შეკითხვა: ჩემი მეუღლე ორი წლის წინ გულის შეტევა ჰქონდა და მისმა ექიმმა უთხრა მას, რომ შეამციროს მარილის მიღება. მაგრამ მე ვკითხულობ რამდენიმე საიტებზე, რომ ზღვის მარილი ნამდვილად კარგია თქვენთვის და არა თავიდან აცილება. მინდა გავაკეთო ის, რაც საუკეთესოა თქვენთვის ზღვის მარილი თქვენთვის კარგი?
პასუხი: ზღვის მარილი, როგორც წესი, მაღალია ნატრიუმში, როგორც ჩვეულებრივი სუფრის მარილი. მიუხედავად იმისა, რომ ხანდახან, როგორც წესი, თქვენთვის უკეთესია, ვიდრე ჩვეულებრივი სუფრის მარილი, ორივე ტიპის მარილი, ალბათ, იგივე გავლენას ახდენს თქვენს ჯანმრთელობაზე.
ნახმარი ძალიან ნატრიუმის უკავშირდება მაღალი არტერიული წნევის და უფრო დიდი რისკი გულ-სისხლძარღვთა დაავადების ზოგიერთი ადამიანი. ზღვის მარილი და რეგულარული სუფრის მარილი შეიცავს ორივე ნატრიუმს და ქლორიდს , იგივე თანაფარდობით, ამიტომ ქიმიურად თითქმის არ განსხვავდება.
რატომ მჯერა, რომ ზღვის მარილი უკეთესია?
ვფიქრობ, იმიტომ, რომ ზღვის მარილი ნაკლებად დამუშავებული ან უფრო ეგზოტიკური ჟღერს, ვიდრე უბრალო ძველი მარილი. ზღვის მარილში მოყვანილი სხვა მინერალების თინეილოვანი რაოდენობებია, რომლებიც შეიძლება მარილისადმი არომატის და ფერის დასამატებლად. ზღვის მარილი ძალიან მიმზიდველია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის მსახურობს პატარა თასში ერთად თქვენი კვება.
ჭრის ნატრიუმზე
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი ნატრიუმის მიღების უმეტესობა დამუშავებული პროდუქტებისაგან შედგება, მარილის მოხმარების შემცირება აუცილებლად ეხმარება. გამოტოვეთ მარილი, როდესაც მზარეული და არ მდუღარე მარილი მაგიდაზე, როცა ჭამთ. იგი იღებს ცოტა მოხმარდება ცვლილებაში არომატი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ რეგულარული მარილი მარილის შემცვლელებით, კალიუმის ქლორიდით დამზადებული ნატრიუმის ქლორიდის ნაცვლად.
ან შევეცადოთ ნატრიუმის თავისუფალი მცენარეული სანელებლების ნაზავი (წაიკითხეთ ეტიკეტები - ზოგი შეიცავს მარილს).
ეს ისეთივე მნიშვნელოვანია, რომ შეწყვიტოს ყველა მძიმედ დამუშავებული საკვები, სწრაფი საკვების და მარილიანი საჭმლის. წაიკითხეთ ეტიკეტები, რათა გაირკვეს, რამდენად შეფუთული საკვებია ნატრიუმში. მაშინაც კი, საკვები არ ფიქრობთ, როგორც 'მარილიანი' შეიძლება ჰქონდეს ბევრი ნატრიუმის.
წყაროები:
ამერიკული გულის ასოციაცია. "გაიგე შენი რისკი მაღალი წნევით." ხელმისაწვდომი 14 მარტი, 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/UnderstandYourRiskforHighBloodPressure/Understand-Your-Risk-for-High-Blood-Pressure_UCM_002052_Article.jsp#.VucjhZMrIUE.
ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სკოლა. "მიიღეთ ქმედება: როგორ შეამციროთ თქვენი მიღება." Accessed 14 მარტი, 2016. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/take-action-on-salt/.