კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)
კალორია - 207
მსუქანი - 15 გრ
წებოები - 17 გ
პროტეინი - 4 გრ
სრული დრო 35 წთ
მომზადება 30 წთ , საზ 5 წუთი
მომსახურე 8 (დაახლოებით 1.5 ჭიქა თითო)
ეს სალათი დიდია იმისათვის, რომ გასართობ დროს დასასვენებლად ან თბილი ზამთრის კერძით განაახლოს. ეს არის დაბალი ნახშირწყლები ასე რომ არის სრულყოფილი დიაბეტის მეგობრული კვება და ასევე მდიდარია ჯანმრთელი უჯერი ცხიმები გულის ჯანსაღი კვება გეგმა. გარდა ამისა, ბროწეული თესლი არის ანტიოქსიდანტების წყარო და კაკალი და კაკლის ზეთი დაამატეთ ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები.
შემადგენლობა
- 3/4 ჭიქა coarsely დაჭრილი ნიგოზი
- 2 tablespoons ვაშლის სიდრი ძმარი
- 1 სუფრის კოვზი სიროფი
- 1/4 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი
- 1/4 ჭიქა შემწვარი კაკალი ზეთი
- 5 ჭიქა ნიახური, დაჭრილი ციცაბო კომპენსაციაზე (3/4 "ფართო), სარეზერვო ნიახური ფოთლები
- 2 ჭიქა ნედლეული ნიორი, ფხვნილი და დაჭრილი შედუღებამდე (1/8 "x 1/8" x 2 ")
- 2 ჭიქა ბროწეული თესლი
- 4 ჭიქა watercress sprigs, სქელი ფუძეთა ამოღებულ
- 1/2 ჭიქა აიყვანეს ოხრახუში
- 1/2 ჭიქა აიყვანეს ნიახური ფოთლები (ან რაც თქვენ დაცულია chopping ნიახური)
- 1/4 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი
- 1/2 teaspoon coarsely ადგილზე შავი პილპილი
მომზადება
- Preheat ღუმელი 325F. როდესაც ღუმელი preheated, გავრცელებული ნიგოზი ერთი ფენის საცხობი ფურცელი და სადღეგრძელო დაახლოებით 15 წუთი ან სანამ ისინი გადმოგცეთ "შეშლილი" არომატით და ოდნავ მუქი.
- იმავდროულად, whisk ერთად ინგრედიენტები გასახდელი (ვაშლის სიდრი ძმარი მეშვეობით კაკალი ზეთი).
- თხილი გახეხილია და ოდნავ გაცივდა, დაამატეთ დიდი თასი და დარჩენილი ინგრედიენტები.
- დარწმუნდით, რომ გასახდელი კარგად არის ემულსირებული (whisk კარგად ან shake დახურულ კონტეინერში) და დაამატეთ სალათი.
- ნაზად გადაყარეთ კომბი. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
ინგრედიენტების ვარიაციები და ცვლილებები
ნიახური და ნიგოზი ბუნებრივია, ერთმანეთს შეავსებს, მაგრამ სხვა თხილი, როგორიცაა თხილი ან ნუშის ნამცხვარიც კარგად იზიდავს. თუ თქვენ იყენებთ სხვადასხვა თხილის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შესაბამისი თხილის ზეთი, კვლავ გამოიყენოთ კაკლის ზეთი, ან შემცვლელი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (თუმცა თხილის ზეთი ნამდვილად დასძენს ბევრი არომატი).
ეს რეცეპტი მოუწოდებს შემწვარი კაკლის ზეთი, რომელსაც აქვს "nuttier" არომატი, ვიდრე რეგულარული კაკლის ზეთი, მაგრამ თუ მიუწვდომელია, რეგულარული კაკალი მაინც დააგემოვნოს!
თუ ვერ პოულობთ წყალს, აირჩიე სხვა წიწაკის მწვანე, როგორიცაა არგუულა.
Celery root, aka celeriac, არის root ბოსტნეულის ძალიან მჭიდროდ დაკავშირებული ნიახური. მიუხედავად იმისა, რომ ნაცნობი ნიახური stalks ფაქტობრივი ფესვი, იგი იზიარებს მსგავსი არომატი, მაგრამ ბევრად განსხვავებული ტექსტურა. ეს არის ძალიან მრავალფეროვანი ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება შეჭამეს ნედლი (თხელი დაჭრილი) ან მოხარშული (შემწვარი, steamed, mashed, ან როგორც მთავარი ინგრედიენტი in pureed წვნიანი).
თუ ვერ პოულობთ მას, შეგიძლიათ დატოვოთ ეს რეცეპტი საერთოდ ან ჩაანაცვლოს თხლად დაჭრილი ნედლი ცერეცოსთან ერთად.
სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები
კაკალი შეიძლება მომზადდეს წინასწარ და ინახება საჰაერო მჭიდრო კონტეინერში pantry. ნიორი შეიძლება გაჭრა წინ და დრო გაცილებით ადრე გაცივდეს.
თუ ეს არბილებს ან იწყებს ყავისფერებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის ყინულის წყლის თასში გამოყენებამდე. გასახდელი შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ და გაცივდეს ერთი კვირის განმავლობაში.
ბროწეულის თესლი შეიძლება მოიძებნოს სასურსათო მაღაზიაში, მაგრამ ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე ყიდულობს მთელი ბროწეულის. ბროწეულის მისაღებად უმარტივესი გზაა ნახევრად გაჭრა, ყოველ ნახევარში თასი და ჩავუღრმავოთ ეს (საკმაოდ ძნელი!) უკანა ნაწლავის ან ხის კოვზის უკანა მხარეს ნაზად, ისე, რომ თესლი ჩამოვარდება ჭურვი. თქვენ გინდათ რომ აცვიათ წინამორბედი, რადგან ეს შეიძლება პატარა ბინძური, მაგრამ ძალიან ეფექტურია!
ეს სალათი საუკეთესოა მსახურობდა მაშინვე, წყლის ჩამოსხმის სწრაფად მოხდენა. თუ გინდათ რომ წინასწარ გაეკეთებინათ, დაველოდოთ წყლის შეჭრას, სანამ არ ემსახურებოდნენ.