სასურსათო მაღაზიაში შეძენილი ახალი ხილი და ბოსტნეული შეიძლება გამოიყურებოდეს სუფთა, მაგრამ ყოველთვის არსებობს დაბინძურების შანსი, ბაქტერიების, ბიტების ჭუჭყისა თუ შეცდომების ნაწილის გამო, ან თქვენს პროდუქტებზე.
ჭუჭყისა და შეცდომების ნაწილები შეიძლება არ იყოს საზიანო ჯანმრთელობაზე, მაგრამ შეიძლება იყოს ბისტერიები, როგორიცაა ლიტერია, სალმონელა და ე. კოლი, და არა აქვს მნიშვნელობა, თუ ისინი ორგანულად გაიზარდა ან ჩვეულებრივ გაიზარდა.
ეს ბაქტერია ყველაფერს იწვევს საკვების ავადმყოფობას და უნდა დაიბანოს.
ჩვეულებრივად გაიზარდა ხილი და ბოსტნეული ასევე ამოიღონ ნარჩენების ზოგიერთი პესტიციდებიდან ან ჰერბიციდებიდან.
როგორ დაიბანე შენი ხილი და ბოსტნეული
თუ ისინი არ დაიშლება ჭუჭყიანი, ეს, როგორც წესი, საუკეთესო დაიბანეთ ხილი და ბოსტნეული უფლება, სანამ მათ სჭირდებათ. მარცვალი, განსაკუთრებით, არის მიდრეკილება mold ზრდის თუ ისინი გარეცხილი და ინახება მაცივარი. ხილი და ბოსტნეული შეიძლება ჰქონდეს ბუნებრივი საიზოლაციო, რომელიც ინარჩუნებს ტენიანობას შიგნით - სარეცხი შეუძლია გააფუჭოს ადრე.
გარეცხილი ყველა წინასწარ შეფუთული პროდუქტი, როგორიცაა სალათი blends და ტომარა spinach, მაშინაც კი, თუ ეტიკეტზე აცხადებს, შინაარსი წინასწარ გარეცხილი, რადგან ეს შესაძლებელია მათ ექვემდებარებიან ბაქტერიების ან შეიცავდეს შეცდომის ნაწილები ან სხვა რამ, რომლებიც გამოტოვებული სარეცხი.
დაწყება თქვენი სამზარეულო countertops, მაცივარი, cookware და დანაჩანგალი სუფთა და, რა თქმა უნდა, ყოველთვის დაიბანეთ ხელები ადრე გატარება ხილი და ბოსტნეული.
ნაზად წვავს ხილი და ბოსტნეული წყლის ქვეშ. არ გამოიყენოთ ნებისმიერი საპნები, სარეცხი, გაუფერულება ან სხვა ტოქსიკური დასუფთავების ქიმიკატები. ეს ქიმიკატები დატოვებს ნარჩენს საკუთარი პროდუქტის შესახებ და გაანადგურებს არომატს (და იცით, ისინი არ იგულისხმება).
კომერციული ხილი და veggie sprays და washes ნამდვილად არ არის უკეთესი, ვიდრე საფუძვლიანი გაწმენდა უბრალო წყალი, ასე რომ ნუ დაკარგავთ თქვენს ფულს მათ.
ფირმის წარმოება, როგორიცაა ვაშლი და კარტოფილი შეიძლება scrubbed ერთად ბოსტნეულის ფუნჯი ხოლო rinsing სუფთა წყალი. დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ბოსტნეულის ფუნჯი სუფთა შორის.
ამოღება და გაუქმება გარე ფოთლები სალათის და კომბოსტო თავები, და საფუძვლიანად rinse დანარჩენი ფოთლები. მწვანილი, როგორიცაა ჭარხლის დაპყრობა ან შვეიცარიული chard შეიძლება harbor ბიტი ქვიშის და ჭუჭყიანი, ასე რომ არ შეგეშინდეთ დაიბანეთ მათ ორჯერ.
მას შემდეგ, რაც ისინი გარეცხილი, ნება თქვენი ხილი, ბოსტნეული, ან კენკრა გადინების colander და გადატანა მათ გაწმენდა bowls ან cookware.
სოკო მხოლოდ საჭიროა ნაზი დავარცხნა, წყალი არ არის საჭირო. სინამდვილეში, წყლით გამრეცხავენ მათ უფრო რთულად გაწმენდას.
და ბოლოს, გახსოვდეს, რომ შევინარჩუნოთ თქვენი სუფთა, მზა კერძი და ბოსტნეული მოშორებით ნედლეული კვერცხები, ხორცი, ფრინველი ან ზღვის პროდუქტები, რადგან ისინი შეიძლება დაბინძურებული ბაქტერიებით.
წყაროები:
მიჩიგანის სახელმწიფო უნივერსიტეტი. "სარეცხი ხილი და ბოსტნეული." http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables.
ფილიპსი CA, ჰარისონი MA. "მიკროფლორას შედარება ორგანულად და პირობითად ჩამოყალიბებული საგაზაფხულო მილის კალიფორნიის პროცესორისგან". J კვების პრო. 2005 წ. 68 (6): 1143-6. http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003.
უნივერსიტეტის Minnesota Extension სამსახური. "ახალი ხილი და ბოსტნეული უსაფრთხოდ გატარება". http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/.