესაბამება კანონპროექტს.

შემადგენლობა

• 6 tablespoons sifted sorghum ფქვილი
• ½ კოვზი მარილი
• ½ კოვზი ახლად ადგილზე შავი წიწაკა
• ½ ჩაის კოვზი ხმელი თივის ფოთლები
• 1 ½ ფუნტი boneless, skinless ქათმის მკერდი, დაჭრილი შევიდა 3/4-inch ზოლები
• 2 tablespoons ნიორი infused ზეითუნის ზეთი , გაყოფილი
• 1 საშუალო წითელი წიწაკა, თესლი და დაჭრილი
• ¼ ფუნტი ცერეცერია, დაჭრილი
• 4 უნცია დაიბანეთ დაჭრილი სოკო (სარგებელი 7 უნციადან)
• 1 კოვზი Worcestershire სოუსით
• 2 ჭიქა შეამცირა ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
• ½ ჭიქა ლაქტოზა თავისუფალი არაჟანი
• 1 ჩაის კოვზი დიჟონი მდოგვი

მომზადება

1. ზედაპირული კერძი, აურიეთ სორუმის ფქვილი, მარილი, წიწაკა და თიამი. Dredge დაჭრილი ქათმის ფქვილის ნარევი.
2. მსხვილ კალთზე მჭიდრო იარაღი სახურავი, სუფთა 1 სუფრის ზეთი ზეთი საშუალო სითბოს სანამ არომატული. სარეზერვო 1/4 ჭიქა წითელი წიწაკა garnish და sauté დანარჩენი ცერეცოს დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. გადაათრიეთ sautéed ბოსტნეული საშუალო bowl.
3. გაზომეთ მეორე სუფრის ნავთობის შუა skillet და გააფართოვოს skillet გავრცელება მას. ქათმის დამატებას skillet; დასამაგრებელი ზედმეტი ფქვილი dredging კერძი. ყავისფერი ქათამი ორივე მხარეს, დაახლოებით 15 წუთი. გათხრა ქვედა skillet ერთად spatula როგორც თქვენ ჩართოთ ქათამი, ასე რომ თქვენ არ დაკარგავს ქერქი.

1. დააბრუნეთ შემწვარი წიწაკა და კამის პანზე. სანიშნეს სოკო, Worcestershire სოუსით და ქათმის ბულიონი. დაფარეთ საცურაო, გააქტიურეთ იგი, შემდეგ კი შეცვალეთ სითბო 45 წუთით ნაზად. სანიშნეს დამატებითი ფქვილი ნარევი და simmer სანამ gravy არის სქელი, 2-3 წუთი. გამორთეთ სითბო, აურიეთ არაჟანი და მდოგვი, და ემსახურება დაუყოვნებლივ ბრინჯს, გაძლიერებული ზედმეტი დაჭრილი წითელი წიწაკა.

ვარიაციები და ცვლილებები

თუ ლაქტოზას არაჟანი აღმოაჩენთ, განიხილეთ რეგულარული, სრული ცხიმიანი კრემის გამოყენება, თუ ფიქრობთ, რომ თქვენ შეძლებთ პატარა ლაქტოზას და მხოლოდ ერთი რეცეპტის მიღებას, რომელსაც მხოლოდ 1 1 / მასში 2 tablespoons არაჟანი და, ალბათ, 1 გრამი ლაქტოზაზე ნაკლები.

იმისათვის, რომ ეს რეცეპტი წებოვანა თავისუფალი, გამოიყენოთ წებოვანა თავისუფალი ბრენდის Worcestershire სოუსით.

სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები

საიდუმლო სატენდერო ქათმის შენახვის ამ stew სამზარეულო simmer, არ boil.

საჭიროა სითბოს მორგება, როდესაც საჭიროა cooking თითოეული ნაბიჯი, რათა თავიდან ავიცილოთ მდუღარე, რომელიც გამკაცრდეს ქათამი.

თუ თქვენი ბიუჯეტი იძლევა, შეიძინეთ ქათმის ქათმის სახით, როგორც ქათმის ტენდერები ან კოტლეტი, ამ რეცეპტის მომზადებისას გადადგე ნაბიჯი.

თუ ამზადებთ ყავისფერ ბრინჯის ამზადებას, დაიწყე ის, როცა დაიწყებთ ბოსტნეულის შემცველობას.

თუ ბრინჯი დასრულდება რამდენიმე წუთით ადრე stroganoff მზად არის, უბრალოდ ჩართოთ სითბოს off, დატოვონ ქოთანში დაფარული და fluff ბრინჯი მხოლოდ ადრე ემსახურება.