კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)
კალორია - 335
მსუქანი - 13 გრ
წებოები - 32 გ
პროტეინი - 24 გრ
სულ დრო 45 წთ
მომზადება 15 წთ , საზ 30 წთ
სამუშაოები 8 (1 ½ ჭიქა თითოეული)
ყველა მზარეულს აქვს საყვარელი თევზის ფხვნილი. ეს არის ის, ვინც ხშირად ემსახურება ახალ ინგლისში ქვიშის სახლებს, შაქარიან ბაზაზე, ვიდრე რძე. ფქვილის ნაცვლად, როგორც thickener, ეს ვერსია იყენებს კარტოფილის ფანტელები მიაღწიოს ნაღების თანმიმდევრულობა, ან მის გარეშე კრემი. მძიმე კრემი აქვს ძალიან ცოტა ლაქტოზა, ამიტომ არ არის საჭირო ლაქტოზას თავისუფალი ვერსია ამ რეცეპტის მცირე რაოდენობით, შეინახოს იგი დაბალი FODMAP- ში.
შემადგენლობა
- 1 კოვზი კარაქი
- 3 ounces დაჭრილი კანადის ბეკონი, წვრილად diced
- ½ ჭიქა დაჭრილი celeriac
- 1 საშუალო parsnip
- ½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი კამის ბოლქვი
- 1 ჭიქა uncooked კარტოფილის ფანტელები
- 1 ჭიქა ქაფი წვენი ან წყალი
- 1 ჭიქა წყალი
- 5 ჭიქა ლაქტოზა თავისუფალი რძე
- 1 ¼ ფუნტი წითელი კარტოფილი კანზე, დაჭრილი შევიდა ¼ inch კუბურები
- 6 scallions, მწვანე ნაწილი მხოლოდ, thinly დაჭრილი, გაყოფილი
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი თივის ფოთლები
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- ½ კოვზი ახლად ადგილზე შავი წიწაკა
- 1 ½ ფუნტი cod ან სხვა ფირმა თეთრი თევზი, მოჭრილი შევიდა 1/2-inch მოცულობით
- ½ ჭიქა მძიმე კრემი (სურვილისამებრ)
მომზადება
- დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში ან მარაგზე საშუალო მაღალი სითბო, დნება კარაქი. სანიშნეს კანადის ბეკონი, ნიახური root, parsnip და ცერეცოს; აურიეთ პერიოდულად, სანამ ბოსტნეული ყავისფერი ოდნავ, 4 დან 5 წუთი. სანიშნეს კარტოფილის ფანტელები, clam წვენი და წყალი და აურიეთ სანამ კარტოფილის ფანტელები დაითხოვოს დაახლოებით 1 წუთი.
- აურიეთ რძე, კარტოფილი, ¾ შახტის მწვანილი, თიამი, დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი. მოიტანეთ ქოთანში დაბანიანი სიმინერი (არ მოვხარშოთ) და საზრიანი, სანამ კარტოფილი მხოლოდ 12 წუთია. აურიეთ პერიოდები ბოსტნეულის დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად.
- დამატება თევზი და simmer სანამ თევზი ხდება გაუმჭვირვალე თეთრი და ფანტელები ადვილად, 5 დან 8 წუთი. დაამატე ნაღები და დარჩენილი ნაშთები; 1 წუთი. ამოღება დაფნის ფოთოლი ბულიონი ადრე ემსახურება.
ვარიაციები და ცვლილებები
ჩაასხით cod ნებისმიერი სხვა რბილი თეთრი თევზი, როგორიცაა tilapia, haddock, ან flounder.
Swap out კანადის ბეკონი 3 უნცია diced ბეკონი ზოლები (დაახლოებით 3 ცალი). ამ შემთხვევაში, კვერცხის და სოუტის ბეკონის გამოტოვება ბოსტნეულის დასასრულის წინ, სანამ ცხიმი არ აღემატება 1 წუთი. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ბოსტნეული და გაგრძელება რეცეპტი.
ჩაანაცვლოთ შპალიონები ½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ლეკებით და ყველა მათგანი ბოსტნეულით დასძენს.
სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები
Celeriac ასევე ცნობილია, როგორც ნიახური root, იმ შემთხვევაში, თუ იგი იარლიყით როგორც სასურსათო მაღაზია.
კარტოფილის ფანტელების შეძენისას წაიკითხეთ ეტიკეტი, რათა თავიდან იქნას აცილებული პროდუქტი დამატებითი ნივრის ან ხახვიდან, რომლებიც მაღალია FODMAP- ში.