კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)
კალორია - 283
ცხიმი - 12 გრ
წებოები - 5 გ
პროტეინი - 38 გრ
სულ დრო 30 წთ
მომზადება 20 წთ , საზ 10 წთ
მომსახურე 5 ფაზა
სანამ ვთხოვ, დიახ, ამ რეცეპტში სოიოს სოუსია (მიმაჩნია, რომ ეს "საიდუმლო ნივთიერებაა"). მე მივიღე იდეა წლის წინ, როცა მზარეულმა მექსიკელი რესტორანი მის დიდ ფაზიტებზე ვკითხე, ამიტომ ვგრძნობ მე უსაფრთხო ადგილზე ვარ. ქვედაკაბა სტეკი ტრადიციულია, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ძროხა, რომელიც მოგეწონათ ან უნაკლო უნაკლო ქათმის მკერდია. მე, როგორც წესი, მწვანე ხახვი, რომელიც გრილისთვის გამოიყენებს (შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო მეტი იგივე ნახშირწყლები და მეტი ბოჭკოვანი), მაგრამ რეგულარული ხახვი, თუ ისინი მეამზადებ skillet. კვების ინფორმაცია გათვლილია სტეიკის გარეშე.
შემადგენლობა
- 1.5-2 lbs. skirt სტეიკი (ან სხვა ძროხის ან ქათმის ადვილად დაჭრილი შევიდა ზოლები)
- 1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი), ან 15 საშუალო
- scallions (მწვანე ხახვი)
- 2 დიდი
- ბელი წიწაკა (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
- 1/4 ჭიქა ლაიმის წვენი
- 1 tsp. წიწაკის ფხვნილი
- 2 სტადიის. ზეთი
მომზადება
1. სოიოს სოუსი, ცაცხვი წვენი, ჩილი ფხვნილი და ზეთი. თუ grilling, შეინახეთ რამდენიმე tablespoons გარდა toss ბოსტნეული.
2. ნაჭერი ხორცში დაახლოებით 1/2 inch slices. თუ იყენებთ სტეიკის, ფლანგვის სტეკის ან სხვა ხორცის აშკარა მარცვლეულის (ხორცის გზით ხაზებს), დარწმუნდით, რომ პერპენდიკულური მარცვლეულის მოჭრა ან ძალიან დიდი ხნის საღებავი იქნება. (დაფიქრდით - თქვენ გინდათ რომ შევქმნათ ბევრი მოკლე ბოჭკო, არა რამდენიმე გრძელი პირობა). კიდევ უფრო უკეთესი: ყურძენი თქვენს ადგილობრივ ბაზარზე შეამცირეთ ხორცი, დიახ, ისინი ამას აკეთებენ!
3. თუ თქვენ cooking skillet, marinate ყველაფერი ერთად თასი ან პლასტიკური ჩანთა (zip ტიპის კარგად მუშაობს). თუ თქვენ გინდათ, ხორცისა და ბოსტნეულის მარცვლეული ცალკე. მაშინაც კი, რამდენიმე წუთი ეხმარება, 2 საათამდე დიდია.
4. თუ თქვენ იყენებთ გრილს, გაცხეთ გრილი სანამ ის ცხელია. დარწმუნდით, რომ გრილი სუფთაა და წაშალე ზეთი. შემდეგ გაჟღენთილი მარინე ხორცისა და ბოსტნეულისგან და გრილისგან - ეს მხოლოდ რამდენიმე წუთს მიიღებს. მე მიყვარს ბოსტნეულის გრეის ან ბოსტნეულის ბოსტნეულის გამოყენება.
5. სამზარეულოსთვის ჩამოსხმისთვის (სასურველია რეგულარული ან ჩამოსხმული რკინა, არა არატიკნიკი), ხორცით პირველი ხორცი (ეს ალბათ ორ პაკეტს მიიღებს, რაც დამოკიდებულია თქვენს პანზე). დაამატეთ ცოტა ზეთი სალათის და მიიღოთ ძალიან ცხელი (ნავთობი shimmer). თუ არ მიიღებთ მას ცხელი საკვების (ან გულშემატკივართა ძალიან ბევრი ხორცი), ხორცი იქნება ორთქლი ნაცვლად Browning. როდესაც ხორცის ყავისფერი, ამოიღონ და დაამატეთ veggies. როდესაც ისინი იწყებენ არბილებს, ხორცით დაბრუნებას, რათა სითბოს გადაეყარონ.
6. ემსახურეთ სალსა, არაჟანი, კილიანტრო (სასურველია) და გუაკამოლი . თუ დაბალი carb tortillas ხელმისაწვდომია, ეს არის ლამაზი გარდა, მაგრამ ჩანგალი მუშაობს ჯარიმა.