Ძროხის, ყავისფერი რაისი და სოკოს სუპი რეცეპტი

კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)

კალორია - 240

ცხიმი - 6 გრ

წებოები - 15 გ

პროტეინი - 29 გრ

საერთო დრო 130 წთ
მომზადება 10 წთ , საზ 120 წთ
მომსახურეობები 6 (1 ჭიქა თითო)

ეს hearty წვნიანი ხსნის ძროხის და ქერის სუპი, როგორც მოკლე მარცვალი ყავისფერი ბრინჯი აქვს მსგავსი გარეგნობა და ჭუჭყიანი ტექსტურა ქერისთვის. დრო, რომელიც ამ რეცეპტისთვისაა დასაბუთებული, დარწმუნებულია, რომ თითოეული ნივთიერება კარგად არის მოხარშული და ტენდერი, როდესაც წვნიანი კეთდება!

ახალი ღილაკის სოკო მაღალია FODMAP- ში, მაგრამ საბედნიეროდ, დაკონსერვებული სოკო არ არის. როგორც ისინი დაისვენებენ საკონსერვო წყლის შენახვის დროს, მანნიტოლის სოკოში გაჟღენთილია და ის უგულებელყოფილია სოკოში.

შემადგენლობა

• 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
• 1 ახალი ნიორი clove, დაჭრილი დიდი ცალი
• 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახური
• 1/2 ფუნტი სტაფილო, დაჭრილი
• 1 3/4 ფუნტი ძროხის chuck
• 1-quart შემცირებული ნატრიუმის, დაბალი FODMAP ქათმის ბულიონი ან ძროხის ბულიონი (არ ხახვი ან ნიორი)
• 1 ჩაის კოვზი სუფთა thyme
• 1/4 ჩაის კოვზი შებოლილი წიწაკა
• 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 2 tablespoons ტომატის პასტა
• 1/3 ჭიქა uncooked მოკლე მარცვლეულის ყავისფერი ბრინჯი
• 4 უნცია დაიბანეთ დაჭრილი სოკო (სარგებელი 7 უნციადან)

მომზადება

1. 4-quart stockpot ან ჰოლანდიური ღუმელი საშუალო სითბოს მეტი, გათბობის ნავთობისა და ნიორი ერთად ერთად, სანამ ნიორი იწყებს ყავისფერი. წაიღეთ ნიორი და გაუქმება. სანიშნეს ნიახური და სტაფილო და აურიეთ- fry მათ სანამ ისინი მსუბუქად ყავისფერი. გამოყენება slotted კოვზი, ამოიღონ ბოსტნეული ფირფიტა.
2. სანიშნეს მთელი ნაჭერი ხორცი ბანკში და ყავისფერი ეს დაახლოებით 5 წუთი თითოეულ მხარეს. ამოიღეთ ხორცი ჭრის დაფაზე. ჩაასხით ბულიონი საფონდო ქოთანში და გაანადგურებს ქვედა ნაწილებს სპატულს, რათა წაიშალოს. აურიეთ thyme ფოთლები, წიწაკა, წიწაკა და ტომატის პასტა. დავჭრათ ხორცის 3/4-inch კუბურები და დააბრუნეთ იგი ბანკში, ერთად ნებისმიერი წვენები, რომლებიც ჩამოყალიბდა.

1. დაფარეთ ქოთანში და მზარეული ძალიან მსუბუქი simmer დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ყავისფერი ბრინჯი და გააგრძელეთ 20 წუთი. დამატება სოკო და დაცული ბოსტნეული ერთად მათი წვენები. სიმშვიდე 30 წუთის განმავლობაში, მაშინ ემსახურება.

ინგრედიენტების ვარიაციები და ცვლილებები

ნახევარი ჩაის კოვზი გამხმარი thyme შეიძლება შეიცვალოს ახალი thyme ფოთლები.

სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები

ძროხის chuck ხორცი იდეალურია სუპები და stews; თუ თქვენ ვერ ყიდულობთ ლამაზი სქელი chuck სტეიკი ამ რეცეპტი, ყიდვა chuck შემწვარი და სთხოვეთ ჯალათიც მოჭრილი მას ორ სქელი ფილებით თქვენთვის. წინასწარ დაჭრილი "stew ხორცი" შეიძლება გამოყენებულ იქნას, გადადგა ნაბიჯი, მაგრამ თქვენ არ იცით, რა ხორცი ხორცის თქვენ შეძენით და არ შეიძლება იყოს როგორც წვნიანი და სატენდერო როგორც chuck.