თემა არ არის, როგორც გაჭრა და მშრალი, როგორც ზოგიერთი გამოიყურება
მე უკვე დიდი ხანია ვფიქრობდი nutritious და ორგანული როგორც Venn დიაგრამა. საკვები შეიძლება იყოს ძალიან nutritious, მაგრამ არა ორგანული. საკვები შეიძლება იყოს ორგანული, მაგრამ არა ყველა nutritious. და, რა თქმა უნდა, საკვები შეიძლება იყოს ორივე; რომ გადახურვა ცდილობს გააკეთოს ადვილი არჩევანი.
მაგრამ ხშირად, ჩვენ გვაქვს რთული არჩევანი. რაც უფრო მნიშვნელოვანია : nutritious ან ორგანული? აწარმოებს თუ არა პროდუქტი იყოს კარგი ჩვენთვის?
რას ვიგებთ ორგანული და / ან გარემოსდაცვითი სარგებლის ჯანმრთელობის სარგებლის შესახებ?
აი, როგორ მართალია ჩემი ექსპერტი კოლეგები ჭეშმარიტი ჯანმრთელობის ინიციატივაზე დაყრდნობით ყველაფერს დაგეხმაროთ იმავე დახმარებით.
წონა თქვენი პარამეტრები
კრისტოფერ გარდნერი, დოქტორი
პროფესორი მედიცინის, სტენფორდის უნივერსიტეტი
შესყიდვის ორგანული ზრდის სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტების მოთხოვნებს, რომლებიც იზრდება ორგანულად, და ეს თითქმის ყოველთვის უკეთესია პლანეტისთვის. თუ პლანეტისთვის უკეთესია, პლანეტას უნდა ჰქონდეს უფრო მეტი უნარი, რომ ჩვენთვის ყველაფერი ჯანმრთელი იყოს. ეს არის ჭეშმარიტი სარგებელი გათვალისწინებით.
თუმცა, ბუნებრივია, ჭამოს სხვა დანამატები, რომლებიც არ არიან ნათელი. ხართ თუ არა არჩევის ორგანოს მეტი საკვები ნივთიერებების თქვენი საკვები? ზოგადად, იმავე საკვების ნუტრიენტული პროფილი მსგავსია თუ არა ისინი ორგანულად ან პირობითად.
ხართ თუ არა შეშფოთებული პესტიციდების მიმართ? დიახ, ორგანული წარმოება მოიცავს ქვედა პესტიციდების გამოყენებას, მაგრამ ჩვენი ამჟამინდელი მტკიცებულება ჯანმრთელობის განსხვავებით ამ განსხვავება შეზღუდულია და ჩვენ არ იცით, თუ რამდენად დაბალია დაბალი საკმარისი.
რას ფიქრობს ოჯახი, რომ საჭმელზე საკმარისია? მათთვის ჩვეულებრივი პროდუქტი უფრო მნიშვნელოვანია და თითქმის აუცილებლად უფრო ხელმისაწვდომი, ვიდრე ორგანული.
როგორც ხედავთ, არჩევანს ჭამს ორგანული მოიცავს ბევრ მოსაზრებას. როგორც თქვენ წონაში აღვნიშნავთ, აღსანიშნავია, რომ ბევრი მცირე ფერმერი, რომლებიც ორგანულ პრაქტიკას მიჰყვებიან, არ გააჩნიათ რესურსები, გახდეს ორგანული სერტიფიცირებული; ფერმერულ ბაზარზე მათი პროდუქტი შეიძლება იყოს ისეთივე ხარისხისა, როგორიც სხვა ფერმერებს, რომლებიც დამოწმებული და იმავე ნივთებით იზრდებიან.
საბოლოოდ, არსებობს აბსურდული ვინმე "ორგანული quest", რომელიც პირველ რიგში პროდუქციის მონაკვეთზე ბაზარზე, მოძიებაში არაფერი იარლიყით ორგანული, შემდეგ კი აპირებს cookie aisle და შერჩევა რაღაც ორგანული ლერწმის შაქარი და ორგანული თეთრი ფქვილი ნივთიერებათა ჩამონათვალი (ჩვეულებრივი პროდუქტის ნაცვლად).
ეს შეიძლება იყოს სასარგებლო ყიდვა ორგანული. მაგრამ "ორგანული" შეძენის სტრატეგიის გამოყენებამდე, განიხილეთ თქვენი საერთო მიზნები.
პესტიციდების განთავსება პერსპექტივაში
ჯოელ კაენი, MD, FACC
მედიცინის კლინიკური პროფესორი (კარდიოლოგია), Wayne State University მედიცინის სკოლა
თუ სიცოცხლე იდეალური იყო, ჩვენ შეგვეძლო დაბინძურებული საკვები, როგორც პატარა პესტიციდი. პესტიციდები უკვე კლასიფიცირებულია, როგორც 25 წლის ასაკში და სხვადასხვა სახის კიბოსთან ასოცირდება სხვადასხვა სახის მუყაოებში, თუმცა ისინი უფრო მაღალია, ვიდრე ჩვენი საკვები.
ის ფაქტი, რომ ორგანული ხილი და ბოსტნეული აქვს პესტიციდების ქვედა ნარჩენები, ცნობილია. მაგალითად, ავსტრალიელი მკვლევარებმა შეისწავლეს 13 მოხალისე, რომლებიც ერთ კვირაში ჩვეულებრივი დიეტა შეჭამენ და კიდევ ერთი კვირის განმავლობაში 80% -იან ორგანულ საკვებს. პესტიციდების შარდოვანმა მაჩვენებლებმა 89 პროცენტით 96 პროცენტი შეადგინა ორგანულ დიეტაზე.
შვედეთში ხუთი ოჯახის ოჯახში განსხვავებული ანალიზით, პესტიციდების შარდის დონე 90% -ით დაეცა, როდესაც ოჯახის დიეტა ჩვეულებრივ ორგანულს გადაეცა და მცირდებოდა ბავშვებში.
მიზანშეწონილია, თავიდან იქნას აცილებული პესტიციდები და შეისყიდოს ორგანული საკვები პროდუქტები, როდესაც შესაძლებელია. რომ განაცხადა, რომ იცის, რომ ხილი და ბოსტნეული უნდა იყოს მინიმუმ ნახევარი ჩვენი დიეტის, უნდა გამოტოვოთ ისინი, თუ ერთადერთი არჩევანი არის ჩვეულებრივი პროდუქტი?
ხილისა და ბოსტნეულის ყიდვის დადებითი და უარყოფითი მხარეების ანალიზში გაანგარიშდა, რომ თუ ამერიკელი მოსახლეობის ნახევარი ჩვეულებრივი პროდუქტის კიდევ ერთ შემცველ მომსახურებას შეჭამდა, დღე-ღამე შესაძლოა დამატებით პესტიციდების ექსპოზიციის საწყისი სიმსივნის 10 დამატებითი შემთხვევა იყოს.
On Flip მხარეს იყო დაახლოებით 19,990 შემთხვევა კიბოს, რომელიც შეიძლება ხელი შეუშალა ჯანსაღი ნუტრიენტები ამ საკვები.
როგორც ჩანს, ამდენი მნიშვნელოვანი სარგებელი მიიღება ხილისა და ბოსტნეულის ჭამაზე, რომ თუ ორგანული ვარიანტების ღირებულება და ხელმისაწვდომობა აკრძალულია, ნებისმიერი ბარდა, სტაფილო, ვაშლი და ქლიავი უკეთესია, ვიდრე არცერთი.
სიმართლის უკან სიმართლე
კატლეენ ზელმანი, MPH, RD
კვების ექსპერტი
არსებობს რამდენიმე misconceptions ღირს გაწმენდის up. კიდევ ერთხელ, ორგანული საკვების არ არის უფრო nutritious ვიდრე ისინი გაიზარდა ჩვეულებრივი. 55 კვლევის მიმოხილვა ვერანაირი განსხვავებაა ხილის, ბოსტნეულის, მარცვლეულის, ღორის, ქათმის, კვერცხის, ან რძის ხარისხზე.
და ზოგიერთი ადამიანი სიურპრიზი, როგორც ორგანული და ჩვეულებრივი ფერმერებს შეუძლიათ გამოიყენონ პესტიციდები; არსებობს დამტკიცებული სინთეზური პესტიციდები, რომ ორგანული ფერმერები სარგებლობენ გამოიყენონ გარდა ბუნებრივი პირობა. მიუხედავად იმისა, რომ ჭეშმარიტი, რომ მოხმარებული ორგანული საკვების შეიძლება შეამციროს პესტიციდების ნარჩენების საერთო რაოდენობა, მრავალმა კვლევამ აჩვენა, რომ ასეთი ნარჩენები ჩვეულებრივი პროდუქტების შესახებ მაქსიმალურად დასაშვებ ზღვარს ფარგლებშია.
დოზა ხდის შხამს. მხოლოდ პესტიციდების ნარჩენები საკვებიზე არ ნიშნავს, რომ ისინი საზიანოა. პირობითად და ორგანულად გაიზარდა პროდუქტი უსაფრთხოა ჭამა.
ჩემი აზრით, მაშინაც კი, თუ თქვენ შეძლებთ დამატებით ხარჯებს, ჩვეულებრივ, იზრდება ორგანული საკვების არჩევისას, პირადი არჩევანია. ამერიკელთა 94% -ის მოსალოდნელ შეხვედრაზე რეკომენდაციები ხუთი ან მეტი ხილისა და ბოსტნეულის ყოველდღიურად ჭამს, რაც ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ამ სუპერ საკვების მიღებას, ვიდრე ფიქრობენ, როგორ წარმოიქმნებიან.