კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)
კალორია - 165
მსუქანი - 5 გრ
წებოები - 10 გ
პროტეინი - 20 გრ
საერთო დრო 40 წთ
მომზადება 10 წთ , საზ 30 წთ
მომსახურეობები 6
Palak ქათმის არის გემრიელი ცხარე ინდური ქათამი ერთად spinach კერძი. შეგიძლიათ ის ემსახურებოდეს როგორც hearty ძირითადი კურსი basmati ბრინჯი ან პური, როგორიცაა naan. ეს არის სწრაფი მომზადება, თუ თქვენ გაქვთ ინგრედიენტები მხრივ.
თქვენ გინდათ, რომ ინდოეთის სასურსათო მგზავრობა მიიღოთ სუფთა კომბინირებული ფოთლების, გრემის მასაჟის, შავი კარდამოის ფხვნილებისა და ინდური წითელი ჩაის ფხვნილის (მაგალითად, ადგილზე ცაცხვი წიწაკა, რომელიც შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ). მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ კერძი გარეშე ახალი Curry ფოთლები, ისინი დაამატოთ pungent ელემენტს, რომელიც არ არის ნაპოვნი მშრალი curry ფხვნილი.
მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ ყველა ინგრედიენტი stocked, თქვენ სარგებლობენ მიღების ამ კერძი და სხვა ინდური- spiced კერძები.
შემადგენლობა
- 1 ფუნტი boneless, skinless ქათმის მკერდი დაჭრილი შევიდა კუბურები (დაახლოებით ერთი inch მიერ ერთი inch)
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 7 ახალი Curry ფოთლები
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 1 ჯოხი დარიჩინი
- 2 შავი კარადმი pods
- 4 კბილი
- 2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ადგილზე ახალი კოჭის ფხვნილი
- 1 ჭიქა ტომატის სოუსით
- 1/8 ჩაის კოვზი turmeric
- 2 teaspoons ქინძი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი garam masala (ინდური spice ნარევი)
- 1/8 ჩაის კოვზი ინდური წითელი ჩაის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 5 tablespoons დაჭრილი ახალი cilantro
- 1 პაკეტი გაყინული დაჭრილი ისპანახი (10 უნცია)
მომზადება
- თუ თქვენ იყენებთ გაყინული შპინგს, წაისვით და ამოვიღებთ ყველა წყალს. კერძი ბევრად უკეთესი იქნება, თუ ყველა წყალი გაჟღენთილია. დაიხვეწეთ სანამ ქვემოთ მოყვანილი არ არის.
- დაჭერით ხახვი და პომიდორი (თუ იყენებთ სუფთა პომიდოლს).
- გახეხეთ ნიორი და გარგარი, თუ იყენებთ სუფთა ნიორი და კოჭა, ვიდრე მომზადებული.
- დავუმატოთ ახალი კვერცხის ფოთლების ნავთობის 20 წამში, დავამატოთ დარიჩინი, შავი კარამონის, კბილი, დაფნის ფოთოლი და კიდევ 20 წამი.
- სანიშნეს ხახვი და საზ სანამ ოქროს ყავისფერი.
- სანიშნეს Ginger, ნიორი და ტომატის სოუსით. აურიეთ ეს პანში და შემდეგ დაამატეთ turmeric, ქინძი ფხვნილი, garam masala, წითელი chili ფხვნილი, მარილი და ნახევარი cilantro. აურიეთ
- დაამატეთ ქათამი. საზ ქათმის ერთად ნარევი პან სანამ წყალი, რომ მზარეულები out ქათამი და ბოსტნეული evaporates, დაახლოებით 10 დან 15 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ spinach და საზ სანამ ქათმის სატენდერო და მოხარშული.
- გარნიზირებული დანარჩენი cilantro.
- ემსახურეთ basmati rice ან პური, როგორიცაა chapati, roti, ან naan.
შენიშვნა სითბოს დონის შესახებ
ცხარე სითხის ოდენობა ამ კერძებში განისაზღვრება წითელი ჩილის ფხვნილისა და გამაშის მასაჟის მიერ. ადვილია გაზარდოს ან შეამციროთ წითელი ჩაის ფხვნილი, რომლის გამოყენებაც გსურთ თქვენს მიერ შერჩეული სითბოს მისაღებად. ზოგიერთი garam masala blends უფრო ცხარე ცხელია, ვიდრე სხვები, მაგრამ ასევე დასძენს რამდენიმე არომატს, რომ გსურთ კერძი.
თანხლებით: პალაკის ქათამი ჩვეულებრივ ემსახურება იოგურტ რატიტასა და ბოსტნეულ კერძებს.
ნარჩენები შეიძლება reheated წელს მიკროტალღოვანი ლანჩი ან მაკიაჟი- up სადილის entrees.