მწვანე ჩაის მსგავსად, შავი ჩაი მზადდება Camellia sinensis- ის ფოთლებისაგან. ფოთლები ხმელი და ფერმენტირებულია, რაც ჩაის მუქი ფერისა და მდიდარ არომატს აძლევს, ვიდრე მწვანე ჩაი (რომელიც არ აღწევს ფერმენტაციის პროცესს).
დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ძლიერია ყვავი, შავი ჩაი შეიცავს 50 მგ კოფეინს თითო ჭიქას. (შედარებით, მწვანე ჩაის შეიცავს 8 დან 30 მგ თითო ჭიქა, ხოლო ყავა შეიცავს 100 დან 350 მგ.)
შავი ჩაის შეიცავს რამდენიმე ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ნაერთები, რომლებიც ხელს უწყობენ სხეულის თავისუფალ რადიკალებს (ქიმიური პროდუქტები, რომლებიც ცნობილია დნმ-ის დაზიანება). ეს ანტიოქსიდანტები შეიცავს კვარციტინის ნივთიერებას, რომელიც აცხადებს, რომ ებრძვის ანთება და ჯანსაღი იმუნური ფუნქციის მხარდაჭერა.
შავი ჩაის უპირატესობები
აი, ნახეთ მეცნიერება შავი ჩაის ჯანმრთელობის ეფექტებს:
1) კარდიოვასკულარული ჯანმრთელობა
დღემდე, შავი ჩაის კარდიოვასკულური შეღავათების კვლევა შერეული შედეგი გამოიღო. მაგალითად, 2009 წლის კვლევის ცხრა გამოკვლევა (მათ შორის სულ დაახლოებით 195,000 მონაწილე) დაასკვნა, რომ სამი ჭიქა შავი ან მწვანე ჩაის სასმელი ყოველდღიურად შემცირდა ინსულტის რისკი 21 პროცენტით. თუმცა, 31 მოზრდილთა (55 წელს და უფროსი ასაკის) 2007 წლის კვლევის შედეგად აღმოჩნდა, რომ ექვსი თვის განმავლობაში შავი ჩაის მოხმარება მნიშვნელოვნად არ ახდენს გავლენას გულ-სისხლძარღვთა რისკის ფაქტორებზე (როგორიცაა ანთება და სისტოლური წნევა). როგორც კვლევისა და ალტერნატიული მედიცინის ეროვნული ცენტრისა და ჯანმრთელობის ეროვნულ ინსტიტუტში აღნიშნულია, ეს კვლევა ცხადყოფს, რომ შავი ჩაი შეიძლება გავლენას არ ახდენს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობაზე.
2) დიაბეტი
2009 წელს გამოქვეყნებულმა ლაბორატორიულმა კვლევებმა მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ შავი ჩაისგან მიღებული ნაერთები უფრო ეფექტური იყო, ვიდრე შაქრის შაქრის შეწოვა, ვიდრე მწვანე ჩაი და ოლოონგი ჩაი . გარდა ამისა, 2009 წლის მოსახლეობის 1,040 მოხუცი მოზრდილთა შესწავლა აღმოაჩნდა, რომ შავი და / ან მწვანე ჩაის გრძელვადიანი მიღება დაკავშირებულია დიაბეტის დაბალი გავრცელებით.
3) კიბოს პრევენცია
ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ შავი ჩაის რეგულარული მოხმარება შესაძლოა შეამციროს კიბოს რისკზე, ზოგი კი კი არ ჩაითვლება შავი ჩაის მიღებაზე. უფრო მეტიც, ზოგიერთი კვლევის თანახმად, შავი ჩაის მოხმარება შეიძლება მნიშვნელოვნად დადებითად ასოცირდება საერთო ძუძუს კიბოს და ესტროგენ-რეცეპტორის დადებითი / პროგესტერონის რეცეპტორების დადებითი მკერდის სიმსივნეების გაზრდის რისკთან.
სასმელი შავი ჩაი ჯანმრთელობაზე
შავი ჩაის მოხმარება არ არის დადასტურებული, რომ თავიდან იქნას აცილებული ან მკურნალობა ნებისმიერი ჯანმრთელობის მდგომარეობა. მიუხედავად იმისა, რომ შავი ჩაის მიღებას შეუძლია გარკვეული ჯანმრთელობის შეღავათები შესთავაზოს, მნიშვნელოვანია ექიმთან კონსულტაციებისთვის, რათა დადგინდეს რომელი დოზა შეიძლება იყოს თქვენთვის შესაფერისი. ზოგიერთ პაციენტში, კოფეინის მაღალი დოზები შეიძლება გამოიწვიოს რამდენიმე გვერდითი ეფექტი (როგორიცაა შფოთვა, გულისცემის მომატება და არტერიული წნევის მომატება და ასპირაციული სიმპტომების გაუარესება).
> წყაროები:
> არაბული L, Liu W, Elashoff D. "მწვანე და შავი ჩაი მოხმარება და ინსულტის რისკი: მეტა-ანალიზი". ინსულტი. 2009 40 (5): 1786-92.
> ჩენ H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "ფიზიკაქიმიური თვისებები და 3 პლიზექარარიდების ანტიოქსიდანტური ტევადობა მწვანე ჩაის, ოლონგის ჩაის და შავი ჩაისგან". J კვების მეცნიერება. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, ფილიალები HA, ვან პოპპელი G, ვან დენ ბრენტ პ. "შავი ჩაის მოხმარება და კიბოს რისკი: პერსპექტიული კოჰორტის შესწავლა." J Natl კირჩხიბი Inst. 1996 17; 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "შავი ჩაი (Camellia sinensis) როგორც chemopreventive აგენტი ზეპირი precancerous დაზიანება." J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2005; 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "ყავა და შავი ჩაი მოხმარება და რისკი ძუძუს კიბოს estrogen და პროგესტერონის რეცეპტორების სტატუსი შვედეთის კონტიგენტში." კიბოს იწვევს კონტროლი. 2009 12.
> მუკმალის კ.ჯ., მაკდერმოტი კ, ვინსონ ჯაი, ოიამა ნ, მენინგი ვ.ჯ. "6 თვიანი რანდომიზებული პილოტური კვლევა შავი ჩაი და კარდიოვასკულური რისკის ფაქტორები." Am Heart J. 2007 154 (4): 724.e1-6.
> სრულყოფილი და ალტერნატიული მედიცინის ეროვნული ცენტრი. კვლევა Spotlight: სასმელი შავი ჩაი არ აჩვენებს არ არის ზეგავლენა კარდიოვასკულარული რისკის ფაქტორებზე. 2009 წლის ოქტომბერი.
> ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტები. შავი ჩაი: MedlinePlus დამატებების. 2009 წლის აგვისტო.
> პანგაიოტაკოსი DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das გაეროს, Polychronopoulos E. "გრძელვადიანი ჩაის მიღება დაკავშირებულია ხმელთაშუაზღვის კუნძულებისგან ხანდაზმულთა შორის (ტიპი 2) შაქრიანი დიაბეტის შემცირებით: MEDIS ეპიდემიოლოგიური კვლევა . " იონსი მედი ჯ. 2009 28; 50 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "მწვანე ჩაი, შავი ჩაი და კოლორექტალური კიბოს რისკი: ეპიდემიოლოგიური კვლევების მეტა-ანალიზი". კარცინოოგენეზი. 2006 27 (7): 1301-9.
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Tea მოხმარების და რისკის ენდომეტრიუმის კიბოს: მეტაანალიზი." Am J Obstet გინეკოლი. 2009 201 (6): 605.e1-8.