Მისოს მარინირებული სტეიკი ბოკ შოი აურიეთ-ფრაის რეცეპტით

კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)

კალორია - 305

მსუქანი - 14 გრ

წებოები - 11 გ

პროტეინი - 35 გრ

საერთო დრო 40 წთ
მომზადება 20 წთ , მზარეული 20 წთ
მომსახურეობები 6

Flank სტეიკი არის მიმზიდველი და შედარებით ეკონომიური გზა, რათა ემსახურებოდეს სტეიკს, რადგან თითოეული ნაწილი შეიცავს ხორცს რამოდენიმე ზოლისგან, ვიდრე დიდი ნაჭერი. გემრიელი მარინადს სტეკის ორჯერ ამ რეცეპტებში, როგორც ბოსტნეულის აჟიოტაჟი-ფრაის სოუსი. ეს კერძი დააგემოვნებს დიდ მარცვლოვან თეთრ ან ყავისფერ ბრინჯს, ამიტომ გეგმის შესაბამისად.

შემადგენლობა

• 1 tablespoon minced, peeled ახალი Ginger root
• 3 tablespoons miso paste
• 2 tablespoons mirin
• 2 tablespoons შემცირდა ნატრიუმის სოიოს სოუსით
• 3 tablespoons წყალი
• 2 tablespoons ბრინჯი ძმარი
• 1 სუფრის კოვზი პლუს 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
• 2 ჩაის კოვზი შაქარი
• 1 ½ ფუნტი ფენას სტეიკი
• 2 teaspoons canola ნავთობის
• 1 ფუნტი ბავშვი bok choy
• ½ დიდი წითელი წიწაკა, დაჭრილი 1/2-inch ცალი
• ¾ ჭიქა drained დაკონსერვებული სოკო (4 უნცია მშრალი წონა)

მომზადება

1. პატარა თასში, კოვზი, ცომი, მირიანი, სოიოს სოუსი, წყალი, ძმარი, სეზამის ზეთი და შაქარი, სანამ შაქარი იხსნება და ნარევი გლუვი ტექსტურა. ამოღება ¼ ჭიქა miso marinade პატარა თასი და გათვალისწინებულია ბოსტნეულის აურიეთ- fry.
2. მოათავსეთ სტეიკი 1 gallon zip-top ტომარა და დაასხით დარჩენილი miso marinade. ჩამოსხეთ ჩანთა, წაშალეთ მაქსიმალურად საჰაერო და გაყინვის სტეკი 1-დან 24 საათამდე.

1. გრილი სტეკი ორივე მხარეს სასურველ დონემდე, რამდენჯერმე დავარდება ჩანთაში მარინადთან ერთად. ამოიღეთ სტეიკი ჭრის დაფაზე და დაფარავს კილინარს დასვენებისთვის.
2. ნაჭერი ბავშვი bok choy სიმაღლეზე შევიდა halves. თუ ბავშვი bok choy უფრო მეტია, ვიდრე ერთი დიუმი დიამეტრის, slice ეს სიმაღლეზე შევიდა კვარტალში. გარეცხეთ ბოკი ქაოსი, ინტენსიურად გაცვეთილი და ყურადღების მიქცევა ფესვის ბოლოს, სადაც ქვიშის დამალვა შეიძლება. დაიბანეთ, ჩამოიბანეთ და ვიმეორებ.
3. გათბობის დიდი skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო. როდესაც wok არის ცხელი, დაამატეთ ზეთი; შემდეგ დაამატე bok choy და წითელი წიწაკა და აურიეთ- fry სანამ char ნიშნები გამოჩნდება, 3 დან 5 წუთი. აურიეთ სოკოში. დაამატეთ რეზერვუარი ¼ ჭიქა მარინედი და გაჟღენთილი წებოვამდე, სანამ ბუკ ქოი ტენდერში არის 1-დან 3 წუთი.
4. მარცვლეულის წინ მარცვლეულის მარცვლეულის ნაცვლად, დანით 45 გრადუსიანი კუთხე, რომელსაც ¼ დუიმიანი სისქე აქვს. მიირთვით ბოსტნეული და სტეიკი ზოლები, მოხარშული ბრინჯით.

ვარიაციები და ცვლილებები

შემცვლელი ბავშვი bok choy ერთად 1 ფუნტი ხელმძღვანელი რეგულარული bok choy მომზადდა შემდეგნაირად: cut ტოვებს off სადაც ისინი შეუერთდება თეთრი stalks და ნაჭერი ფოთლები crosswise შევიდა 1-inch სქელი ზოლები, დაიბანეთ და გათვალისწინებულია.

დავამთავრე ფესვების ფესვები და გააფართოვოს ფესვები. დავჭრათ stalks crosswise შევიდა ½ inch სქელი ცალი. აურიეთ ფრაის stalks პირველი ზარი წიწაკა, სანამ არბილებენ და დაფარული ლაქები, 4 დან 6 წუთი. დაამატეთ ფოთლები და სოკოები ერთად, წიწაკა 1 წუთი, შემდეგ დაამატეთ რეზერვირებული მარინადები და 1 წუთი უფრო მეტი.

თუ გსურთ სუფთა მარინადს გადააჭარბოთ დამატებითი სოუსით, მოვხარშოთ ერთ წუთში ცალ-ცალკე მცირე ზომის ცისფილში, რათა წაიღოთ ბოსტნეულზე სალათის გასავლელად.

იმისათვის, რომ ეს რეცეპტი წებოვანა თავისუფალი, გამოიყენოთ წებოვანა თავისუფალი სოიოს სოუსით ან წებოვანა თავისუფალი tamari.

სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები

კონსერვი სოკო არ არის შექმნილი თანაბარი. მოერიდეთ იაფი ბრენდების; ისინი არ არიან თითქმის გემრიელი. ამ რეცეპტში გამოწვეული სოკოების რაოდენობა, ¾ ჭიქა დაიწია, არის 7-უნცია, რომელიც შეიძლება აღწერილი იყოს როგორც "4 უნცია მშრალი წონა" პაკეტის წინ.

შეიკრიბეთ bowls ან ფირფიტები ადრე ემსახურება, ან ემსახურება ოჯახის სტილის გავლით platter ძროხის ზოლები, ბრინჯი და ბოსტნეული ცალკე. ერთი ჯარისკაცი უნდა იყოს 3 უნცია სტეიკი პლუს 2/3 ჭიქა ბოსტნეული და სოუსი.