Მარწყვი და წებოვანა ჯირკვლის დაბინძურება

ზედაპირზე, როგორც ჩანს, სასაცილოა. მარწყვი არის ხილი , ყოველივე ამის შემდეგ, არ არის მარცვლეული (აღარაფერი ვთქვათ ერთი სამი წებოვანა მარცვლეული).

მაგრამ საკმარისი ხალხი celiac დაავადების და არასამთავრობო celiac წებოვანა მგრძნობელობის ანგარიშის glutened მიერ მარწყვი (ან მინიმუმ ეჭვი, რომ მარწყვი იყო culprit მათი სიმპტომები), რომ ღირს გამოძიება, სადაც წებოვანა ჯვარი დაბინძურების შეიძლება Creep შევიდა მარწყვის საკვები ჯაჭვი.

პასუხი, როგორც ირკვევა, არ არის რთული.

მარწყვი ... როგორც "ჩალაში"

გემრიელი წითელი კენკრა ჩვენ ვიცით, როგორც მარწყვის არ იყო დაასახელა შემთხვევით- they're ტრადიციულად გაიზარდა საწოლები ჩალის, როგორც თავშესაფარს ახალგაზრდა მცენარეები გრილი ტემპერატურა, რადგან ისინი ეფუძნება dormant ზამთარში და შენარჩუნება ნაყოფი თავად სუფთა, როდესაც ის ახლოვდება ripening.

შეიძლება გამოყენებულ იქნას რამდენიმე სხვადასხვა ტიპის ჩალის გამოყენება, თუმცა მარწყვის გაშენების ბევრი ექსპერტი რეკომენდირებულია ხორბლის ჩალის გამოყენებაზე. ალტერნატივა მოიცავს ჭვავის ჩალის (დიახ, ჭვავის არის სხვა წებოვანა მარცვლეული ) და შვრიის ჩალის (შვრია, რა თქმა უნდა, პრობლემატურია ზოგიერთი ჩვენგანი ).

ამ დღეებში ეს უფრო მეტად გავრცელებულია ფერმერებისთვის პლასტმასის ნაცვლად, ვიდრე მარწყვის მარცვლეულისთვის. მიუხედავად ამისა, ზოგიერთი ფერმერი მაინც გამოიყენებს ჩალის, ზოგჯერ პლასტმასის კომბინაციაში. ამიტომ, ზოგიერთი მარწყვი (მაგრამ არა ყველა) მჭიდრო კონტაქტის წებოვანა მარცვლეულის ჩალის მთელი დრო ისინი გაიზარდა.

ეს, როგორც ჩანს, საკმარისი ჯვარი დაბინძურება, რათა ყველაზე მგრძნობიარე ჩვენს შორის ავადმყოფი, როდესაც ჩვენ ჭამა კენკრა.

ნამდვილად? ტარება ჩალა (არ მარცვლეული) დამაბინძურებს ჩემი მარცვალი?

ჩვენს შორის სკეპტიკოსები მიუთითებენ, რომ ხორბლის ქარხანაში წებოვანა შეიცავს მარცვლეულ ბირთვში და არა ჩალის. ბირთვი გამოყოფილია ჩალის სტეკებით, კომბინირებული პროცესის დროს ...

და ამიტომ ჩალის უნდა იყოს წებოვანა თავისუფალი.

თუმცა, ვინც იხილა ხორბლის მოსავალს, იცის, რომ ეს მტვრიან მწვავე პროცესია, ხოლო ზოგიერთი მტვერი შეიცავს წებოვებას. მტვერი აღწევს მთელ თასს (და საველე და მის ირგვლივ, ქარის მიხედვით). ამიტომ, ჩალის არის cross- დაბინძურებული, თუმცა ძალიან მცირე.

აღსანიშნავია, რომ ამ ტიპის ჯვარედინი დაბინძურების პრობლემა ასევე სოკო , რომელიც ხშირად გაიზარდა ჭვავის ჩალის.

არის თუ არა ეს რაღაც მე შეშფოთება?

მინდა აღვნიშნო, რომ ყველას არ არის მგრძნობიარე წებოვანა, რათა რეაგირება მოახდინოს მარწყვიზე - ეს მხოლოდ პრობლემაა მხოლოდ იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც იყენებენ celiac დაავადების / წებოვანა მგრძნობელობის სპექტრს. მაგრამ საკმარისია პრობლემა, რომ ეს აუცილებლად უნდა აღინიშნოს, რადგან ამის შესახებ იცის, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ საიდუმლო წებოვნება.

სარეცხი შეიძლება დაეხმაროს ზოგიერთი, მაგრამ სამწუხაროდ, წებოვანა არის ძალიან წებოვანი ცილა, რომელიც არ დაითხოვოს წყალი. ჩვენ ასევე ვსაუბრობთ მიკროსკოპული თანხების შესახებ. ასე რომ, სარეცხი შეიძლება შეამცირონ ზოგიერთ მათგანზე, მაგრამ შეიძლება კვლავ რეაგირება მოახდინოთ. (ოდესმე სცადა ნამდვილად scrubbing მწიფე მარწყვი? თქვენ სავარაუდოდ ქარის ერთად glob of Pulp თქვენს ხელში.)

ჩალის მარწყვის კავშირი ასევე წარმოადგენს პოტენციურ პრობლემას მათთვის, ვისთანაც მძიმე ხორბლის ალერგიაა, რომელთა რეაქცია ხორბლის რეაქციაში შედის sniffling, sneezing, hives და სუნთქვის სირთულე.

მე ვნახე საანგარიშო მოხსენებები ადამიანებისგან ხორბლის ალერგიით, რომლებიც რეაგირებენ ხორბლის ჩაყრის მარცვლებს.

აი რა შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი მარწყვი

თუ მარტოხელა საკმარისია მარწყვიზე რეაგირება, მაინც არ უნდა მივცეთ მათ სამუდამოდ, რადგან ისინი ხშირად გაიზარდებიან წებოვანაზე. მაგრამ თქვენ უნდა გავაკეთოთ ზოგიერთი დეტექტივი მუშაობა.

ფერმერები სხვადასხვა რეგიონებში იყენებენ სხვადასხვა პრაქტიკას, რათა გაიზარდოს კულტურები. შესაძლებელია, რომ ფერმერებს თქვენს არეში არ ჩაუვარდეთ მარწყვის მცენარეები - ბევრი მეურნეობა გადავიდა უფრო თანამედროვე მეთოდით, რათა გამოიყენოთ პლასტმასის დაფარული ნიადაგის ან ნიადაგის გამოყენება მარწყვის გაზრდისთვის.

ასე რომ, ვკითხე - მე გვსურს წარმატებული გლეხები ფერმერულ ბაზრებზე, რომლებიც ფერმერებს ეძებენ, რომლებიც არ იყენებენ ჩალახს (როგორც ბონუსი, მათი მარწყვი საუკეთესოა, მე ოდესმე შემეძლო).

მე ასევე ვნახე მოხსენებები, რომ სუპერმარკეტში ნაპოვნი მარწყვის ზოგიერთი ბრენდი (დრისკოლის, ერთი) ყოველთვის იზრდება პლასტიკაში. თუმცა, გარკვეული სიფრთხილით გამოიყენეთ აქ: მსხვილი მოვაჭრეები, როგორიცაა დრისკოლის კონტრაქტი სხვადასხვა ფერმერებთან, სადაც მზარდი პრაქტიკა განსხვავდება.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ზოგიერთი ფრთხილად გამოკვლევა, თქვენ უნდა იპოვოთ მარწყვი შეგიძლიათ ჭამა, მაშინაც კი, თუ თქვენ exquisitely მგრძნობიარეა წებოვანა ჯვარი დაბინძურების თქვენი საკვები.