Არის თუ არა სოიზის წებოვანა? რომელი ინგრედიენტები შეიძლება წებოვანა?

ჭამა წებოვანა თავისუფალი და შეკვეთის სუში? არ შეცვალოთ ეს შეცდომები!

თუ თქვენ გაქვთ celiac დაავადება ან არასამთავრობო celiac წებოვანა მგრძნობელობა, სუში შეიძლება წარმოადგინოს რეალური go-to კვება გარეთ, რომ შესანიშნავად უსაფრთხო ... თუ თქვენ შეკვეთა წებოვანა თავისუფალი სუშის.

დაველოდოთ წუთს, თქვენ ალბათ ფიქრობთ: სუში არის მხოლოდ თევზი და ბრინჯი. რა არ არის წებოვანა თავისუფალი?

უამრავი რამ, როგორც აღმოჩნდება. როგორც გლუტინის თავისუფალი დიეტის ჩათვლით, ეშმაკი დეტალებშია - და სუშის შემთხვევაში დეტალები სოიოს სოუსით დაფუძნებულ მარინადებს, faux crab ხორცს და თვით სუშის ბრინჯსაც კი შეიცავს.

საბედნიეროდ, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აცილება იმ პრობლემებს და შეუკვეთოთ უსაფრთხო წებოვანა თავისუფალი სუნის კვება. აი, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ დამალული წებოვანა სუშში ... და როგორ თავიდან აცილება.

ცხიმის ძირითადი წყაროები სუშიში: ყალბი კრაბი და ტემპურა

კალიფორნიის რულონები - განსაკუთრებით ის, რომ სუპერმარკეტებისა თუ ნაკლებად ძვირადღირებული "სწრაფი კვების" სუშის ტიპის საშუალებები მოდის, თითქმის ყოველთვის შეიცავენ surimi ან fake crab. ეს იმიტაცია crab მიერ grinding თეთრი თევზი და შემდეგ სავალდებულოა ერთად სახამებელი და სხვა ინგრედიენტები და შემდეგ არომატიზატორი ისე, რომ ეს ჰგავს რეალური crab ხორცი.

სამწუხაროდ, "სახამებელი და სხვა ინგრედიენტები" თითქმის ყოველთვის შეიცავს ხორბალს, ყველაზე კალიფორნიის რულონებს (და სხვა სუშის რულონებს, რომლებიც მოიცავს სმიმიას) "თავიდან აცილების" სიაში, რომლებიც გლუვანისგან თავისუფალია. გაითვალისწინეთ, რომ ბევრი სუშის რესტორანი არ იცის surimi შეიცავს ხორბალი , ასე რომ თქვენ უნდა ორმაგი შეამოწმოთ ყველა ინგრედიენტები მრავალ ნივთიერება როლი. არ მიიღოთ შანსი სმიმიზე.

გარდა ამისა, თქვენ ასევე უნდა სიფრთხილით მოვეკიდოთ tempura სუში- sushi rolls, რომელიც მოიცავს tempura-dipped ბოსტნეული და ხორცი. Tempura batter თითქმის ყოველთვის მზადდება ხორბლის ფქვილში. საბედნიეროდ, tempura დაფუძნებული სუში როლი ინგრედიენტები საკმაოდ მარტივია იდენტიფიცირება და თავიდან. ზოგიერთი წებოვანა თავისუფალი მეგობრული გამოიყენოთ წებოვანა თავისუფალი batter, რათა მათი tempura- ეს უნდა იყოს prominently იარლიყით "წებოვანა თავისუფალი."

დამატებითი წებოვანა საკითხები: მარინადები და Wasabi

ზოგიერთი სუში რულონებში შედის marinated თევზი: ყველაზე ხშირად unagi (მტკნარი წყალი), არამედ ორაგული და tuna. პრაქტიკულად ყველა ამ marinade შეიცავს სოიოს სოუსით ან teriyaki სოუსით (რაც, თავის მხრივ, აქვს სოიოს სოუსი, როგორც ინგრედიენტი).

ყველაზე სოიოს სოუსი, რა თქმა უნდა, შეიცავს ხორბალს და არ არის წებოვანა თავისუფალი. აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა დაიჭიროთ ნებისმიერი სუშის მომზადებული marinade ან სოუსით, თუ თქვენ არ იცით, გარკვეული მზად იყო ერთად წებოვანა თავისუფალი სოიოს სოუსით .

თქვენ ასევე უნდა გამოიყურებოდეს გარეთ wasabi, თვალის მორწყვა მწვანე პასტა რომ დასძენს ძირითადი kick თქვენი სუში. ბევრი სუში რესტორანი (განსაკუთრებით ამერიკის შეერთებულ შტატებში) არ იყენებენ ნამდვილ ყურძენს; ნაცვლად, ისინი იყენებენ ნაქსოვთა, მდოგვის და სხვა ინგრედიენტების ნარევი (მათ შორის მწვანე ფერის შეღებვა). ეს არ არის საერთო პრობლემა, მაგრამ მე მოვისმინე საკმარისი მოხსენებები სხვებისგან იმისთვის, რომ იცოდნენ, რომ ის არსებობს.

ამის თავიდან ასაცილებლად რესტორანში უნდა დაგიბრუნოთ, რაზეც ვაჰაბი ინგრედიენტები შეისწავლეთ ... ან უკეთეს შემთხვევაში, შენი საკუთარი 100% ნამდვილი ჰაბიატის პატარა კონტეინერი მოიტანეთ. შეგიძლიათ შეიძინოთ ნამდვილი ფხვნიანი ვაზაბი root აზიის სასურსათო მაღაზიებში, ან შეუკვეთოთ ონლაინ; Sushi Sonic და Pacific Farms ორი მწარმოებლები.

თუ თქვენ რეაგირებს წებოვანა მარცვლეულის გამომუშავებული ვენახები (როგორც ზოგიერთი ადამიანი), უნდა იცოდეს, რომ ბრინჯი გამოყენებული რათა სუში თითქმის ყოველთვის seasoned ერთად სუში ძმარი. ეს ძმარი ყველაზე ხშირად გამოირჩევა ბრინჯისგან, მაგრამ ზოგჯერ შეიძლება შეიცავდეს კუჭ-ნაწლავის მარცვალი.

მე ცუდად წებოვანა ერთხელ სუში ძმარი, რომელიც შეიცავდა ქერის და ასე რომ, ახლა ან ვთხოვო სუში ადგილი, რათა ჩემი ბრძანებით ჩვეულებრივი ბრინჯი ადგილზე სუში ბრინჯი, ან მე შეუკვეთოთ sashimi (ჩვეულებრივი თევზი) ნაცვლად სუში როდესაც მე ვხედავ სუშის ბარი.

სიტყვა

წებოვანა ჯვრის დაბინძურების თვალსაზრისით, სუშის რესტორნებში საკმაოდ უსაფრთხოა - შეგიძლიათ იქ იჯდეს სუშის ბარი და უყუროთ მზარეულს საჭმელზე და თუ რესტორანი ტოპურას სუშის ტონს არ ატარებს, სუშის მომზადების არეალი ჩვეულებრივ ლუმბად- უფასო.

სუში რესტორანში სასადილოში, ზოგადად ვთხოვ სერვერს, რომ სუშის მზარეული ვიცი მე ძალიან ალერგიული სოიოს სოუსით და ასე რომ თავიდან ავიცილოთ კონტაქტი ნებისმიერი საწებელი ან marinades როდესაც ჩემი შეკვეთა. მე ასევე შეკვეთა საშიმი ნაცვლად სუშის (ყოველთვის ვკითხე თუ არა რამე რომ იყო მარინეიზე sashimi platter) და მოიტანეთ ჩემი წებოვანა თავისუფალი სოიოს სოუსი და wasabi (თუმცა ბევრი იაპონელი რესტორნები ახლა stocking წებოვანა თავისუფალი სოიოს სოუსი მათი მომხმარებელს).

მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უამრავი ადგილები, რომ წებოვანა შეიძლება sneak შევიდა სუში სადილი, ეს რეალურად საკმაოდ მარტივია, რომ მიიღოთ უსაფრთხო წებოვანა თავისუფალი კვება სუში რესტორანში. უფრო ძნელია უსაფრთხო სუშის სუპერმარკეტის სუში ბარი, მაგრამ აღნიშნავენ, რომ Wegmans სუპერმარკეტების გააკეთა ყველა მათი სუნი წებოვანა თავისუფალი.

> წყარო:

> სელიკის დაავადებათა ფონდი. სასადილო