კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)
კალორია - 220
მსუქანი - 3 გ
წებოები - 37 გრ
პროტეინი - 10 გ
სულ დრო 50 წთ
მომზადება 20 წთ , საზ 30 წთ
მომსახურება 5 (2 სამკუთხედს თითო)
Onigiri არის პოპულარული იაპონური snack ან lunchbox ნივთი . ბევრად ნაკლები fussy შეიკრიბება, ვიდრე სუშის, შეგიძლიათ განსხვავდება შევსების ვარიანტს თავს. მჭიდროდ შეფუთული, ეს რამდენიმე დღე დარჩება; ისინი შეიძლება ცივი, ან პან შემწვარი ცოტა ზეთი თბილი მათ up და მათ crispy გარეთ.
შემადგენლობა
- 1 ½ ჭიქა uncooked მოკლე მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი
- 1 2/3 ჭიქა წყალი
- ½ კოვზი მარილი
- ½ უნცია ხმელი დაჭრილი ზღვის მცენარეების, წვრილად დაჭრილი (2 tablespoons)
- 1 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი
- 4 უნცია მოხარშული, შებოლილი ან დაკონსერვებული ორაგული
- 1 ფურცელი ნოარი
მომზადება
- გაზომეთ ბრინჯი საშუალო ნახევარფინალში. ჩამოიბანეთ, აურიეთ და რამდენჯერმე სანიაღვრე. დაფარეთ იგი უამრავი წყალი და დაუშვებს, რომ დაახლოებით 40 წუთი დაასხით ან სანამ ბრინჯი არის გაუმჭვირვალე თეთრი ფერი. საფუძვლიანად სანიაღვრე ბრინჯი mesh strainer.
- დავბრუნდი რაინდს სოუსით. დაამატეთ წყალი და მარილი; დაფარავს ბანკს. მოიყვანეთ მას მაღალ სითბოსთან, შემდეგ კი შეამციროს სითბური. 20 წუთის განმავლობაში ბრინჯის ჩასმა, შემდეგ კი ის სითბოდან ამოიღეთ. დატოვეთ ქოთანში დაფარული და ბრინჯისთვის ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში დაამზადეთ სამზარეულო პროცესი.
- Sprinkle in ზღვის მცენარეების და სეზამის თესლი. აურიეთ შერწყმა.
- როდესაც ბრინჯი ნარევი არის მაგარი საკმარისი გაუმკლავდეს, moisten ორივე ხელში. გავრცელდა დაახლოებით ½ ჭიქა ბრინჯი გარეთ პალმის ერთი მხრივ. მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი ორაგულის ცენტრში და დაამზადეთ ბრინჯის ნარევი მის გარშემო. პრესა მტკიცედ დავუჭიროთ ბრინჯის ერთად. ჩამოყალიბდეს ტრადიციული სამკუთხედის ფორმა, ბინა ორივე მხარეს, მომრგვალებული კუთხეებით.
- მაკრატლის გამოყენებით, ნორის ფურცლის ზოლები, 1 x 2 ½-inches; გადააფრინა ნოორი, სამკუთხედის ერთი კიდეზე. საფარის ან გადატანა მჭიდროდ სანამ ემსახურება.
ინგრედიენტების ვარიაციები და ცვლილებები
მოკლე მარცვალი ყავისფერი ბრინჯი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თეთრი სუშის ბრინჯის ნაცვლად. გამოიყენეთ 1½ ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი, 2 ჭიქა წყალი და ½ კოვზი მარილი. საზ ბრინჯი 50 წუთი, ამოღება სითბო, და ორთქლი კიდევ 10 წუთი.
ორაგულის ნაცვლად, შებოლილი ან დაკონსერვებული sardines, tuna, ქაშაყი, კალმახი ან mussels.
ნაცვლად თევზის, პერსონალის onigiri ერთად pickled დაბალი FODMAP ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო ან მოხარშული ტკბილი კარტოფილი.
გაანადგურა თევზი და აურიეთ აირიგის ფორმირებისას ბრინჯში. წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი შემწვარი სტაფილო ან პიკელებული კოჭები ბრინჯში აციგურის ფორმის შექმნამდე.
ნაცვლად მარილის, დაჭრილი ზღვის მცენარეების და სეზამის თესლი, გამოიყენეთ მომზადებული onigiri სუნელი ნაზავი ან furikake ბრინჯის სუნელი.
შეამოწმეთ ინგრედიენტები, რათა დავრწმუნდეთ, ვიდრე ხახვი, ნიორი და ლაქტოზა არ იყენებენ არომატებს ან გემოს.
სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები
არ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ბრინჯი. მხოლოდ მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი (სუში ბრინჯი) ან მოკლე მარცვალი ყავისფერი ბრინჯი არის წებოვანი საკმარისი იმისათვის, რომ onigiri.
ოლიგი ოგიგირი სამკუთხედების კიდეზე ინახავს ბრინჯს, თითქოს ჭამს თქვენს თითებს. დაიწყეთ ბრინჯი 40 წუთის განმავლობაში ამ რეცეპტის აქტიური მომზადების დაწყებამდე.
ნორი შეიძლება გაყიდოს როგორც "შემწვარი ზღვისპირა". ვეძებთ ბინა მწვანე ფურცლები, რომ ჰგავს მუქი მწვანე ხელნაკეთი ქაღალდი, სურათები სუში რულონები on წინა.
Onigiri შეიძლება ჩამოყალიბდეს ნებისმიერი ზომის ან ფორმის. სცადეთ ბურთების ზომა პინგ-პონგის ბურთებზე, ნუშის გადატანაზე.