თქვენ რას ჭამთ. ეს უბრალო ფრაზაა, რომელსაც ბევრი ჭეშმარიტება აქვს. ყოველდღიური ჩვევების, კვების ჩათვლით ჩათვლით, ჯანდაცვის საკითხებისადმი მედიკამენტების თავიდან აცილებისა და მკურნალობის უწყვეტი მნიშვნელობა წლების, ათწლეულების განმავლობაში და სავარაუდოდ ათასწლეულია. ყოველივე ამის შემდეგ კი, ჰიპოკრატეების სწავლებებშიც კარგად არის მოთხრობილი, რომელმაც თქვა: "საჭმელი იყოს შენი წამალი და წამალი იყოს შენი საჭმელი".
საკვები როგორც მედიცინის იწყება მთავარი სამზარეულო
თუ საკვები არის მედიცინა, თქვენი სამზარეულო შეიძლება ჩაითვალოს თქვენს სააფთიაქო.
მას შემდეგ, რაც სახლში გარეთ მუშაობა გახდა ნორმის საუკეთესო მოზარდები, სამზარეულო გახდა უფრო საფრთხის ქვეშ მყოფი ხელოვნების. ჩვენ ტელევიზორში ვნახავთ, მაგრამ რეალურად ჩვენთან შედარებით ნაკლებია. იმის გათვალისწინებით, რომ დადასტურებული სარგებელი სახლში cooking, ეს ძალიან ცუდია.
2016 წლის ივლისში ჩატარებული კვლევა პსოზის მედიცინის ჟურნალში PLOS მედიცინაში გამოკვლეულია ჯანმრთელობის შედეგების შესახებ დაახლოებით 100,000 ადამიანი 25 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ უმაღლესი ხარისხის სიხშირე სახლში მომზადებული, ქვედა კლება სახეობა 2 დიაბეტის, და ქვედა განაკვეთი წონის მომატება დროთა განმავლობაში. ეჭვგარეშეა, რომ ეს დიდი ნაწილია რესტორნის ნაწილი ზომისთვის; კალორიური და, ზოგიერთ შემთხვევაში, საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა; და მომზადება ტექნიკის განკუთვნილია სიჩქარე, არ ჯანმრთელობას.
არსებობს სტანდარტული ჩამონათვალი მიზეზი, რის გამოც ხალხი ტენდენცია არ საზ, ერთი ყოფნის დრო, რომ საჭიროა.
თუმცა, მე ვიცი, რომ კვლევა მიუთითებს იმაზე, რომ სახლში მომზადებული ჯანსაღი კვება საშუალოდ დაახლოებით 10 წუთი უფრო სწრაფი კვების კვებაზე მიდის, როდესაც მოგზაურობის დრო გააქტიურებულია. ახლა მაინც შეიძლება მართლაც გავლენა იქონიოს ზოგიერთ ადამიანზე ეს მათემატიკა ღირსების შემსუბუქებაა.
ცხოვრების ჯანსაღი გავლენა ჯანმრთელობაზე
მიუხედავად ყველა გადაადგილებისა და, როგორც ჩანს, ყოველდღიური ჩხუბის შესახებ, რომელიც დიეტა არის საუკეთესო, რეალობა ისაა, რომ საფუძვლები ჯანსაღი ჭამა-მათ შორის მომზადება საკუთარი კერძები- არ იდგა გამოცდა დრო; მსოფლიოს კულტურაში მუშაობა; მეცნიერებსაც უჭერენ მხარს. და მხარს უჭერს გლობალური "ვინ არის ვინ" კვების, საზოგადოებრივი ჯანმრთელობისა და მასთან დაკავშირებული დისციპლინების, მათ შორის ჩემს კოლეგებს True Health Initiative.
1993 წლის ამერიკული სამედიცინო ასოციაციის ჟურნალში გამოქვეყნებული ღრმა მნიშვნელოვანი კვლევითი ნაშრომი. William Foege და J. Michael McGinnis დაასკვნა, რომ 80% ნაადრევი სიკვდილიანობის ყოველ წელს შეერთებულ შტატებში იყო მიეკუთვნება ცუდი დიეტა, ისევე, როგორც თამბაქოს გამოყენება და ნაკლებობა ფიზიკური აქტივობა. სწავლის კურთხევები შემდეგნაირად აღინიშნა იმავე დასკვნებმა და ასევე აჩვენა, რომ ორივე ქრონიკული დაავადება და ნაადრევი სიკვდილის სიხშირე ამ ცხოვრების წესის პრაქტიკაში დასაბუთებულია.
ამ მტკიცებულების მტკიცებულებათა უახლესი დასკვნა კვლევის მიხედვით გვიჩვენებს, რომ ცხოვრების წესის პრაქტიკა ძლიერ ზეგავლენას ახდენს გენიალური გამოხატულებაზე და ჩვენი ტელმეერების სიგრძეზე (ჩვენი ქრომოსომების შუაგულში), რაც ძლიერად შეესაბამება სიცოცხლის ხანგრძლივობას.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩნდება, რომ ცუდი ჯანმრთელობა ხდება ჩვენთვის, კვლევამ აჩვენა, რომ ამ კურსის შეცვლა ძალიან ძალზე ხელსაყრელია.
კარგი არჩევანი გააკეთე შენი ოჯახისთვის
ჭამა კარგად გულისხმობს, რომ იპოვოთ, იდენტიფიცირება, შეძენა, და აირჩიოს ჯანმრთელობის ხელშეწყობის საკვები პირველ რიგში. ბევრი რამ არის დამოკიდებული უნარიზე.
მაგალითად, ყველაზე სასურველი საუზმე მარცვლეული ან მაკარონის სოუსით გამოსაყოფად, თქვენ უნდა შეძლოთ ნივთიერებათა ჩამონათვალი და კვების ფაქტების პანელების ინტერპრეტაცია.
მე და ჩემს კოლეგებს მოვუწოდებთ, რომ "საკვები ეტიკეტების ლიტერატურა" და ჩვენ გთავაზობთ უფასო პროგრამას, რათა დაეხმაროს მას. მე ასევე მოხდება კვების სახელმძღვანელო ხელმძღვანელობის ძირითადი გამომგონებელი, სახელწოდებით NuVal, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ სააბონენტო პროგრამის მეშვეობით, თუ თქვენ იღბლიანი, სუპერმარკეტში თქვენთან ახლოს.
ეს უფრო ურბანული ლეგენდაა, ვიდრე ჭეშმარიტება, რომ საკვები პროდუქტები უფრო ძვირი ღირს. ზოგი, ზოგიერთებიც არ არიან, როგორც კვლევაში ვხვდი, რომ მე დავხვედი შეერთებულ შტატებში მეტ-ნაკლებად საკვების მიღებასთან შედარებით. თუ იცით, თუ როგორ უნდა გაეცნოთ სურსათის ეტიკეტზე, შეგიძლიათ რეგულარულად იპოვოთ უაღრესად საკვების მიღება, რომელიც არ ეღირება დამატებით და ზოგჯერ ფულის დაზოგვას.
ერთხელ სასურველი მაღაზიები სასურსათო მაღაზიაში, კიდევ ერთი გამოწვევა რჩება: გადაყარეთ კვება თქვენს ოჯახში.
სიმშრალე თქვენი სამზარეულო უნარები
რა ხდება, რა თქმა უნდა, და ცოდნის ნაკლებობის ნაკლებობა უფრო მეტ გზებში არის დასაბუთებული. უფრო და უფრო მეტი საზოგადოება სთავაზობს სამზარეულოს ინსტრუქციას მოზარდებისათვის, აგრეთვე ბავშვებისათვის განკუთვნილი პროგრამების შემუშავებაში, რომელიც დაეხმარება მათ გააცნონ თავიანთი კერძების მომზადება (და, ალბათ, სიყვარულიც კი). ეს განსხვავდება საიტი (სათემო ცენტრები, ეკლესიები, ბანაკები), ასე რომ თქვენ უნდა მიიღოთ გარკვეული დახმარება ინტერნეტში მოძიება, თუ რა ხდება თქვენს სამეზობლოში.
ასევე არსებობს ახალი პროგრამები, რომლებიც იწყებენ ყველაფერს, რაც უშვებს ინგრედიენტებს და რეცეპტებს პირდაპირ თქვენს კარებზე, როგორიცაა ლურჯი აპრონი და ჰალო ფრეში. არსებობს რეცეპტები ყველა აღწერილობა ონლაინ ასევე.
მე შემიძლია შემოგთავაზოთ გარკვეული დახმარება პირდაპირ ჩემს სახლში. ჩემი ცოლი, კეტრინი, ზღაპრული მზარეულია. ის ფრანგია; საკვები; დედა ჩვენი ხუთი შვილი; დოქტორი ნეირომეცნიერებებში; და იგი ცოლად ძალიან მოთხოვნით კვების ბიჭი. კეტრინმა შექმნა თავისუფლად ხელმისაწვდომი რეცეპტი ნახვა, დაასრულებს სასწავლო ვიდეო გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს კეთდება ოჯახის სამზარეულო, მოუწოდა Cuisinicity.com. დაეხმარეთ საკუთარ თავს. და როგორც კეტრინ ამბობს ყოველ ღამეში, როცა დავსხდებით ჭამა: Bon appétit!
ჩვენი დევიზია შეგიძლიათ მიყვარს საკვები, რომ უყვარხარ უკან თქვენი ჯანმრთელობისა და ხალხის უყვარხარ ხალხში.
კარგად გაატარა დრო
განვიხილოთ, რომ მიმდინარე CDC პროგნოზები ვარაუდობენ, რომ ჩვენი ბავშვები იზრდებიან, დაახლოებით ორი მათგანი დიაბეტით ექნება. სამწუხაროდ, თუ ორი შვილი ჰყავს, შეიძლება მართლაც კარგი იყოს, თუ არა გარკვეული შანსი, რომ ამ დიაგნოზით, ერთი მათგანი მაინც დაიძვრება. ახლა მახსოვს PLOS მედიცინის კვლევა, რომელიც ადრე ვამბობდი: ეს არის ის, რაც მთავარია მოხარშული კვება თავიდან ასაცილებლად.
არა მხოლოდ ტიპის 2 შაქრიანი დიაბეტის პრევალენტობა, არამედ ცხოვრებისეული ქრონიკული დაავადებების საერთო ჯამში ჩვენს საზოგადოებაში ძალიან მაღალია. ჩვენ ვიცით, რომ ეს ბევრად უფრო მაღალია, ვიდრე ის უნდა იყოს, რადგან მთელი მსოფლიოს მოსახლეობა, რომელსაც აქვს ჯანსაღი ხელშეწყობის კულტურული ნორმები, მათ შორის ჯანსაღი დიეტა, ბევრად მეტი წელი აქვს სიცოცხლის ხანგრძლივობას. მათ ბევრად უფრო მეტი სიცოცხლე აქვთ იმ წლებში, რაც იშვიათად იღებს აქ ქრონიკულ დაავადებებს.
კიდევ ერთი რამ არის ფაქტორი, რომ ხშირად შეუმჩნეველი: დრო გაატარა ავადმყოფი. თუ შენ და თქვენი ოჯახი კარგად არ ჭამს, უბრალო ფაქტია, რომ უფრო მეტია, ანუ, ერთად ყოფნის უსიამოვნო, საკმაოდ შრომატევადი საკუთარი უფლება.
რა ეს ნიშნავს იმას, რომ ჩვენთან ერთად, რომლებიც ვერ პოულობენ დრო, რომ სახლში მოამზადონ საჭმელი, უფრო მეტი დრო სჭირდებოდათ ER ვიზიტების, ექიმის დანიშვნების და ფარმაცევტული ვიზიტების დროს. როდესაც ეს საჭიროებები გადის, ხშირ შემთხვევაში, ჩვენი ვარიანტი მოვიდა და წავიდა.
გარდა ამისა, არსებობს მნიშვნელოვანი ვაჭრობა, ისევე, როგორც დროით. ფული საჭიროა ექიმის ვიზიტებისა და სააფთიაქო თანადაფინანსებისათვის, ასევე, როდესაც თქვენ ან თქვენს შვილებს მიიღებთ, ვთქვათ, ტიპის 2 დიაბეტი. "იაფი" სწრაფი კვების დიეტა დიდად იზრდება იმ ხარჯების რისკის ზრდის რისკის ქვეშ. ეს არის საკმაოდ ბევრი კლასიკური შემთხვევა ounces პრევენციის ახლა, ან ფუნტი მკურნალობის მოგვიანებით.
საბოლოო აზრი
გამოწვევები იმისთვის, რომ მომზადდეს თქვენი ოჯახის რუტინული ნაწილების ჯანმრთელობა გულისთვის, მოიწვიოს სიმდიდრეზე. ჯანსაღი და კეთილშობილური ორივე სასურველი შედეგია, მაგრამ ჩვენ ძალიან განსხვავებულად ვაქცევთ მათ. ფულთან დაკავშირებით, ყველა ჩვენ ვფიქრობთ მომავალში. ჩვენ ვცდილობთ გადარჩენა. ჩვენ იმედი გვაქვს, რაღაც უნდა გადავიდეს ჩვენს ბავშვებს. ბევრი შეიძლება მივიღოთ მხოლოდ ჯანმრთელობაზე ფიქრი ისე, როგორც ის, რასაც ჩვენ ვაფასებთ, ინვესტირებას, გავაგრძელოთ და გადავუხვევთ მათ, ვინც გვიყვარს.
თუ ეთანხმებით, რომ ჯანსაღი და მდიდარი ორივე კარგია, მაშინ სამზარეულო არის ბრძენი. მართალია, არსებობს გარკვეული დრო, ძალისხმევა და ხარჯვა, რომელიც მზადდება სახლში დამზადებული კერძები თქვენი ოჯახის ტიპიური დღის რუტინული ნაწილი. მაგრამ არსებობს კიდევ ბევრი დრო, ძალისხმევა, ღირებულება და უხერხულობა, რაც დაკავშირებულია ავადმყოფობისთვის, რომელიც ჩვენი საზოგადოების ძალიან ნორმაა, ნაწილობრივ იმიტომ, რომ ჩვენი დიეტა იმდენად ცუდია.
სწავლის საზ არის შედარებით მოკრძალებული ინვესტიცია. დაბრუნება გთავაზობთ დიდი, უწყვეტი და რაღაც თქვენ გაზიარება იმ გიყვარს.