კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)
კალორია - 155
ცხიმი - 9 გრ
წებოები - 6 გ
პროტეინი - 6 გ
სულ დრო 15 წთ
მოსამზადებელი 15 წუთი , მზარეული 0 წთ
12-ჯერ (დაახლოებით 1/2 ჭიქა)
Eggnog არის ტრადიციული ნაწილი დღესასწაულები, მაგრამ თუ თქვენ ცდილობთ შეზღუდოს თქვენი შაქრის მიღება, რომელიც შეიძლება ძალიან რთული ამ დროს წელიწადში- ეს ტკბილი სასმელი შეიძლება რაღაც თქვენ გადაკვეთა off სიაში. ამ შაქრის უფასო რეცეპტთან ერთად, თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ამ სადღესასწაულო სასმელს და კვლავ გაქვთ თქვენი საშობაო ნაჭერი.
ეს რეცეპტი უზრუნველყოფს სამი მეთოდის დამზადებას კვერნაგის, მათ შორის მოხარშული და uncooked ვერსიები და არაალკოჰოლური ვერსია. თუ გაცდენილი მარშრუტის გასავლელად, დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ პასტორიზებული კვერცხი (იხ. შენიშვნა, ქვემოთ).
შემადგენლობა
- 6 საშუალო კვერცხი
- 5 1/2 ჭიქა მთელი რძე, unsweetened სოიოს რძე, ან unsweetened ნუშის რძე
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 2 პაკეტი stevia
- 1/4 ჭიქა კონიაკი
- 1/4 ჭიქა რომი
- Nutmeg ინდივიდუალური თასებით ასხამს
მომზადება
მარტივი მეთოდი
- მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი (გარდა nutmeg) შევიდა ბლენდერი და ნაზავია ეს.
- ჩაასხით punch ჭიქა და sprinkle ერთად nutmeg.
ტრადიციული მეთოდი
- გამოყავით კვერცხები.
- საშუალო თასიში, წვიმამ ჩაანაცვლებს იოლებს. ცალკე თასში, სცემეს თეთრებმა, სანამ არ შექმნიან რბილი მწვერვალები.
- დაამატეთ რძე, მძიმე კრემი, stevia, კონიაკი, რომი და სცემეს yolks და თეთრების დიდი punch თასი.
- შეუთავსეთ ყველაფერი whisk (არ overmix) და sprinkle nutmeg ზედა როდესაც ემსახურება თითოეულ ჭიქა.
არაალკოჰოლური მეთოდი
თქვენ დაგჭირდებათ ამ ინგრედიენტები არაალკოჰოლური სასმელებისათვის:
- 5 1/2 ჭიქა მთელი რძე, unsweetened სოიოს რძე, ან unsweetened ნუშის რძე
- 5 კბილი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 6 კვერცხი
- 2 დან 4 პაკეტი stevia
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1 ჩაის კოვზი ნიგვზით
მიმართულებები:
- კომბინირებული რძით კვერცხით, დარიჩინი და ვანილი ღრმა ცისფუნქციზე დაბალი სითბოს გამო, რაც დარწმუნებულია, რომ ნარევი არ მიირთვს.
- საშუალო თასი, კომბინაცია კვერცხი და შაქრის შემცვლელი ერთად whisk, დავდგეთ მიქსერი, ან ხელის მიქსერი, ცემა, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა ფისუნიაა.
- ნელა დაამატეთ ყველა კვერცხის ნარევი, 1 სუფრის კოვზი, ან იმდენად, რომ რძე და სანელებლები პანში, ხოლო ჯერ კიდევ დაბალი სითბოს.
- ცალკე თასში, დაამატეთ ნაღმე და ნატრიუმის რამდენიმე ნატეხი. დაამატეთ ეს ნარევი პანზე გათბობის მეშვეობით, არა უმეტეს 2-დან 3 წუთი.
- დაასხით ნარევი mesh strainer და ემსახურება თბილი, ან refrigerate 4 ან მეტი საათი ემსახურება ცივი. სანიშნეს pinch ადგილზე nutmeg თავზე, როდესაც ემსახურება.
შენიშვნა Raw კვერცხების შესახებ
ტრადიციულად, კვერნაკი მზადდება ნედლეულის კვერცხებით, რომლებიც დღესდღეობით მოქმედებენ სალმონელის დაავადების რისკის გამო. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, რის შედეგადაც შეგიძლიათ მიიღოთ რისკი:
- შეიძინეთ პასკირებული კვერცხი თუ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი.
- გამოიყენეთ რეცეპტი, რათა გამოიწვიოს გაჟღენთილი custard , გამოყენებით ნახევარი სითხე და დასძინა დანარჩენი თხევადი შემდეგ ნარევი ენერგია კლებულობს.
- თუ თქვენ მზად ხართ ქარის სიფრთხილე და გამოიყენოთ ნედლეული კვერცხი, გამოიყენეთ ახალი კვერცხები პირდაპირ ფერმაში მცირე ზომის ფრინველებისგან.
რა არის Stevia?
Stevia არის ბუნებრივი sweetener მიღებული stevia ქარხანა. იგი ხელმისაწვდომია გრანულირებული და თხევადი ფორმით და გაცილებით ტკბილია, ვიდრე გრანულირებული შაქარი, 200-დან 300-ჯერ სამჯერ. Stevia არის calorie თავისუფალი და ძლივს აქვს რაიმე გავლენა სისხლში გლუკოზის დონეზე.