Ნათელი ახალი ინგლისის Clam Chowder

კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)

კალორია - 126

მსუქანი - 3 გ

წებოები - 12 გ

პროტეინი - 13 გრ

სულ დრო 25 წთ
მომზადება 15 წთ , საზ 10 წთ
მომსახურეობები 6

New England clam chowder გააცნო Settlers ევროპიდან და პოპულარული გახდა 1700s. დროთა განმავლობაში სუპი გახდა სქელი და კრემისფერი. ეს რეცეპტი ამზადებს კრემობას ზოგიერთისთვის, მაგრამ უფრო მსუბუქია ბერძნული იოგურტი და ყვავილოვანი კომბოსტო ნაცვლად კრემის და კარტოფილით, რომელიც ასევე ეხმარება ქვედა კარბს, ვიდრე ტრადიციული კერძი. ეს წვნიანი ასევე წებოვანა თავისუფალია მათთვის, ვინც celiac დაავადების ან მონელების საკითხები.

შემადგენლობა

• 3 ზოლები სქელი გაჭრა ბეკონი (სურვილისამებრ)
• 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი პატარა
• 2 საშუალო ნივრის stalks, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი ან დაჭრილი
• 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი მარილი
• 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 2 ჭიქა დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტო
• 1 ჭიქა სოკო
• 3/4 ჭიქა unsweetened soy რძე
• 2 tablespoons სუფთა cornstarch
• 1 ჭიქა ჩამოსხმული კლდის წვენი
• 2 6.5 უნცია ქილა დაჭრილი clams (ან ერთი 10 უნცია შეიძლება მთელი ბავშვის clams), drained და თხევადი დაცულია
• 1 ჭიქა pureed ყვავილოვანი კომბოსტო
• 1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme (ან 1 სუფრის ახალი thyme)
• 2 tablespoons minced ახალი ოხრახუში
• 1/4 ჭიქა ჩვეულებრივი ცხიმიანი ბერძნული იოგურტი

მომზადება

1. თუ თქვენ იყენებთ ბეკონს, ბეკონის წვეთოვან კუბლებში და საზრიანი წვნიანში, სანამ crisp. ამოიღეთ ბეკონი ჭაჭის კოვრით, ქაღალდის პირსახოციზე და დაასხით ყველაფერთან ერთად, მაგრამ 1 სუფრის კოვზი.
2. Fry ხახვი და ნიახური in გაწეული fat სანამ დაიწყება soften. დაამატეთ ნიორი და სანელებლები. აურიეთ და საზ დაახლოებით 1 წუთი.
3. დაამატეთ დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტო და სოკო და სოიოს რძე. საფარი და საზ 2 წუთის განმავლობაში. ნარევი უნდა იყოს boil.

1. ჩაყარეთ cornstarch ერთად ჩამოსხმული clam წვენი in bowl და whisk ერთად. დაამატეთ ეს ნარევი წვნიანი ბანკში.
2. მეშვეობით strainer, დაამატეთ clam წვენი საწყისი დაკონსერვებული clams ერთად pureed ყვავილოვანი კომბოსტო და აურიეთ. შეწყვიტეთ ნარევი ცოტა ხნით ადრე წვნიანი ისე, როგორც ეს მოგწონს, რადგან ის შეინარჩუნებს წვრილმანს, რადგან ნარევი განაგრძობს სითბოს. გამორთეთ სითბო, როდესაც ნარევი იწყებს simmer.
3. სანიშნეს clams, thyme და ოხრახუში. სითბოს ერთხელ სანამ წვნიანი მხოლოდ simmer.
4. იშვიათად დაახლოებით 10-დან 15 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ყოველ წუთს აღვივებს, რომ ბოლოში არ დაწვა.
5. ამოღება სითბო და ნელა დაამატოთ ბერძნული იოგურტი, აღვივებს. საჭიროებისამებრ უფრო მეტი ნიახური მარილი და შავი წიწაკა.

სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები

ჭუჭყიანი მარტო შეიძლება იყოს მსახურობდა, მაგრამ გარნიზმისა და მხარეების შევსება კერძია. დაამატეთ ახალი chives, scallions, ან წითელი წიწაკა ფანტელები.

ნორმალური მხარეების ნაცვლად, როგორიცაა პური, saltines ან oyster crackers, ემსახურება ამ მსუბუქი New England clam chowder ორი ახალი ყურები სიმინდის.