ეს გემრიელი კარაქოპი ან კოვზი au vin (ქათმის წითელი ღვინო) რეცეპტი დაბალია ნახშირწყლები და მაღალია პროტეინით. ეს არის წებოვანა თავისუფალი კერძი, რომელიც შეიძლება იყოს ერთჯერადი კვება.
მე სარგებლობენ ამ რეცეპტის მეშვეობით ზამთრის თვეებში, დაწყებული იგი crockpot დილით ასე რომ მზად არის, როდესაც მე სახლში დაბრუნების სადილი. ეს წყვილი კარგად არის ზამთრის ბოსტნეულის მხარეები, როგორიცაა ბრჭყალები და ბროკოლი.
კვებისა: დაახლოებით 200 კალორია თითო ემსახურება, 34 გრამი ცილა, 2 გრამი ცხიმი, 3 გრამი ნახშირწყლები.
იღებს 6 servings
შემადგენლობა
6 5-უნცია უნაღო უცხიმო ქათმის მკერდი ან ტონუსული უნაკლო ქათმის ტკბილის ეკვივალენტური რაოდენობა
1 1/2 ჭიქა ცხიმიანი თავისუფალი ქათმის ბულიონი
3/4 ჭიქა წითელი ღვინო
4 უნცია დაჭრილი სოკო
8 მარგალიტი ხახვი ან 1 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
1/2 ჩაის კოვზი ბეკონის ბიტი ან ხელოვნური ბეკონის ბიტი
1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
2 teaspoons cornstarch
2 tablespoons ცივი წყალი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
ვარიანტი: დამატება 1 ფუნტი ბავშვის კარტოფილი ან კარტოფილი მოჭრილი შევიდა მოცულობით. ეს დასძენს ნახშირწყლები და კალორია, მაგრამ უფრო მეტად ტრადიციული სრული კვებაა.
ვარიანტი: ჩემი მეუღლე აქვს ხახვი საკვების ალერგია, ასე რომ მე ჩვეულებრივ დატოვონ ისინი.
მომზადება
- Crockpot მეთოდი: ადგილი ქათამი, ქათმის ბულიონი, ღვინო, სოკო, ბეკონის ბიტი, თიამი (და სასურველი კარტოფილი თუ სასურველია)
- Stovetop მეთოდი: ადგილი ქათმის, ქათმის ბულიონი, ღვინო, სოკო, ბეკონის ბიტი, ტარხუნა (და სასურველია კარტოფილი, თუ სასურველია) დიდი ღრმა ცისფენით და 15-20 წუთით უნდა მოვხარშოთ ქათმის ხორცით, მაგრამ მაინც ტენდერი.
- ამოიღეთ ქათამი, კარტოფილი და სოკოების უმრავლესობა, თხევადი შენახვა პანში ან კენკპოტში. თუ crockpot- ის გამოყენებისას, crockpot- ზე მაღლა მიაქციე.
- თასის, mix cornstarch და ცივი წყალი, დაამატოთ იგი რეზერვუარი და აურიეთ.
- მოუტანს boil ერთად აღვივებს და საზ სანამ შაქარი. მარილი და პილპილი სასურველია.
- მიირთვით თითოეული ძუძუს სოუსით 1/6.
ემსახურება წინადადებები და შენიშვნები
ემსახურეთ ერთად steamed ან შემწვარი ბოსტნეული. მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი, შემწვარი ბრიუსელი ბუჩქები ან თოვლის ბარდა , ფერადი და მიმზიდველი ფირფიტაა. თუ გინდა ემსახურება მას ახალი სალათი, რაც სასიამოვნო შეცვლის ტექსტურების მეშვეობით კვება.
თუ თქვენ არ მიატოვებთ წებოვებას და მთლიანად carbs, ნაჭერი პური ან ვახშამი roll შესანიშნავია sop up სოუსით.
სადღესასწაულო დღისთვის სადილი ან ვახშამი შეგიძლიათ დატკბეთ. რეაქტი, რომელიც მიკროტალღოვანში ერთი წუთით ან მეტია, სანამ ცხელია. სოუსი შეიძლება დარჩეს ლამაზად და ნაკლებად სასიამოვნო გარეგნულად, ამიტომ საუკეთესოა პირადი სარგებლობისთვის, ვიდრე სტუმრებთან ან picky ქერქიჭამიებისთვის.
მოგვიანებით გამოიყენეთ ნარჩენების გაყინვა, იმავე გამოქვაბულში, რომ სოუსი არ უნდა იყოს ვიზუალურად გასაჩივრებული ერთხელ.