Ახალი პროდუქტების ათვისება აშშ-ის ყველა კვებითი დაავადების ნახევარზე

ავადმყოფობის გაზრდის სიხშირე ახალი პროდუქტისგან და რა ხდება ამის შესახებ

2013 წლის მარტში, ამერიკის შეერთებული შტატების დაავადებათა კონტროლის ცენტრის (უფრო ხშირად ცნობილია, როგორც CDC) გასაკვირი ანგარიშიდან გამოვლინდა, რომ თითქმის ნახევარი, 46% იყო ზუსტი, ყველა საკვებით დაავადებულ პაციენტებში, რომლებიც 1998-2008 წლებში ჰოსპიტალიზაციას ან სიკვდილს განაპირობებენ სუფთა პროდუქტი. ეს სტატისტიკამ ხალხს პროდუქციის ჯაჭვის ზედა ნაწილში სწორად დაინტერესებული ჰქონდა.

რა ანგარიში მოჰყვა საშუალო ამერიკელი ყურადღების ცენტრში იყო, რომ ახალი ხილი და ბოსტნეული არის ქვაკუთხედი ჯანსაღი დიეტაში, როდესაც არასწორად გადაიდო, ისინი შეიძლება იყოს ლეტალური.

წარმოების მრეწველობის რეაქცია ანგარიშში

საბედნიეროდ, CDC- ს ანგარიში არ ყრუ ყრუებზე. როდესაც ანგარიში გაათავისუფლეს, თავდაპირველი საპასუხოდ მრეწველობის ასოციაციებიდან, როგორიცაა პროდუქტები მარკეტინგის ასოციაცია (PMA) იყო მოწოდება აქცია. PMA- ს პრეზიდენტისა და აღმასრულებელი დირექტორის, ბრაიან სილბერმანის თქმით, რამდენად სერიოზულად ინარჩუნებს კვების მრეწველობას სურსათის უვნებლობის, როგორც ანგარიში "განიხილება როგორც" ახალი მიზნობრივი კვლევისა და სწავლის ამოცნობა, რათა ჩვენი ინდუსტრია და რესურსები PMA უფრო ეფექტიანი ქმნის ". იდეა, რომ ასეთი გასაკვირი და არახელსაყრელი საზოგადოებრივი უსაფრთხოების ანგარიში დააკმაყოფილებს დამატებითი კვლევის ჩატარებას, რა თქმა უნდა მანუგეშებელია, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ რეაქცია მოქმედებდა. კარგი ამბავი ისაა, რომ ვითარება უკეთესობისკენ მიდის.

რა კვლევის ამბობს Foodborne დაავადება და Fresh აწარმოოს

რამდენიმე კვლევის თანახმად, CDC- მ დაადგინა, რომ 1996-2011 წლებში, E. coli- ს ავადმყოფობა 42% -ით შემცირდა, ხოლო ლიტარია-ზე არსებული დაავადებები 35% -ით შემცირდა. რომ განაცხადა, Salmonella outbreaks რეალურად გაიზარდა სამი პროცენტით იმავე პერიოდში.

CDC- ს სხვა ანგარიშებიც აქვს, რომლებიც ასევე აღნიშნავდნენ, რომ ბევრი საკვები ნივთიერებების დაავადების დაავადება მნიშვნელოვნად შემცირდა დროთა განმავლობაში. მაგრამ, როგორც სილბერმანმა ასე კარგად მოიხსენია 2013 წელს, "მიუხედავად იმისა, რომ წარსულმა წარმატებებმა საჭმლის ავადმყოფობის შემცირებაში ვერ მოახერხა საერთო სურათის დანახვა, ის არის, რომ სუსტი პროდუქციის ავადმყოფობა ერთია".

მიუხედავად იმისა, რომ 2013 წლის CDC- ის ანგარიში, რომელიც სურსათის ავადმყოფობის იზოლაციის გაზრდას ითვალისწინებდა, ახალი პროდუქტებისადმი მიდრეკილება არ იყო ნიშანდობლივია, არსებობს რამდენიმე ფაქტორი, რომელსაც ხელმძღვანელობდა CDC და ფედერალური ნარკოტიკების ადმინისტრაცია (FDA) პროდუქციის წარმოება. მიუხედავად იმისა, რომ ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში გავრცელებული საკვები პროდუქტების ავადმყოფობის გავრცელების რაოდენობა გაიზარდა, ასევე აქვს სააგენტოების მიერ დახვეწილი მეთოდების დახვეწა და ახალი პროდუქტების მოხმარება. ამ ფაქტორების განხილვა საკმაოდ უაზრო იქნებოდა. ამავდროულად, ასე იქნება 2013 წლის ანგარიშის დასკვნები, როგორც უბრალოდ ბუნებრივი პროგრესია. ანგარიშის დასკვნების მიუხედავად, CDC არ იძლევა იმის საშუალებას, რომ ამერიკელები სუფთა პროდუქტის შესახებ იყვნენ. სინამდვილეში, საპირისპირო რჩება ნამდვილი. მოხსენება კიდევ ერთხელ ადასტურებს ჯანსაღი დიეტაში ხილისა და ბოსტნეულის მნიშვნელობას.

თუმცა ჯერ კიდევ არასრულყოფილია, ის დამამშვიდებელია იმის დანახვა, რომ პროდუქციის წარმოება განაპირობებს ჯანმრთელობის დაცვასა და უსაფრთხოებას. მაგალითად, PMA- ს სურსათის უვნებლობის კვლევაში მილიონობით დოლარი ინვესტიცია ჩაუტარა და კალიფორნიის უნივერსიტეტის დევიზ-რივერსაიდში უსაფრთხოების პროდუქტების უსაფრთხოების კვლევის ცენტრების შექმნის ინსტრუმენტად იქცა. მაგრამ ჯერ კიდევ გასაკეთებელია მუშაობა.

რას აწარმოებს მრეწველობა?

როგორც PMA- ს პრეზიდენტმა, სილბერმანმა კიდევ ერთხელ დაადასტურა ის, რაც უკვე კარგად იცის, რომ ჯანსაღი დიეტაში ახალი ხილისა და ბოსტნეულის ჩართვის შესახებ რჩევები არ შეცვლილა.

"რა შეიცვალა," თქვა მან, "კვების მრეწველობის უსაფრთხოების პრაქტიკაა, რომელიც თანამედროვე მეცნიერებთან და ტექნოლოგიურ განვითარებასთან ერთად ვითარდება". საბედნიეროდ, საუკეთესო გააკეთე.

Take, მაგალითად, ნებაყოფლობითი წარმოება Traceability ინიციატივა, რომელიც სპონსორობდა კანადის პროდუქციის მარკეტინგის ასოციაციის, GS1 აშშ, United Fresh Produce Association და PMA. ამ ინიციატივამ შვიდი ეტაპი წარმოადგინა მწარმოებელ კომპანიებზე, რათა სრულად აღმოჩნდეს - ხშირ შემთხვევაში, ველში იდენტიფიცირება მწკრივში, სადაც ტომატის მოპოვება მოხდა, ან რა ხის ცუდი ნარინჯისფერი მოვიდა. ბევრი თვალსაზრისით, ნებაყოფლობითი თანხმობისთვის PTI დონე უფრო მაღალია, ვიდრე მთავრობის მიერ დადგენილი, თუნდაც 2013 წლის დასაწყისში სურსათის მოდერნიზაციისა და უსაფრთხოების შესახებ კანონის დანერგვასთან ერთად. ამ ტიპის დიდი ზომის გარდა, მრეწველობისა და სამთავრობო უწყებების მიერ მთავრობა და მრეწველობის ლიდერები კვლავ ხედავენ დამატებით კვლევასა და ახალ პრაქტიკას, რათა უზრუნველყონ სუფთა პროდუქტის უსაფრთხოება, რაც შეიძლება მომხმარებელთა მიერ (ნაწილობრივ მაინც) ამოძრავებს.

მომხმარებელთა შეიძლება სურსათის უსაფრთხოების დებულების მძღოლები

2013 წლის CDC- ის ანგარიშის გათავისუფლების შემდეგ ყველაზე გამამხნევებელია ის, რომ საცალო ვაჭრობა უფრო მაღალ სტანდარტებს ანიჭებს მწარმოებლების მწარმოებლების, გამავრცელებლების და სადისტრიბუციო ცენტრების უფრო მაღალ სტანდარტებს. სულ უფრო მეტად, საცალო ვაჭრობის მოთხოვნა ითხოვს PTI-compliant გადაზიდვების და უარი თქვას ბიზნესის კეთება კომპანიები, რომლებიც არ შეესაბამება.

"ვაშინგტონს აქვს რეზინის ხელკეტი; მომხმარებელთა აქვს ხის bat, "ამბობს სურსათის უვნებლობის კონსულტანტი გარი ფლემინგის Redline Solutions სანტა კლარა, CA, რომელიც ავტორიც ბევრი PTI ენა.

პროდუქციის ინდუსტრია აღიარებს ამას. "ჩვენ დავსვამთ ფულს, სადაც ჩვენი კავშირი არის CPS- ის კვლევისა და უსაფრთხოების პროგრამების პრაქტიკული გამოყენების თვალსაზრისით," - ამბობს სილბერმანი, "და ჩვენ ვაღიარებთ, რომ ეს ძალისხმევა არასოდეს დასრულდება. მომხმარებელთათვის ისარგებლონ, როგორც CDC- ი, ხილით და ბოსტნეულით სავსე დიეტისგან უნდა შევინარჩუნოთ ნდობა ამ ხილისა და ბოსტნეულის დაცვით ". დღის ბოლოს მომხმარებელმა უნდა განაგრძოს კვლევისა და უსაფრთხოების პრაქტიკის მოთხოვნა ჯანსაღი საკვები უსაფრთხო ისე, რომ რეგულირება და უსაფრთხოების პრაქტიკა გააგრძელებს უკეთესობისკენ.

_{წყაროები:}

_{მხატვარი, ჯონ ა., რობერტ მ. ჰეიგსტრა, ტრასიე აიერს, რობერტ ვ. ტაქსსი, კრისტოფერ რ. ბრედენი, ფრედერიკ ჯ. ანგულო და პატრიცია მ. გრიფინი. "Foodborne დაავადებების, საავადმყოფოების, და გარდაცვლილების სურსათის მიწოდების გავრცელება აშშ-ში, 1998-2008 წლებში. Emerg. ინფიცირება. Dis. ინფექციური დაავადებების განვითარება 19.3 (2013): 407-15.}

_{ტაქსი, რობერტ. "შიში ფრეში: როგორ თავიდან ასაცილებლად Foodborne დაავადება ხილი და ბოსტნეული." კვების მოქმედებების საინფორმაციო ბიულეტენი (2006 წლის დეკემბერი): 3-6.}