Მარგინარული საფეხურები მჭიდროდ მოიპოვეს ზოგიერთ ზღვის პროდუქტში

FDA გვაფრთხილებს ზოგიერთ ზღვის კვების მოხმარების წინააღმდეგ

ყველა სამართლიანობა, ბევრი სახის ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა ორაგული, shrimp და cod შეიცავს პატარა მეტაბოლური მერკური. გარდა ამისა, ზღვის პროდუქტში ნაპოვნი მეტაბოლიზური მერქნის სიხარბე ახალი არაფერია, და საერთო ჯამში, თევზი ძალიან nutritious. თუმცა, FDA ამჟამად მიმდინარეობს განახლებაში რჩევის შესახებ, რომელიც დაკავშირებულია ორსული ქალების, მეძუძური დედების, ორსულობისა და მცირეწლოვან ბავშვთა მოსაუბრეების შესახებ.

კერძოდ, feds და მრავალი სხვა შეშფოთებული ღრმა ნევროლოგიური დაზიანება, რომ ასეთი მერკური შეიძლება wreak ჩვენი ფიზიოლოგია, განსაკუთრებით მისი ეფექტი ნაყოფის და ძალიან ახალგაზრდა ბავშვები, რომლებიც ჯერ კიდევ იზრდება და განვითარებადი.

როგორ ხდის მერკური თავის გზაზე ზღვაში?

მერკური თავისი გზაა ზღვის პროდუქტში, თევზსა ​​და ჭურჭელში, რიგითი გზით.

პირველი, ბუნებრივ პროცესებში (ვგულისხმობ ტყის ხანძრის ან ვულკანური აქტივობის) წარმოქმნილი მეტალის მერკური (Hg ⁰ ) და ატმოსფეროში დაბინძურება (წიაღისეული საწვავის წვა). ატმოსფეროში ერთხელ, ეს მერკური ოქსიდაზდება, რომელიც ქმნის divalent არაორგანული მერკური (Hg ²⁺ ), რომელიც შემდეგ კვლავ მიდის დედამიწის ზედაპირზე, როგორც წვიმა. პლანკტონის მსგავსი ბაქტერია მალტირებს ამ მერკური (მგჰგ ⁺ ან მეთილმერკურის) და ამ მეტაბოლიზდება მეთილმერულობის დეპოზიტები ლიპიდებს ან ცხოველების ცხიმს, რაც თავის მხრივ ყველაფერს საჭმლის ჯაჭვისკენ უბიძგებს.

სურსათის ჯაჭვის უმეტესი პერიოდის თევზი ზვიგენის, ხმელთაშუაზღვისა და მეფის მერყელის დასასრულისკენ უბიძგებს მერკური შედარებით მაღალ დონეს, რაც უზრუნველყოფს მათი მოხმარების საშუალებას ორსული ქალებისა და ბავშვის მიერ ნერვული სისტემის განვითარებაზე.

რატომ არის მეთილმერქურის საშიში?

ორივე ionized მერკური და methylmercury ბონდის გოგირდის ნაპოვნი პროტეინები, რითაც ხელს უშლის ბიოლოგიის ჩვენი ორგანოების მრავალრიცხოვანი და disquieting გზები. უფრო კონკრეტულად, მერკური ქმნის ჟანგვის სტრესს უჯრედებზე (ფიქრობენ თავისუფალი რადიკალების ფორმირებაზე), მიკროელემენტებით ნევროლები (ვარაუდობენ, რომ უჯრედის განყოფილება არეგულირებს) და შეიძლება საფრთხის შემცველი აუტოიმუნურიც კი გამოიწვიოს.

ჭეშმარიტად, ჩვენ არ გვესმის, თუ როგორ მერკური გვაშორებს, მაგრამ რას ვიგებთ მერკური მოწამვლის შესახებ, საშინელია.

აქ არის ცუდი გზები, რომელთა საშუალებითაც შეიძლება მეთილმერიკას შეუძლია ჩვენი სხეული ჩააგდოს:

• სიბრმავე
• ცერემბრალური დამბლა
• ზრდის პრობლემები
• ინტელექტუალური შეზღუდვა
• დაღლილობა
• მოსმენის დაკარგვა
• ატაქსია (კუნთის მოძრაობის ნებაყოფლობითი კოორდინაციის დაკარგვა)
• კუნთების ტრემორი
• მოძრაობები
• პარალიზი (მძიმე მოწამვლა)
• სიკვდილი (მძიმე მოწამვლის შემთხვევაში)
• გულის დაავადება (ზოგიერთი ახალი კვლევა ვარაუდობს, რომ მეთილმერკულმა შეიძლება წვლილი შეიტანოს ათეროსკლეროზიამდე)

აღსანიშნავია, რომ ზოგიერთი ამ ნევროლოგიური გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა ცერებრალური დამბლა და ზრდის პრობლემები, გამოიყენება ნაყოფებისა და ბავშვებისთვის. ამდენად, FDA და სხვადასხვა ჯანდაცვის ორგანიზაციების გაცემული გაფრთხილება სპეციფიკური ამ მოსახლეობის.

მიუხედავად იმისა, რომ მერკური გამოიყოფა ღვიძლისა და თირკმლების მიერ, მას აქვს სხეულის განსაკუთრებით ხანდაზმული ნახევარი სიცოცხლე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ის დიდი ხნის განმავლობაში გვაღელვებს, რომ მოვიშოროთ მწვავე მერკური. გარდა ამისა, მეთილმერკარი თითქმის მთლიანად შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან და ძალიან კარგია სისხლის ტვინის ბარიერის გადაკვეთაზე, რაც თავის ტვინის და ზურგის ტვინს განსაკუთრებით მგრძნობიარდება.

მეთილმერკურის ერთად მოწამვლა მზაკვრულია და მერკური მწვავე მოწამვლის, ღვიძლისა და ღებინების (ღებინების) სხვა მწვავე ფორმებისგან განსხვავებით, ამ მძიმე ლითონის სხეულს არ ათავისუფლებს.

სინამდვილეში, პრევენცია არის ერთადერთი დაცვა, რომელიც მეთილმეკურის წინააღმდეგ გვაქვს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მეთილმერკურის მოწამვლისთვის საუკეთესო საშუალებაა, რომ თავიდან იქნას აცილებული მისი მიღება პირველ რიგში.

რას ნიშნავს მეთილმერქული ზღვის პირას?

როგორც FDA- ისა და უამრავი სხვა წევრის მიერ აღინიშნა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ზღვის პროდუქტები განსაკუთრებით სასარგებლოა ცილების, მინერალებისა და ვიტამინების წყარო. უფრო მეტიც, ზღვის პროდუქტები დაბალია გაჯერებული ცხიმით და მაღალია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით. ჩვენ ყველა, თუნდაც ფეხმძიმე ქალბატონი და ბავშვი, უნდა შეიცავდეს ჯანსაღი, რეკომენდებული და nutritious რაოდენობით ზღვის პროდუქტები ჩვენს დიეტაში.

სინამდვილეში, ცოტა ხნის წინ შემუშავებული რჩევით, FDA რეალურად ხელს უწყობს ფეხმძიმე ქალებს, მეძუძურ დედებს და დედის ორსულობას კვირაში 8 დან 12 უნცია, ხოლო 2 დან 8 წლამდე ასაკის ბავშვები 3-დან 6 უნციაზე ჭამენ.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ასეთი ადამიანები კვირაში 2-დან 3-მდე სექსს შეჭამენ.

თუმცა, FDA ურჩევს ფეხმძიმე ქალებს, მეძუძური დედების, ქალების მოსალოდნელ ორსულობას და ბავშვებს თევზის ჭამა, როგორც წესი, დაბალია მეთილმერკურის დონეზე, როგორიცაა ტილპია, კეფიფი და კავადი. უფრო მეტიც, საწოლები ურჩევნიათ მოხმარების ზვიგენი, მეფის თევზი, მეფე მაკრატელი და ფილა თევზი დაიჭირეს ყურეში. გარდა ამისა, ადამიანები, რომლებიც მტკნარი წყლის რეზერვუარებიდან მოიხმარენ ადგილობრივ მრჩეველებს მერკური დონის შესახებ, უნდა იყვნენ ფრთხილად თევზის მოსავლელი ტერიტორიებიდან, საკონსულტაციო არხების გარეშე.

აღსანიშნავია, რომ მიუხედავად იმისა, რომ FDA აკეთებს სინათლის დაკონსერვებული tuna როგორც მერკური, ეს შეფასება სადავო ბევრი ექსპერტები, რომლებიც გააფრთხილა მისი საუკეთესო დედები და ბავშვებს, რომ თავი დაანებოს tuna საერთოდ.

გთხოვთ გახსოვდეთ, რომ მიუხედავად იმისა, რაც მე გაგიზიარეთ, FDA რჩევა მხოლოდ რჩევაა . ძალიან იშვიათია, რომ პრობლემური ზღვის პროდუქტთან დაკავშირებული შეზღუდვებიც გამოიწვევს მეთილმერქურის მოწამვლას. მაგალითად, თუ თქვენ ფეხმძიმე ან საექთნო და თქვენ გადაიჩეხო და ჭამა შემთხვევითი swordfish სტეიკი დროს ვალენტინობის ფილიალი თქვენი მეუღლე, არ არის საჭირო freak out. უბრალოდ ცდილობენ, რომ ასეთი თევზის უმრავლესობა დროულად დატოვონ და შეამცირონ თევზის მოხმარება დანარჩენი კვირისთვის - რაც შეეხება FDA- ს,

მიუხედავად მეთილმერკის შესახებ ზღვის პროდუქტების შესახებ, ამერიკელების უმრავლესობა მერკურია მათი სხეულებით, მათ შორის ვინც ჭამს მტკნარი თევზი, უფრო მეტი თევზი, ვიდრე საშუალო, ან ორივე. მაგალითად, ერთ-ერთმა ბოლო კვლევამ აჩვენა, რომ EPA- ის სისხლძარღვთა კონცენტრაციის მქონე მოზრდილების რაოდენობა პოტენციურად საზიანოა (უფრო დიდი ან ტოლია 5.8 მიკროგრამი) 4.6 პროცენტით. უფრო მეტიც, კიდევ ერთი დიდი კვლევა შეფასდა, რომ 1,5 დან 18 წლამდე ასაკის ახალგაზრდები 0.5 მგ-მდე აღინიშნა.

_{შერჩეული წყაროები}

_{ბირნსი MC, Penning TM. თავი 67. ეკოლოგიური ტოქსიკოლოგია: კანცეროგენები და მძიმე ლითონები. In: Brunton LL, Chabner BA, Knollmann BC. eds. გუდმენი და გილმანის თერაპიული ფარმაკოლოგიური საფუძვლები, 12 წ . ნიუ-იორკი, ნიუ-იორკი: McGraw-Hill; 2011 წ.}

_{"მერკური ექსპოზიციის გრძელვადიანი შესწავლა ასოცირებული გამოყენებით მტკნარი წყლის თევზი წყალდიდობის სამხრეთ სამხრეთ ამერიკის შეერთებულ შტატებში" მიერ Z Dong და თანაავტორები გამოქვეყნდა გარემოს კვლევა 2015 წელს.}

_{2015 წელს გამოქვეყნებული AJN- ის მიერ R ნელსონის მიერ "თევზის ჭამა ან თევზის ჭამა".}

_{"აშშ-ის ახალგაზრდობის ნახევარზე მეტი მოიხმარს ზღვის პროდუქტს და უმეტესი სისხლში მერკური კონცენტრირებულია EPA Reference Level- ის ქვემოთ 2009-2012 წლებში" SJ Nielsen- ისა და co- ავტორების მიერ გამოცემულ ჟურნალში Nutrition Epidemiology Journal .}