5 ექსპერტული მოსაზრებები ხელოვნური ტკბილეულის გამოყენებაზე
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ექსპერტები აზრთა სხვადასხვაობას გამოხატავენ, ისინი ყველანაირად იზიარებენ გააზრებული, კარგად ინფორმირებულ პერსპექტივებს თემაზე, რაც გამოწვეულია. რა ღირს, ჩემი აზრი სამი ძირითადი მოსაზრებით მიდის.
პირველი, დიეტა ძირითადად ჯანსაღი საკვები და წყალი, როგორც წასვლა არჩევანი წყურვილი, ტოვებს პატარა, თუ რაიმე, ადგილი ხელოვნური sweeteners-ასე რომ არ არსებობს არც ჩემი დიეტა.
მეორე, მე შეშფოთებული ვარ, რომ ასეთი sweeteners ტენდენცია გავრცელებას ტკბილი კბილი, და ამით შეთქმულების შესაძლებლობა რეაბილიტაციის თქვენი გემოვნების buds და მიყვარს საკვები (და სასმელი), რომ გიყვარდეს უკან. და მესამე, ხოლო ჩვენი უმრავლესობა ძალიან ბევრს უთმობს შაქარს ჩვენი დიეტის დროს, ჯანსაღი საკვების დიეტა მგრძნობიარე კომბინაციებში ტოვებს მცირე რაოდენობას შაქრის დამატებით შაქარს, რომელიც ხელს უწყობს სიამოვნებას, მინუს ზიანს.
მაიკლ დანსინგერი, MD Tufts უნივერსიტეტის მედიცინის სკოლა
ხელოვნური sweetener კითხვა იწვევს შემაშფოთებელი კომპლექტი შერეული შეგრძნება ჩემთვის სამ დონეზე - სამედიცინო, მეცნიერულად და მეტაფორულად. მედიკამენტად, მონაცემები შერეული და გაურკვეველია. ეს ძალიან განსხვავებული სიტუაციაა იმ შემთხვევებისაგან, როგორიცაა ტრანს ცხიმები ან სიგარეტები, სადაც ტოქსიკური სამედიცინო ეფექტები ნათელი გახდება. როგორც მეცნიერი, ხელოვნური ტკბილეული კითხვა გაურკვეველია, რადგანაც საკითხი ხაზს უსვამს კვლევის ინსტრუმენტებში სისუსტეებსა და შეზღუდვებს, ვუპასუხოთ უბრალო კითხვებს, როგორიც არის თუ არა ხელოვნური ტკბილეული მავნე.
ჩვენ შეიძლება 20 წლის დაველოდოთ ამ საკითხზე სიწმინდე, მაგრამ მომავალში ჩვენ უფრო თანდათანობით გავიგებთ.
მეტაფორულად, ხელოვნური ტკბილეული მაგალითია "შუალედურ კომპრომისზე", რომელიც ერთდროულად უზრუნველყოფს პრაქტიკულ გადაწყვეტილებას, ხოლო პოტენციურად დამამცირებელია ჩვენი ჯანმრთელობა.
მაგალითისთვის, როდესაც ყურში სტევიას გამოვიყენებ, მას ცუდი გემო აქვს, როცა შაქრის გამოყენება ნამდვილად არაჯანსაღია და როცა ხელოვნური ტკბილეული ვიყენებ, მე შუაში ვარ, რომ გაურკვეველი და კომპრომისი შევსებული ვარ.
ასე რომ, როდესაც ჩვენ "ხელოვნური sweetener კითხვა" ჩვენ იძულებული ვთხოვო ბევრად უფრო ღრმა კითხვები. როგორ ვცხოვრობთ ჩვენს ცხოვრებას, როგორც ინდივიდს, ისე საზოგადოებას, რომელიც არასრულყოფილი სამყაროში აღმოჩნდა, სავსეა გამოწვევებითა და შესაძლებლობებით? ადვილი პასუხი არ არსებობს, მაგრამ მადლობელი ვარ, რომ ჩვენი სამყარო მრავალფეროვანი ტკბილეულით არის სავსე და ჩვენ გვაქვს არჩევანის თავისუფლება.
Gail Frank DrPH, RD, CHES, კვების ეპიდემიოლოგი და პროფესორი კვების, კალიფორნიის სახელმწიფო უნივერსიტეტის Long Beach
სიუჟეტები დაბალკალორიან ტკბილეულებზე და მათთან ერთად შემორჩენილი საკვების შესახებ ისტორიულად უფრო მეტ მითებს შეიცავს, ვიდრე სიმართლე. ეს ტაქტიკა შეშფოთებას იწვევს და შეიძლება გამორიცხოს მათი პოვნა სათანადო ადგილს დაბალი კალორი ტკბილეულებისთვის, რათა მათ მიიღონ ჯანსაღი კვების ნიმუში.
ტკბილი გემოვნების შევსებისას, ისეთივე მნიშვნელოვანია, რომ განიხილონ ხარისხიანი მეცნიერების მიერ ჩატარებული ხმის შესწავლა, რომელთა დასკვნები არ იძლევა ზიანს ან დამატებით რისკს აწვდიან დაბალკალორიანი ტკბილეულის შეზღუდულ გამოყენებას.
უარყოფითი დასკვნებით ჩატარებულმა კვლევებმა ხშირად მოიცავდა ცხოველები და ადამიანები კომპრომეტირებული პირობებით და დეტალები არ არის სათაურები. სინამდვილეში, არსებობს შაქრის ტკბილი სასმელების ჩანაცვლების დროული სარგებელი, რაც ხელოვნურად შედის ტკბილეულს. შეცვლის დიეტა სოდა რეგულარული ერთი ან ტკბილი ყავა შაქარი შემცვლელი, ვიდრე 3 პაკეტი ნედლეული შაქარი ან 3 teaspoons თაფლი აძლევს ბევრად უფრო დიდი სარგებელი, ვიდრე რისკი და რეალობა გაზრდილი წონის მომატება.
როგორც ითქვა, დაბალი კალორი ტკბილი საშუალებების ხელმისაწვდომობა არ უნდა გულისხმობდეს დიეტა სოდაზე წყლით ან სასმელის სასმელებით შაქრის შემცვლელებით, ვიდრე უცხიმო რძე და 100% ხილის წვენი.
მაგრამ ჩვენ უნდა შევთავაზოთ ადამიანები არჩევანი საბოლოო კვლევის შესაბამისად, რითაც ეხმარება მათ, რომ შეამცირონ თავიანთი დღეების კვება, ხოლო ტკბილი კბილების დაკმაყოფილება. მოდით შევხვდეთ ხალხს, სადაც ისინი არიან და უხელმძღვანელებენ მათ, რომ ტკბილი კბილი, ვიდრე დაშინება და ნახევრად სიმართლეებით აღრეული.
ჯოელ კაენი, MD, FACC კლინიკური პროფესორი მედიცინა (კარდიოლოგია), Wayne სახელმწიფო უნივერსიტეტის მედიცინის სკოლა
ამერიკული გულის ასოციაციის სამეცნიერო განცხადებამ ცოტა ხნის წინ შეაფასა ყველა დანარჩენი შაქრის თავიდან ასაცილებლად 2 წელზე ნაკლები ასაკის ბავშვებში და ხანდაზმულ ბავშვებში 6 ჩაის კოვზი ან ნაკლებად მიღება. ხაზგასმით აღინიშნა დამატებითი შაქრის როლი გაზრდილი რისკის მქონე ბავშვებში სიმსუქნეების, კარდიოვასკულური დაავადებების, ჰიპერტენზიის, სიმსუქნე დაკავშირებული კიბერებისა და სტომატოლოგიური წებოების განვითარებაში.
არეგულირებს ხელოვნური ტკბილეულის პრობლემას და ამცირებს რისკს? მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ არ ვიცით ყველა პასუხი, კანადის კვლევა ეხება მიღებას ხელოვნური sweaters ზე მეტი 3,000 ორსული დედები და შემდგომი ჩვილი სიმსუქნე დაკავშირებით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ანგარიში არის ასოციაცია და არ იწვევს მიზეზს, შეიძლება მიუთითოს ეპიგენური რისკი, რაც კიდევ ერთი მიზეზია ხელოვნური ტკბილეულის თავიდან ასაცილებლად. მე პირადად ვცდები ყველა ხელოვნური ტკბილეული. ტკბილი სალფის საუკეთესო ადგილები საუკეთესო ნაყოფით არის ნაპოვნი, მუქი შოკოლადის მცირე მოედანი და ღვინის გემო.
ტომ რიფაი, MD, FACP ჰენრი ფორდის ჯანდაცვის სისტემის რეგიონალური სამედიცინო დირექტორი, მეტაბოლური ჯანმრთელობა და წონა მართვა
თეორიულად, საუკეთესო ცხოვრების წესის მიდგომა იქნებოდა არც დამატებითი შაქარი და არც კალორი თავისუფალი (ჩვეულებრივი ხელოვნური) ტკბილი. მაგრამ პაციენტებს ექიმებისგან საუკეთესო რეკომენდაციები ეფუძნება საუკეთესო მტკიცებულებებზე: კონტროლირებადი კვლევები.
კონტროლირებად მტკიცებულებათა პლერორათ-კარგად გამოვლენილია მეტაბოლიზმის საერთაშორისო ჟურნალში გამოქვეყნებული მეტა ანალიზის დროს, მტკიცებულებათა გადაჭარბებული წონა არის ის, რომ არ შეიცავს კალორიას უჯრედებს - შაქრის შემცველობის დროს გამოყენებულ კალორიას და სხეულის წონის შემცირებას პერიოდი.
ასევე აღსანიშნავია, რომ ყველაზე წარმატებული წონის დაკარგვა ინჟინრებმა, როგორც ეს წარმოდგენილია ეროვნული წონის კონტროლის რეესტრში, რეგულარულად არ იცილებენ კალორი უჯრედების გამოყენებას.
შეშფოთება კიბოს შესახებ, როგორც ეს ეხება ჩვეულებრივ sweeteners, მაგალითად sucralose და aspartame, როგორც ჩანს, ეფუძნება ძალიან სუსტი და დაბალი ხარისხის მტკიცებულება, როგორც აისახება პერსპექტივა ამერიკის კიბოს საზოგადოება ბმულით გათვალისწინებული. სუსტი არგუმენტი კიბოს და ხელოვნური ტკბილეულის შესახებ ასევე აღსანიშნავია იმ ფაქტის გათვალისწინებით, რომ არ შეიცავს კალორიას უჯრედებს, რომლებიც სწორად იყენებენ სიმსუქნისა და ინსულინის წინააღმდეგობის რისკს, მნიშვნელოვან კიბოს რისკ ფაქტორებს.
ყველაზე მნიშვნელოვანი რისკი, რომელიც არ შეიცავს კალორი ტკბილებს, როდესაც ადამიანები სუბიექტურობა ახასიათებენ მათ სარგებელს და გამოიყენონ ისინი, როგორც "საბაბი" სხვა საკვების ჭამაზე - "ჯანმრთელობის ჰალო" ეფექტის სახით.
საბოლოო ჯამში, მე ადვოკატის მოდერაცია გამოყენება (რაც მე პირადად ისარგებლებს). მაგრამ არც კალორი ტკბილეულებს აქვთ ლეგიტიმური როლი და სარგებელი, რაც მნიშვნელოვნად აღემატება იმ რისკებს, რომლებიც ჩვენ ვიცით ამ დროისთვის. პრაქტიკული გამოყენება არ უნდა იყოს მორალურად.