Assam ჩაი არის შავი ჩაი ინდოეთის Assam რეგიონში. ეს ჩაი ფართოდ ხელმისაწვდომი და პოპულარობით სარგებლობს მისი მდიდარი გემოვნებისა და ენერგომომარაგების თვისებებით.
რა არის აასამი თეა?
ასამ ჩაი არის შავი ჩაი, რომელიც დამზადებულია Camellia sinensis- ის ფოთლებისგან. შავი ჩაი უფრო მძიმედ დაჟანგულია, ვიდრე სხვა სახის ჩაი, როგორიცაა მწვანე ჩაი ან თეთრი ჩაი. ჟანგვითი არის ქიმიური პროცესი, რომელიც ქმნის მუქი ფოთლებს და უფრო ინტენსიურ არომატს.
ასამ ჩაი ცნობილია თავისი მდიდარი სურნელით, ღრმა არომატით, მდიდარი ფერისა და გემოვნებით.
Assam ჩაის იღებს მისი სახელი Assam რეგიონში ინდოეთში, სადაც იგი გაიზარდა. ასამი მდებარეობს მდინარე ბრჰამუპუტრაზე, რომელიც მდებარეობს ინდოეთის ჩრდილოეთით მდებარე ბრჰამუპუტრა ხეობაში, ბანგალსა და მიანმარის საზღვრებთან. Assam არის ყველაზე დიდი ჩაის მზარდი რეგიონში მსოფლიოში. აქ ჩაი ზღვის დონიდან, თბილი, სველი კლიმატით გაიზარდა. ამინდის პირობები და რელიეფები ხელს უწყობენ ასამ ჩაის მკვეთრ არომატს.
ასამ ჩაის ასევე ცნობილია, როგორც ასმა შავი ჩაი, საუზმე ჩაი, ინგლისური საუზმე ჩაი ან ირლანდიური საუზმე ჩაი. საუზმე ჩაი თქვენს ადგილობრივ ჩაის მაღაზიაში ან სასურსათო მაღაზიაში შეიძლება იყოს სუფთა ასმა ჩაი ან სხვადასხვა ჩაის ნაზავი, მათ შორის ასმა.
თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Assam ჩაის ჩაის ჩანთები ან ფხვიერი ჩაი. ბევრი ჩაის მწარმოებელთა გირჩევთ, რომ თქვენ ვეძებთ tippy Assam ჩაი ან ჩაის ფოთლები, რომლებსაც აქვთ ოქროს რჩევები-ნიშანი მაღალი ხარისხის.
როგორ მოვამზადოთ ასმა ჩაი
თუ გსურთ სუფთა შავი სუფრის Assam ჩაის, თქვენ უნდა მოამზადოს ისე, როგორც თქვენ მოამზადებს ნებისმიერი ტრადიციული ჩაი. გამოიყენეთ გაფილტრული წყალი, თუ შესაძლებელია და ტემპერატურის კონტროლი ჩაიდანი წყლის სითბოს რეგულირების მიზნით.
5 ნაბიჯი მომზადება ასამ ჩაი
- მოათავსეთ ასამ ჩაის ტომარა ან ჩაის შემცველი, რომელიც შეიცავს ერთი ფინჯანი ჩაის ფოთლების ფურცლებზე. ასევე შეგიძლიათ წაშალოთ ფხვიერი ჩაის ფოთლები თასის ბოლოში.
- სითბოს წყალი 90-95º გრადუსამდე ან 194-205º Fahrenheit. თუ არ გაქვთ ტემპერატურული კონტროლირებადი ჩაიდანი, მოიტანს წყლის მოხარშვა და შემდეგ იჯდეს ერთი წუთის განმავლობაში, რათა შეამციროს ტემპერატურა ოდნავ.
- ჩაასხით რვა უნცია წყლის ჩაის ჩანზე, ინფუზერს ან ჩაის ფოთლებს.
- მოდით ჩაის ციცაბო, სანამ სასურველი. ზოგიერთი სასმელი ურჩევნია მსუბუქ ჩაის, ამიტომ ორ წუთიანი ციცაბო საკმარისია. 3-5 წუთიანი ციცაბო ხელს უწყობს ჩაის უფრო ძლიერი მუქი ჭიქა, თუმცა ძალიან გრძელია, შეიძლება მწარედ გააცნოს.
- წაშალეთ ჩაის ჩანთა ან თხრილის ან თხრილის ფხვიერი ფოთლების ჭიქა სასმელით.
თეა ექსპერტები ხშირად ამბობენ, რომ ასმა ჩაი საუკეთესოა რძის ან ტკბილეულის გარეშე. თუმცა, ბევრი საუზმე ჩაის მოყვარულებს კვლავ დაამატოთ ორივე. იმისათვის, რომ ასმალამ ჩაი ჩაი, უბრალოდ დაამატეთ სუფრის კოვზი ან ორი რძე და გემრიელი შაქარით თქვენი გემოვნების მიხედვით.
ამჯამად Assam ჩაი შეიცავს კოფეინს?
ყავა ჩაის მსგავსად ყველა ჩაის შავი ჩაი შეიცავს კოფეინს. შავი ჩაი უფრო მაღალია კოფეინზე, ვიდრე ჩაის სხვა სახეობები, როგორიცაა მწვანე ჩაი ან თეთრი ჩაი. თუმცა, ჭიქა Assam ჩაის მაინც ნაკლები კოფეინს, ვიდრე სტანდარტული ჭიქა შავი ყავა.
ზოგადად, ჭიქა Assam ჩაის შეიცავდეს დაახლოებით 50-90 მილიგრამი კოფეინს თითო ჭიქა.
შედარებისთვის, შავი ყავის ჭიქა დაახლოებით 100-150 მილიგრამს შეადგენს. თუმცა, მწიფდება მეთოდი და ჩაი ან ყავის ძალა გავლენას მოახდენს რამდენი კოფეინს მოიხმარენ. უფრო ძლიერი (მუქი) ბაბუა გამოიმუშავებს უფრო კოფეინს.
ასამი ჩაის ჯანმრთელობის უპირატესობები
ერთ-ერთი ყველაზე სავარაუდო ასმა ჩაის სარგებელს, რომელიც თქვენ განიცდი, არის ენერგიის გაზრდა და კოფეინს ფსიქიკური განწყობის ზრდა. ბევრი ჩაის სასმელი განსაკუთრებით სარგებლობს დილით.
არსებობს სხვა რეკლამირებული სარგებელი Assam ჩაი, მაგრამ მეცნიერები ვერ შეძლო ადასტურებენ დარწმუნებით, რომ თქვენ მიიღებთ ამ უპირატესობას, როდესაც თქვენ სვამს.
მაგალითად, ჩაის მოხმარებას უკავშირდება კიბოს რისკი. მიმდინარე კვლევა იძიებს ურთიერთობას. თუმცა, ეროვნული კირჩხიბი ინსტიტუტი და მრავალი სხვა ჯანდაცვის ორგანიზაცია კვლავაც ამტკიცებს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ჩაი კიბოს პრევენციის თვისებები, კვლევა ჯერ კიდევ არ არის დადგენილი.
გარდა ამისა, შავი ჩაი შეიცავს პოლიფენოლებს, მათ შორის კატეხინებს, ფლავონოიდებს და ტანინებს. პოლიფენოლები მცენარეთა დაფუძნებული ქიმიკატებია, რომლებსაც შეუძლიათ ჯანმრთელობის სარგებელი. მკვლევარებმა ფლავონოიდების მოხმარებას მნიშვნელოვანი ჯანმრთელობაზე მიაღწიეს, მაგრამ მეცნიერები ვარაუდობენ, რომ უფრო მეტი კვლევა საჭიროა გარკვეულწილად, თუ შავი ჩაი შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს თქვენს ჯანმრთელობაზე.
ექსპერტების უმრავლესობა რეკომენდაციას იძლევა, რომ თუ გსურთ მიიღოთ ნებისმიერი შავი ჩაის ჯანმრთელობის შეღავათების სრული უპირატესობა, გამოიყენოთ ფხვიერი ფოთლები (ვიდრე ჩაის ჩანთა) და არ დაამატეთ რძე ან შაქარი.
Assam თეა გვერდითი ეფექტები
ზოგიერთი სასმელების კოფეინთან ერთად შეიძლება გამოიწვიოს გვერდითი ეფექტები ზოგიერთ ადამიანში. ეს შეიძლება შეიცავდეს გაზრდილი გულისცემა (ტაქიკარდია), პილიპტიციები, მოუსვენრობა, ნევროზულობა, ძილის დარღვევა ან თავის ტკივილი. ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება განიცადოს გულისრევა, ღებინება, დიარეა და დიურეზი (ან ხშირი შარდვა). თუმცა, ჯანდაცვის ეროვნულ ინსტიტუტის მონაცემებით, მოზრდილებისთვის ზომიერი რაოდენობით კოფეინს ან დაახლოებით 300-დან 400 მგ-მდე დღეში მცირეა ჯანმრთელობის რისკი.
> წყარო:
> თეა და კიბოს პრევენცია. ეროვნული კიბოს ინსტიტუტი. ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტები.