Დაბალი FODMAP ტაილანდური მწვანე Curry პასტა რეცეპტი

კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)

კალორია - 67

ცხიმი - 6 გრ

წებოები - 4 გ

პროტეინი - 1 გ

სულ დრო 30 წთ
მოსამზადებელი 30 წუთი , მზარეული 0 წთ
მომსახურე 5 (1/4 ჭიქა თითო)

ახალი მწვანე ჩილი და მწვანე მწვანილი განასხვავებს ტაილანდურ მწვანე წვენებს წითელი, ყვითელი და სხვა კირისგან. რაც მწვანე კურსს უთმობს დაბალი FODMAP- ს სამზარეულოს სასურველ კანდიდატს, რადგან ამ არომატული გემოვნებით (ახლად ნიადაგის სანელებლებით) შეუძლია ყოველდღიურად გაატაროს ნიორი და მარგალიტი.

ეს unabashedly Americanized ვერსია იყენებს cilantro (ქინძი) ფოთლები და ფუძეთა ნაცვლად ქინძი ფესვი, და scallion მწვანეთა და ცაცხვი zest ნაცვლად ცაცხვი ფოთლები. ჩვენ გამოყენებული ნიორი-სუსტი ზეთი არომატისათვის, ასევე დამატებითი ტენიანობისთვის, ამიტომ პასტა შეიძლება ნაცრისფერ და ნაცხის ნაცვლად ბლენდერის ადგილზე იყოს. ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს მწვანე curry paste, ჩაანაცვლოს ამ დაბალი FODMAP ვერსია tinned ან ჩამოსხმული curry პასტა.

შემადგენლობა

• ½ ჩაის კოვზი თესლი
• 1½ teaspoons ქინძი თესლი
• 5 შავი წიწაკა
• 1 stalk lemongrass
• 2 tablespoons თევზის სოუსით
• 2 tablespoons ნიორი- infused ზეითუნის ზეთი
• 2 teaspoons ახალი ცაცხვი zest (დან 1 ცაცხვი)
• 1 bunch cilantro ფოთლები და ფუძეთა (5 უნცია, დაახლოებით 30 ფუძეთა)
• 1 სელრანო ჩილეში წიწაკა, თესლი ან 5 პატარა მწვანე ტაილანდური ჩილი
• 1 tablespoon minced, peeled ახალი Ginger root
• 1 ჭიქა thinly დაჭრილი scallion მწვანეთა

მომზადება

1. მძიმე წიწაკაზე მეტი საშუალო სითბოს, სადღეგრძელო კელინი და ქინძი თესლი, სანამ არ გახდება სურნელოვანი და მუქი ხარ 3 და 4 წუთი. თბილი, წვრილად წვრილად თესლი და წიწაკა.
2. მოჭრილი off ბოლოში ბოლოს lemongrass stalk. კანი გარეთ გარე, მწვანე ფოთლები, გამოვლენა ყვითელი ბირთვი. დაწყებული ბოლოში ბოლოს, გაჭრა lemongrass შევიდა თხელი ნაჭერი, შეჩერების შესახებ შუა ნაწილამდე იყვნენ up stalk ან როდესაც ძირითადი, როგორც ჩანს, დასრულდება.

1. სანიშნეს spice ნარევი, lemongrass, თევზის სოუსით და ზეთი რომ თასი ბლენდერი ან კვების პროცესორი. შემდეგი, დაამატეთ ცაცხვის zest, cilantro, ჩილეს წიწაკა, Ginger root და scallion მწვანეთა. პროცესი, სანამ პასტა ჩამოყალიბდება, თამპერის გამოყენებით, საჭიროებისამებრ დააყენებს ინგრედიენტებს ბლენდის პირების მიმართ. დაუყოვნებლივ გამოყენება ან გაყინვა.

ინგრედიენტების ვარიაციები და ცვლილებები

გრუნტის კირის და ქინძის თესლის ნიადაგის ნაცვლად შეიძლება ჩაანაცვლონ და გაანადგუროთ საკუთარი თესლი.

სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები

Toasted სანელებლები შეიძლება ადგილზე ელექტრო Spice Grinder ან ყავის საფქვავი, ნაღმტყორცნებიდან და pestle, კვების პროცესორი, ან ხელით cranked წიწაკა წისქვილზე.

ამ რეცეპტის ერთი რეცეპტი ააქტიურებს 14.5 უნცია ქოქოსის კრემზე, რომელიც სეზონის ქათმის და რამდენიმე ჭიქა ბოსტნეულისაა. იმიტომ, რომ ეს არ არის კონცენტრირებული როგორც კომერციულად დამზადებული curry პასტა, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ორჯერ მეტი შეიძლება ეწოდოს რეცეპტები.

ნარჩენები გაყინვას ძალიან მცირე ქილებში. ან გაყავით curry paste შევიდა ყინულის კუბურ პანელში, პოპ out გაყინული კუბურები და შესანახად მათ საყინულე in airtight კონტეინერი.