1930-იან წლებში სტომატოლოგი "ვესტონ პრაივარმა" მსოფლიოს მასშტაბით ექსპედიციების ჩატარება დაიწყო და გამოაცხადა კავშირი თანამედროვე კვების ჩვევებისა და ქრონიკული დეგენერაციული დაავადებების შესახებ. მან ასევე აღმოაჩინა, რომ არ იყო ერთი დიეტა, რომელიც იდეალურია ყველასათვის კლიმატის, ადგილობრივი პროდუქციის, გარემოს დაცვის, მემკვიდრეობის, გენეტიკისა და კულტურის ცვალებადობის გამო.
მოგვიანებით, ჯორჯ უოტსონი, როჯერ უილიამსი, უილიამ კელილი და სხვები განაგრძო კვლევა ამ სფეროში.
მათ მიაჩნიათ, რომ ინდივიდუალური მეტაბოლიზმი მერყეობდა ორ ფაქტორს, რომლებიც მემკვიდრეობით ძლიერ გავლენას ახდენდნენ:
- ავტონომიური ნერვული სისტემის დომინირება. ავტონომიური ნერვული სისტემის ერთ-ერთი ფილიალი, საძაგელი ნერვული სისტემა, იყენებს ენერგიას და ხშირად უწოდებენ "ბრძოლას ან ფრენის" პასუხს. სხვა ფილიალი, პარაზიმპათიური ნერვული სისტემა, იცავს ენერგიას და ეხმარება საჭმლის საჭმელს. დიეტის პროპონენტები მიიჩნევენ, რომ ერთი ფილიალი უფრო ძლიერია ან უფრო დომინანტია, ვიდრე მეორე.
- ფიჭური ჟანგვის შეფასება. ეს ეხება მაჩვენებელს, რომლის დროსაც უჯრედები გარდაქმენენ საჭმელს ენერგიას. მეტაბოლური ფერთა დიეტის მხარდამჭერთა აზრით, ზოგიერთი ადამიანი სწრაფი ოქსიდიზატორებია, რომლებსაც სწრაფად შეუძლიათ საჭმელზე ენერგია. მათი სისტემების დაბალანსების მიზნით, სწრაფი ოქსიდაზერები საჭიროებენ მძიმე ცილებისა და ცხიმების ჭამს, რომლებიც ნელ-ნელა წვრიან. ამის საპირისპიროდ, ნელი ოქსიდიზატორები ნელ-ნელა საჭმელს გადააქცევს. მათი სისტემების დაბალანსების მიზნით, მომხრეები რეკომენდიდნენ, რომ ძირითადად კარბოჰიდრატები ჭამდნენ, ვიდრე ცილა და ცხიმი.
როგორ გავიგო ჩემი მეტაბოლური ტიპის?
წიგნში "მეტაბოლური ფერთა დიეტი" , მკვლევარი უილიამ ვოლკოტი გთავაზობთ მარტივი სახლის გამოცდას, რათა შეიცავდეს ერთი მეტაბოლური ტიპის. ზუსტი დიაგნოზისთვის, გადამზადებულმა ექიმმა შეიძლება უზრუნველყოს საფუძვლიანი შეფასება, რომელიც შეიძლება მოიცავდეს შარდისა და სისხლის ანალიზს. Wolcott უზრუნველყოფს სამი ზოგადი მეტაბოლური ტიპის:
- პროტეინის ტიპები - ცილების ტიპი სწრაფი ოქსიდიზატორები ან პარასემპათიური დომინანტი. ისინი, როგორც წესი, ხშირად მშიერი, სუსტი ცხიმიანი, მარილიანი საჭმელი, დაბალი კალორიური დიეტის მქონე ადამიანები, დაღლილობა, შფოთვა და ნევროზულობა. ისინი ხშირად იღუპებიან ან გრძნობენ "სადენიანი", "ზღვარზე", ზედაპირული ენერგიით დაღლილობის ქვეშ.
- კარბო ტიპები - კარბო ტიპები ნელი ოქსიდიზატორები ან სიმპათიური დომინანტი. ზოგადად, შედარებით სუსტი მადას აქვს, ტკბილეულით მაღალი ტოლერანტობა, წონის მენეჯმენტის პრობლემები, "ტიპი" პიროვნებები და ხშირია კოფეინზე დამოკიდებული.
- შერეული ტიპის - შერეული ტიპის არ არის სწრაფი ან ნელი oxidizers და არც parasympathetic ან sympathetic დომინანტური. მათ ზოგადად აქვთ საშუალო მადა, ტკბილეულებისა და მარცვლოვანი საჭმლის სიმძიმები, შედარებით ნაკლებად საშიშროება წონის კონტროლით, დაძაბულობის, შფოთვისა და ნევროზების მიმართ.
რა მითითებებია დიეტა?
მეტაბოლური ფერთა დიეტის პროპონდენტების თანახმად, სამი მეტაბოლური ტიპის უნდა მოიტანოს შემდეგი საკვები:
- ცილების ტიპი: დიეტები, რომლებიც მდიდარია პროტეინით, ცხიმებითა და ზეთებით, და მაღალი ხარისხის წებოვანი პროტეინებით, როგორიცაა ორგანული ხორცი, პატეხი, ძროხის ღვიძლი, ქათმის ღვიძლი და ძროხა. ნახშირწყლების მიღება უნდა იყოს დაბალი.
- ნახშირბადის ტიპები: დიეტები, რომლებიც მაღალია ნახშირწყლები და დაბალია ცილების, ცხიმებისა და ზეთებში. მათ უნდა ჭამონ სინათლე, დაბალი წიწვოვანი ცილები.
- შერეული ტიპები: დიეტები, რომლებიც არიან მაღალი ცხიმიანი, მაღალი ხარისხის წებოვანი პროტეინებისა და უცხიმო, დაბალი წიწვოვანი ცილების ნარევი, როგორიცაა ყველი, კვერცხი, იოგურტი, ტოფუ, თხილი. ამ ტიპის მოითხოვს ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების შედარებით თანაბარი კოეფიციენტები.
რა არის დიეტების სიძლიერე?
დიეტის პროპაგანდის მიხედვით, მეტაბოლური ფერთა დიეტა ინდივიდუალური დიეტური პრეფერენციები, მეტაბოლიზმი და საჭიროებებია, განსხვავებით სხვა დიეტისგან განსხვავებით, რომლებიც ყველასთვის იმავე გეგმის რეკომენდაციას იძლევა. მეტაბოლური ფერთა თეორია დაეხმარება იმის ახსნას, თუ რატომ იმოქმედებს ზოგიერთი ადამიანი უკეთეს ცილაზე, დაბალი კარბას დიეტაზე, ზოგი კი უკეთეს კარბას დიეტაზე უკეთესია.
Wolcott განმარტავს ეფექტი სხვადასხვა პოპულარული დიეტის შესახებ მეტაბოლური ტიპის:
- მაღალი კარბი, დაბალი Fat Diet - ეს დიეტა განკუთვნილია კარბო ტიპის. თუმცა, პროტეინის ტიპებსა და შერეულ ტიპებში, მაღალი კარბი, დაბალი ცხიმიანი დიეტა შეიძლება გაზარდოს ცხიმის შემცველობა ინსულინის გაზრდისა და ქვედა მეტაბოლური სიხშირე კუნთების ქსოვილის დარღვევით, რის შედეგადაც არ არის საკმარისი პროტეინის მიღება და შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის ფუნქციის დარღვევა.
- მაღალი პროტეინი, მაღალი Fat Diet (მაგ. Atkins Diet, Hamptons Diet) - ეს დიეტა განკუთვნილია ცილის ტიპის. თუმცა, კარბო ტიპის და შერეულ ტიპებში, მაღალი ცილა, მაღალი ცხიმიანი დიეტა შეიძლება გაიზარდოს ცხიმის შენახვა ფიჭური დაჟანგვის დარღვევით და ქვედა მეტაბოლური სიხშირე გლუკოზის ნაკლებობით, რომელიც გამოწვეულია დაბალი კარბონატით. მას ასევე შეუძლია ხელი შეუშალოს თირკმლების ფუნქციას.
- 40-30-30 დიეტა (მაგ. ზონის დიეტა) - ეს დიეტა შეესაბამება შერეულ ტიპებს. თუმცა, 40-30-30 დიეტა შეიძლება გაიზარდოს ცხიმის შენახვის შემაშფოთებელი ჟანგვის. მას შეუძლია შეამციროს მეტაბოლური სიხშირე გლუკოზის ნაკლებობის შესაქმნელად კარბოს ტიპებში და ცილის ტიპის პროტეინის ნაკლებობა, რის შედეგადაც კუნთების დაზიანების შედეგად.
Caveats
მეტაბოლური ფერთა დიეტის კრიტიკოსები ამბობენ, რომ დიეტა არ არის დაბალანსებული. გარდა ამისა, ორგანიზმში მდიდარი დიეტა, გველი და გაჯერებული ცხოველური ცხიმები არაჯანსაღია.
თუ თქვენ ცდილობთ დიეტონის მცდელობას, დარწმუნდით, რომ ექიმთან კონსულტაციებისთვის პირველი რისკი და შეღავათების განხილვა.
> წყარო:
> Wolcott W, Fahey T. მეტაბოლური Typing Diet. ბროდვეი წიგნები, ნიუ-იორკი. 2000 წ.