რატომ ჭამა, როდესაც სახლში შეიძლება ცხარე კვება?
ჭამა მექსიკური რესტორანში შეიძლება იყოს სახიფათო ადამიანებისთვის, რომლებიც ცდილობენ წონაში წასვლას. ბევრი ტრადიციული ფავორიტი დატვირთულია ცხიმიანი და კალორიით. და ბევრი ჩვენგანისთვის, მექსიკის საკვები არის ადვილი overeat. მაგრამ ეს ნიშნავს იმას, რომ dieters უნდა გამოტოვოთ ამ flavorful სამზარეულო? ნამდვილად არ!
მე ცოტა ხნის წინ დავხვედი ადალეს ველეზს, რომ მიიღოთ რჩევები, თუ როგორ უნდა ისარგებლოს დიეტა-მეგობრული მექსიკური საკვები.
ადლისი და პარტნიორი ჰენრი ფერნანდესი, ბრუკლინში, ლა გრიგას ტაკერიას ეკუთვნის. რესტორანი სპეციალიზირებულია ახალი, ჯანსაღი მექსიკური მგზავრობის მომზადებაში. Adelis მომცა საუკეთესო მექსიკური საკვები dieters და გათვალისწინებული მინიშნებები მიღების ჯანსაღი მექსიკური საკვები სახლში .
დაამატეთ უფრო მეტი გემოვნება საჭმელს
La Gringa Taqueria, თქვენ ნახავთ უამრავი მენიუს ელემენტი დამზადებული ახალი, ცხარე კომპონენტები. ეს არის გასაღები, ამბობს ადელისი, რათა მომზადდეს ჯანსაღი მექსიკური საკვები. "შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ დაფასოებული სანავიგაციები, რომ მაღაზიაში იპოვით, მაგრამ ისინი ხშირად უფრო ძვირია და ძალიან კარგი არ აქვთ." იგი გულისხმობს ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენებას, როგორიც ის იყენებს რესტორანში. "საფონდო up on cilantro, ხახვი და წიწაკა, რათა შეიქმნას საკვები შეფუთული არომატით.ეს გზა, თქვენ უნდა კმაყოფილი ნაკლებად საკვები და თქვენ არ იქნება ცდუნება overeat."
თუ თქვენ ხართ ახალი, როდესაც საქმე ეხება წიწაკა, იგი ამბობს, რომ დაიწყება ზომიერი ჯიშის როგორიცაა მწვანე ან წითელი წიწაკა.
დაამთავრა საშუალო სითბოს წიწაკა, ისევე როგორც ჟალპენო. "ბევრი ფიქრობს ჟალპენო წიწაკაზე, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ცხელი ჯიში, მაგრამ ისინი არ არიან ცხელი". "უბრალოდ არ დამარხული ან გრილი მათ," ამბობს ის, "როგორც ეს ხელს უწყობს სითბოს დონეზე." მან ასევე ვარაუდობს, რომ წიწაკის დამლაგებლები თავიდან ავიცილოთ chili peppers.
სანიშნეს ახალი, Lean Protein
ქათამი პოპულარულია დაბალი კალიფორნიული ვარიანტით დიეტური მეგობრული მექსიკური საკვები. მაგრამ Adelis ვარაუდობს, რომ მთავარი მზარეული უნდა ექსპერიმენტი სუფთა თევზი. La Gringa Taqueria- ში ისინი თავიანთ მექსიკულ კერძებში იყენებენ შემწვარი ტილაპიას, მაგრამ სხვა ჯიშებიც ცდილობენ. Mahi Mahi, წითელი snapper და კიდევ ორაგული შეიძლება გამოყენებულ იქნას tacos ან სალათები, ამბობს ის.
თუ თქვენ მზად ხართ, რომ შეეცადოთ, ადალისმა და ჰენრიმ საყვარელ რეცეპტს მიაწოდეს სახლში.
ეს რეცეპტი, La Gringa Taqueria- ის მფლობელებიდან, შეიცავს სუფთა, ჯანსაღი ინგრედიენტებს და ადვილად გამოსაყენებლად.
დაფარული თევზი Tacos და Chipotle Sauce
Chipotle Aioli Sauce:
1 ჭიქა ბერძნული იოგურტი
2 chipotle წიწაკა in adobo სოუსით
1 კოვზი adobo სოუსით
1/3 ჭიქა დაჭრილი ტკბილი ხახვი
მარილი გემოვნებით
ტილაპი Tacos:
1 ½ teaspoons წიწაკა
1 ½ ჩაის კოვზი გამხმარი მექსიკური oregano
½ კოვზი ნიორი ფხვნილი
½ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
¼ teaspoon ადგილზე cumin
¼ კოვზი გაანადგურა წითელი წიწაკა
1 სუფრის კოვზი თაფლი
1 სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი
2 (6 უნცია) ტილპიის ფილე
სამზარეულო spray
4 დან 8 სიმინდის tortillas
ცაცხვიანი ჩრდილი
ტკბილი წითელი ფერი:
4 ჭიქა წითელი კომბოსტო, თხელი დაჭრილი
4 ჭიქა კომბოსტო, თხელი დაჭრილი
½ სტაფილო, გახეხილი
1 ჭიქა შაქარი ან 1/2 ჭიქა შაქრის შემცვლელი
1 ჭიქა თეთრი გამოხდილი ძმარი
2 tablespoons ქოქოსის ზეთი
¼ ჩაის კოვზი ნიახური თესლი
¼ ჩაის კოვზი მარილი
მიმართულებები:
ტკბილი წითელი ფერი:
შეუთავსეთ კომბოსტო და სტაფილო დიდი თასი. მცირე ზომის ხახვიში შაქარი, ძმარი, ქოქოსის ზეთი, ნიახური თესლი და მარილი დაბალი კენჭია. დაამატეთ კომბოსტო და სტაფილო, კარგად იშოვა ღამით. სანიაღვრე ყველა სითხედან სანიაღვრე სითხის მიღებამდე. ეს slaw იყო პრემიერ მას შემდეგ, რაც 2 დღის marinating. თუ შეგიძლიათ, marinate 2 დღის განმავლობაში მე მაღალ რეკომენდაციას იგი.
Chipotle Aioli Sauce:
შეუთავსეთ კრემის, ჩიპოთების, ადოუს სოუსი და ხახვი კვების პროდუქტში ან ბლენდერში. ნაზავია კრემისებამდე და გლუვამდე. მარილი გემოვნებით.
დაფარული Tilapia Tacos:
შეუთავსეთ სანელებლები, თაფლი და ცაცხვი წვენი თასში.
თქვენი ხელები, თივაპიის ორივე მხარის ქურთუკი.
Spray grates თქვენს გრილი ან ცხელი griddle სანამ გათბობის. გაცხეთ გრილი ან ცხელი გრეიდი. მე მომწონს ჩემი პატარა სამზარეულოთი, რომელსაც აქვს ყლორტი, გაბრწყინებული ხაზები ჩემი თევზიდან. გრილის თითოეულ მხარეს დაახლოებით 3-4 წუთი.
თბილი სიმინდის tortillas on comal (ცხელი griddle); დაამატეთ შავი ფერის ტილოპიის, ქოლესლის და ცისფერი პიტნის აკოციონის სოუსით. ემსახურება ცაცხვი wedges.