Gravy არის მნიშვნელოვანი ნაწილი ბევრი დღესასწაული კერძები . მაგრამ თუ თქვენ ცდილობთ წონაში წაგებას, შესაძლოა დაგჭირდეთ გარკვეული საშინაო დავალებების შესრულება, სანამ საჭმელზე ამოვარდებიან სოუსი. უმეტეს გრავის რეცეპტები მაღალია კალორიაში. არსებობს რამდენიმე ჭკვიანი გზა, რომ შეამციროს კალორია in gravy.
კალორია გრავივში
არსებობს მხოლოდ 20 კალორია ცხიმიანი თავისუფალი თურქეთის ჯიშის მიერ მომზადებული კომპანიები, როგორიცაა Campbell ან Heinz და დაახლოებით 30 კალორია მათი რეგულარული თურქეთის gravy.
ეს არ არის გასაკვირი, თუ არა? დაჭერა ის არის, რომ ერთი ემსახურება gravy მხოლოდ 1/4 ჭიქა. ჩვენი უმრავლესობა არ გვასწავლის გრადუსამდე, სანამ დავასხით მას ჩვენი კვებაზე. ეს ადვილია, ვიდრე ერთი ჯარისკაცი.
კრემი გრავიურობას ექნება მეტი კალორია. მომზადებული კრემი gravy აქვს 45 კალორია თითო 1/4 ჭიქა. ძეხვიანი ხორვატია კიდევ უფრო მაღალია კალორიებში, 70-ზე მეოთხედში.
კალორია ხელნაკეთი გრავირება
გრემი სახლში ხარ? არსებობს მხოლოდ 15 კალორია თითო 1/4 ჭიქა ემსახურება თუ თქვენ სტანდარტული გრავირება რეცეპტი საფონდო, ფქვილი და წყალი. მაგრამ ეს არის ის, სადაც დათვლა gravy კალორია შეიძლება მიიღოთ სახიფათო. ბევრი ტრადიციული გრავის რეცეპტები მოვუწოდებთ კარაქი და პან drippings. თუ დაამატებთ იმ ცხიმოვან ინგრედიენტებს, კალორიული რაოდენობა მიდის გზაზე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დაამატოთ. ზოგიერთი შეფასებით, calorie რაოდენობა 45-დან 50 კალორიამდე 2-უნციაზე.
მოძიება დაბალი Calorie Gravy რეცეპტი
თუ გსურთ სარგებლობენ გრავირება მადლიერების კვებაზე, სახლში გააკეთეთ.
არსებობს რამდენიმე კარგი რეცეპტი, რომელიც ამცირებს ოდენობით ცხიმის და კალორიებს მზა სოუსით. აქ არის რჩევები მოძიებაში რეცეპტი ქვედა კალორია:
- გააკეთე დაბალი carb gravy : კალორია in gravy მოდის ძირითადად ეხლა ნახშირწყლები და ცხიმი. შეამცირონ ან შეიძლება შეამციროთ კალორია თქვენს გრავიტში.
- თავიდან აცილების რეცეპტები, რომ მოვუწოდებთ კრემი. თქვენ შეიძლება ჩაანაცვლოთ თხელი რძე, მაგრამ ეს შეიძლება გამოიწვიოს თხელი gravy.
- თავიდან იქნას აცილებული ძეხვი გრეიზი რეცეპტები, განსაკუთრებით ისეთებიც, რომლებიც შეიცავს კრემს.
- თავიდან აცილება რეცეპტები, რომ მოვუწოდებთ კარაქი.
ქათმისა და კალორიების შემცირება ხელნაკეთი გრავიაში
როდესაც ხელნაკეთი გრავიტატიან პან დრუპებს იყენებთ, შეგიძლიათ შეამციროთ კალორია, რომელიც ცხიმის უმეტესობას აღმოფხვრის. ფქვილის მიღებისას გამოიყენება ცხიმიანი კომბინირებული ფქვილი, რომელიც გამოირჩევა რქოვანებით. ნაცვლად ამისა, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ხორცის გემო და გამოიყენოთ სიმინდის სახამებელი, როგორც გასქელება აგენტი.
- გამოიყენეთ ცხიმის გამყოფი თასი ნებისმიერი თხევადი პან დრაიპტისთვის, რომლითაც გსურთ გამოიყენოთ გრავირება, დაიცვან მხოლოდ უცხიმო ნაწილი.
- დაამსხვრიეთ შემწვარი პან ერთად თურქეთის საფონდო მიერ გათბობის პან ერთად საფონდო ხუთი წუთის და scraping browned ბიტი საწყისი ბოლოში პან.
- დაასხით დეგრადირებული წვეთები ცხიმის სეპარატორის თასზე და გამოიყენეთ უცხიმო ნაწილი გრავიტაციისთვის.
- ალტერნატიული მეთოდის ამოიღონ ცხიმი, ყინულის კუბურები დაამატეთ 10 წუთის განმავლობაში საყინვარში. ცხიმი გაძლიერდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წაშალოთ და გამოიყენოთ დანარჩენი გრავიტაციისთვის.
- ჩადება gravy წყლით და cornstarch ან skim რძე და cornstarch. შეურიეთ 1/4 ჭიქა cornstarch ერთად ჭიქა რძე ან წყალი დაამატოთ 4 ჭიქა simmering საფონდო და de-fatted drippings. მოიყვანეთ ის boil, ერთად აღვივებს, სამიდან ხუთ წუთში.
> წყარო:
USDA საკვები კომპოზიციის მონაცემთა ბაზა. ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი.