5 წესები დაიცვას უსაფრთხოდ, როდესაც თქვენ გაქვთ celiac ან წებოვანა მგრძნობელობა
ეს უფრო ადვილია, ვიდრე ოდესმე ჭამა წებოვანა თავისუფალი დიეტა. მრავალფეროვანი ეროვნული და რეგიონალური რესტორანი ჯაჭვების გთავაზობთ წებოვანა თავისუფალი მენიუები და, როგორც ჩანს, მიღებული დრო ნამდვილად გაიგოს საჭიროებებს ადამიანი celiac დაავადების და არასამთავრობო celiac წებოვანა მგრძნობელობა. მაშინაც კი, ბევრი სწრაფი კვების რესტორანი ახლა გთავაზობთ წებოვანა თავისუფალი პარამეტრები.
მაგრამ მაინც შესაძლებელია გადაადგილება უბედურება რესტორანში, განსაკუთრებით თუ თქვენ საკმაოდ მგრძნობიარეა კვალი წებოვანა.
უმეტეს შემთხვევაში, პრობლემა არ არის წებოვანა ინგრედიენტები საკვებში თავად - ეს წებოვანა ჯვარი დაბინძურება.
ის გვეხმარება, რომ წებოვანა თავისუფალი პრობლემებისა და საჭიროებების შესახებ ცნობიერების ამაღლება რესტორანში ზოგადად გაიზარდა, რადგან ბევრ სხვა ადამიანზე გლუტენ-თავისუფალი ვარიანტები ითხოვს. თუმცა, თქვენ კვლავ უნდა დაიცვას ეს ხუთი წესები, რათა დავრწმუნდეთ, რომ თქვენ დარჩება წებოვანა თავისუფალი როდესაც სასადილო გარეთ.
5 წესები დაიცვას როდესაც ჭამა გარეთ წებოვანა თავისუფალი
წესი # 1: ამოირჩიეთ რესტორანი გონივრულად . უმეტეს შემთხვევაში (მაგრამ არა ყველა), იმ რესტორნებში პერსონალის წევრები მიიღებენ ტრენინგს, როგორ შევინარჩუნოთ საჭმლის წებოვანა თავისუფალი და თავიდან იქნას აცილებული ჯვრის დაბინძურება.
მაგრამ მაინც გაქვთ არჩევანი, თუ არ გინდათ წასვლა ჯაჭვის რესტორანში. მაგალითად, ბევრი ეთნიკური რესტორანი გთავაზობთ წებოვანა თავისუფალი პარამეტრები . გარდა ამისა, შეგიძლიათ სცადოთ ადგილობრივი რესტორანი, თუმცა თქვენ უნდა აირჩიოთ გონივრულად - ადგილობრივი საცხობი და კაფე შეიძლება არ შესთავაზოს კარგი წებოვანა თავისუფალი ვარიანტი, და თქვენ შეიძლება არც კი შევა ადგილზე გამო ფქვილი ფქვილი საჰაერო.
თქვენ გექნებათ წარმატებები გისურვებთ მაღალი რანგის მქონე დაწესებულებასთან ერთად, სადაც ისინი უმრავლესობას ღებულობენ ნულიდან.
წესი # 2: პირდაპირ უთხრა მზარეულს ან მენეჯერს . თქვენი სერვერის სარელეო კითხვები უკან და მეოთხე რომ მზარეული ან მენეჯერი უბრალოდ არ მუშაობს. საერთოდ. დეტალები მიიღოთ შეუმჩნეველი და ინგრედიენტებიც, რადგან თქვენი მოთხოვნები უფრო გართულებულია (და ჯვრის დაბინძურების თავიდან აცილება საკმაოდ რთულია).
შენი სერვერი შეიძლება ითქვას, რომ მან იცის, თუ როგორ უნდა უზრუნველყოს წებოვანა თავისუფალი კვება, მაგრამ თუ არ მიიღოს დრო, რომ ვიმსჯელოთ მას ინტენსიურად, თქვენ არ იქნება დარწმუნებული, თუ ის ნამდვილად იცის მისი პერსონალი. ასევე, ის არ იქნება სამზარეულოში, რომელიც რეალურად ემზადება თქვენი საკვები; სამზარეულო პერსონალის ზრუნავს, რომ.
იმის ნაცვლად, რომ თქვენი სერვერის მიიღოთ ყველაფერი უფლება, დაიხმარე დახმარებით მენეჯერი ან სასურველია-ითხოვენ საუბარი მზარეული პირდაპირ. უმეტეს შემთხვევაში, მე ვნახე chefs ძალიან მცოდნე და ძალიან მზადაა დაეხმაროს. ერთხელ დავიწყე სერვერის გამოტოვება და პირდაპირ მზარეულთან მივდიოდი, რესტორანთან დაკავშირებული წებოვნები მკვეთრად შემცირდა.
პირიქით, ამ წესის გამოტოვება - თქვენი საჭმლის ნაწილსაც კი - შეიძლება გამოიწვიოს დიდი უბედურება. ერთ რესტორანში ჩვენ გვჯეროდა, საჭმლის დასაწყისში ვამზადებდით საჭმელს. დასასრულს, სერვერმა რეკომენდირებული წებოვანა თავისუფალი brownie ერთად ნაყინი. მე არ მახსოვს მენიუში წებოვანა თავისუფალი ყავისფერი, მაგრამ ყველაფერი კარგად ჩანდა, ამიტომ მე გადავწყვიტე, რომ მზარეული ისევ გადავწყვიტე. ეს იყო მთავარი შეცდომა: ბრაუნი იყო შაქარი, არ წებოვანა თავისუფალი ... როგორც მე გავიგე მხოლოდ ჭამის შემდეგ.
წესის # 3: საფარის წებოვანა ჯვარი დაბინძურების საკითხები თქვენი შეფ და სერვერზე . რესტორნების უმრავლესობა გლუტას ჯირკვლის დაბინძურებას გულისხმობს და არა წებოვანაა.
რესტორანში დაკავებულ რესტორანში გადამზადებული სამზარეულოები საჭიროებენ სამზარეულოს ზედაპირებს, ჭურჭელს და ჩანასახებს, ამიტომ ძნელია, რომ ქაოსში ალერგენული თავისუფალი კვება გამოვიყენოთ. ზოგიერთი რესტორანი, რომ წებოვანა თავისუფალი ნივთები რეალურად შენარჩუნება ცალკე სამზარეულოთი წებოვანა და არასამთავრობო წებოვანა საკვები ( Disney აკეთებს ამას ზოგიერთ შემთხვევაში), მაგრამ ყველაზე არ.
უსაფრთხოდ დარჩენა, დარწმუნდით, რომ სთხოვეთ სამზარეულო პერსონალს შემდეგს:
- დაიბანეთ ხელები და შეცვალონ მათი ხელთათმანები საჭმლის მომზადებამდე
- შეურიეთ ნებისმიერი სალათი სუფთა თასში (ბევრ რესტორანში ხელახლა გატეხილია და მათ შეიძლება შეიცავდეს კრეფონის ფრაგმენტები ან სახიფათო სალათის სახვევები)
- თავიდან იქნას აცილებული გრილი ზედაპირი, რომელიც იზიარებს წებოვანა შემცველ ნივთიერებას (მათ შორის ბამბირების, სოუსებისა და პურის ნივთების)
- გამოიყენეთ სუფთა წყალი საზრიანი თავისუფალი პასტა ან ორთქლის ბოსტნეული (ზოგიერთი რესტორანი reuse მაკარონი წყლის ამ მიზნით)
- ჩაყარეთ წებოვანა თავისუფალი pizzas ან რულონები on პან ნაცვლად პირდაპირ ღუმელი ზედაპირზე, და მოიცავს მათ კილიტა, რათა თავიდან ავიცილოთ crumbs
ასევე, სთხოვეთ თქვენს სერვერს შეინახეთ საკვები პურის კალათადან და სხვა აშკარა წებოვანა საფრთხეებისგან; სამზარეულოში და მაგიდას შორის გაცვლითი ჯაჭვი შესაძლებელია.
წესის # 4: კითხვაზე ყველაფერი . ბევრი რესტორანი მიჰყავს პრაქტიკას, ვისაც თქვენი სერვერი არ ემსახურება თქვენს საჭმელს მაგიდასთან. ზოგიერთ შემთხვევაში, ეს ადამიანი ხელახლა იტყვის, "აქ არის შენი წებოვანა თავისუფალი კვება". მაგრამ როდესაც ადამიანი არ იტყვის, რომ ყოველთვის ვთხოვ "არის თუ არა წებოვანა თავისუფალი?" მე გადავარჩინე რამდენიმე წებოდან ამ გზით, როგორც ადამიანი მიხვდა, რომ მან აიყვანა არასწორი ფირფიტა. თუ რამე გამოჩნდება თქვენს ფირფიტაზე, რომ არ შეუკვეთე (როგორიცაა რბილი ან სოუსი), არ შეეხოთ მას ან შეეცადეთ, ნაცვლად, გაირკვეს, რა არის და რამდენად უსაფრთხოა. თუ არსებობს რაიმე ეჭვი, სთხოვეთ კიდევ ერთი ფირფიტის მომზადება.
გარდა ამისა, თუ თქვენ ძალიან მგრძნობიარეა კვალი წებოვანა, თქვენ აუცილებლად უნდა ვთხოვო მეტი შეკითხვები. მაგალითად, რესტორანში შესაძლებელია დესერტი, რომელიც არ შეიცავს გლუტას ინგრედიენტებს (როგორიცაა ფქვილი შოკოლადის ნამცხვარი), მაგრამ ეს შეიძლება გაკეთდეს მენიუში წებოვანათი შევსებული პასაჟის გასწვრივ.
სიტყვა
ბოლო წესი უსაფრთხოდ ჭამის დროს, როდესაც თქვენ უნდა დაიცვას წებოვანა თავისუფალი დიეტა - წესი # 5: როდესაც ეჭვი, არ ჭამა - არის ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი დაიცვას.
უმეტეს შემთხვევაში, თქვენ შეძლებთ ჭამა უსაფრთხოდ და სასიამოვნოდ. მაგრამ არ შეგეშინდეთ, რომ უარი თქვას კვებაზე მთლიანად, თუ რესტორნის პერსონალი ჩანდა კუტიკზე (ან უარესი, გულგრილი). მშიერი არ არის სასიამოვნო, მაგრამ, სავარაუდოა, რომ ის ავადმყოფია. თუ მზარეული არ ჩანს, რომ ის ან უარესი, არ ჩანს დაინტერესებული ცდილობს-თქვენ უკეთესად არ იღებენ შანსს.
> წყარო:
> სელიკის დაავადებათა ფონდი. სასადილო