კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)
კალორია - 420
მსუქანი - 13 გრ
წებოები - 70 გ
პროტეინი - 7 გრ
სულ დრო 30 წთ
მომზადება 15 წთ , საზ 15 წთ
მომსახურება 5 (1 ვაფლეი + 2 T გასაღები ცაცხვი ხაჭო)
ეს დაბალი FODMAP თებერვალს აქვს გემრიელი გემო და ტექსტურა. საიდუმლო ამ რეცეპტში გამოყენებული სპეციფიკური ფქვილია . ამ რეცეპტის სპეციფიური ჯიშის წიფლის ფქვილის განსაკუთრებული ჯიშისთვის განსაკუთრებული გემო აქვს და გემრიელი ვაფლის დამზადებაა. ტაილანდური ბრინჯის ფქვილი შეიძლება შეძენილი იყოს ნებისმიერი აზიის ბაზარზე, როგორც წესი, ერთი ფუნტი მკაფიო პლასტიკური ჩანთა წითელი ასოებით. მას აქვს ბევრად უფრო ლამაზი, ვიდრე ჩვეულებრივი ბრინჯი ფქვილი და აძლევს ამ თებერვალს დელიკატური ტექსტურა და კრემისებრი პირში.
მიუხედავად იმისა, რომ წებოვანა არ არის FODMAP, წებოვანა თავისუფალი ფქვილი, როგორიცაა ამ რეცეპტი, როგორც წესი, დაბალი FODMAPs. "წიწიბურა" სინამდვილეში არასწორია - ეს არ არის ხორბლის ტიპი, არამედ თესლი სრულიად განსხვავებული მცენარეული ოჯახისგან.
შემადგენლობა
- 4½ teaspoons კარაქი
- ½ ჭიქა პლუს 2 tablespoons გრანულირებული შაქარი, გაყოფილი
- 2 დიდი კვერცხი
- 1/3 ჭიქა ცაცხვი წვენი კონცენტრატისგან
- 1 ჭიქა შემწვარი ნუშის რძის სასმელი
- 1 tablespoon სიდრი ძმარი
- 2 tablespoons canola ნავთობის
- ½ კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- ½ კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
- 1 ჭიქა sifted ტაილანდური ბრინჯის ფქვილი (115g)
- 3/4 ჭიქა sifted ვერცხლის- hulled წიწიბურა ფქვილი (115g)
- ½ კოვზი მარილი
- 3 tablespoons შეფუთული მსუბუქი ყავისფერი შაქარი
- 1 ½ teaspoons საცხობი ფხვნილი
- ¼ ჩაის კოვზი ადგილზე nutmeg
- 1/8 teaspoon ადგილზე cardamom
მომზადება
- იყიდება ცაცხვი ხაჭოთი, მცირე ზომის ხახვიდან, კბილზე დაჭრილი კარაქით. წაშალეთ პანელი სითბოდან და შაქრის შემცველობაზე. პატარა თასი, სცემეს ერთი კვერცხი. Whisk ნაცემი კვერცხი და ლაიმის წვენი შევიდა შაქრის ნარევი. აღვივებს სტაბილურ სიბრტყეზე, სუნამოს სითბოს დატენიანებას დატენიანებამდე, ვიდრე კოვზი კოვზით საკმარისად იშლება. ამოღება სითბო და გათვალისწინებულია.
- ვაფლისთვის, ბლენდერში ან batter bowl, სცემეს ერთად მეორე კვერცხი, რძე, ძმარი, ზეთი, ვანილის ექსტრაქტი და ნუშის ექსტრაქტი.
- ცალკე დიდი თასი, აურიეთ ერთად ბრინჯი ფქვილი, წიწიბურა ფქვილი, მარილი, ყავისფერი შაქარი, საცხობი ფხვნილი, ჯუჯა და კარდამო. სანიშნეს ფქვილი ნარევი თხევადი ინგრედიენტები და სცემეს კარგად სანამ გლუვი. სქელი, pourable batter ჩამოყალიბდა. დაამატეთ ცოტა მეტი ბრინჯი ფქვილი, როგორც საჭიროა batter- ის წვრილად.
- Preheat ვაფლის რკინის, მაშინ ფუნჯი ან spray ეს ზეთი. ჩაასხით რამდენიმე ცალი ვაფლის რკინის ცენტრში და დაუშვას ვაფლის საზრიანი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერია, 3-დან 5 წუთი. გაიმეორეთ პროცესი გათბობის და სასიამოვნო wafle- მიმღები შორის თითოეულ ვაფლის, და გაგრძელდება სანამ ყველა batter გამოიყენება.
ინგრედიენტების ვარიაციები და ცვლილებები
ახალი ცაცხვი ან ლიმონის წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ძირითადი ცაცხვის წვენით ამ რეცეპტით.
რეგულარული წიწიბურა ფქვილის თანაბარი რაოდენობა შეიძლება ჩაანაცვლოს ამ რეცეპტში ვერცხლის მოქნილი წიწიბურას ფქვილისთვის, მაგრამ ფქვილის წიწიბურა ფქვილი უფრო გამოხატული იქნება და ფუტკრის ფერი იქნება მუქი.
"Superfine" ყავისფერი ბრინჯი ფქვილი შეიძლება ჩაანაცვლოს ტაილანდური ბრინჯის ფქვილის ამ რეცეპტი, მაგრამ ჩვეულებრივი ბრინჯის ფქვილი ან ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი არ აკეთებს კარგი შემცვლელი.
ნუშის რძის ნაცვლად ლაქტოზა თავისუფალი ძროხის რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები
თუ ნებისმიერი სიმსივნის ფორმირების ცაცხვი ხაჭო, დაასხით შაქარი ნარევი მცირე mesh sieve ამოიღონ მათ.
განიხილეთ ორმაგი სურათების ცაცხვის ხაჭო. ეს ქმნის სასიამოვნო საჩუქარს! ან, გააგრძელეთ ცაცხვის კოვზი მაცივარში, რათა გამოიყენოთ დაბალი FODMAP სადღეგრძელო, ფრანგული სადღეგრძელო, ან scones. ან აურიეთ ლაქტოზურ-იოგურში ან შვრიის თასი.
შერწყმით მშრალი ინგრედიენტები ერთად ცალკე ადრე აღვივებს შევიდა ვებ ინგრედიენტები ეხმარება თავიდან ასაცილებლად სიმსივნის-ის ღირს სარეცხი დამატებითი თასი.